Васьміног, які забірае пачуцці
КРАМА МОРАПРАДУКТАЎ MARLIMA
Квінтэсенцыя рэстарана морапрадуктаў у Санхенхо, ідэальна падыходзіць для таго, каб атрымаць асалоду ад лепшых прадуктаў з Галісіі. Рэстаран размешчаны над морам , з прыемнай тэрасай з выглядам на порт і інтэр'ерам з класічным аздабленнем. Іх кухня - даніна павагі морапрадуктам і рыбе, якасць і свежасць якіх гарантавана, бо ў іх ёсць уласная пліта для морапрадуктаў, што робіць цэны вельмі канкурэнтаздольнымі. Калі вы шукаеце традыцыі і сыравіну, гэта месца. Не варта эканоміць месца на дэсертах, лепш паласавацца марскім чортам з малюскамі. Адзіны недахоп - як і ва ўсіх рэстаранах летам - гэта тое, што вам трэба будзе набрацца цярпення, каб атрымаць столік.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: Талерка з морапрадуктамі на дваіх за 40 еўра, у якую ўваходзяць два невялікіх краба і адна ялавічына, прыгатаваныя на пару мідыі, какалы, смажаныя на грылі каралеўскія крэветкі і малюскі, а таксама малюскі ў стылі марынара.
Rua de Madrid, 24 Тэл.: (+34) 986 690 839
Вусачы, жамчужыны мора
КАРМЭН
Гэта ўстанова, размешчаная ў прыстані, з'яўляецца эвалюцыяй сямейнага бізнесу, які бярэ пачатак у 1982 годзе. У гэтым рэстаране ўсе мадэрнізуецца традыцыя галісійскай кухні , прапаноўваючы сучасныя стравы з іншым адценнем, што робіць яго унікальным у параўнанні з іншымі месцамі вакол яго. Прыклады гэтага - смажаны васьміног на бульбяной эмульсіі або хатнія мідыі з пірагом з чоризо. Калі вы шукаеце больш класічныя густы, не саромейцеся выбраць карэйку хека з зелянінай рэпы або перапёлчыны сцёгны і грудку ў віне ў дзвюх структурах.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: Фуа-гра на карамелізаваных французскіх тостах з рэдукцыяй Педра Хіменеза.
Praia dos Barcos, 2 Тэл.: (+34) 986 723 412
ВУГ ДЗВУХ ЧОВДАЎ
Ідэальны рэстаран для нефармальнай вячэры. Яго кухня ідзе на крок далей, чым тыповая галісійская прапанова, і яна адважваецца з сашымі з тунцом, татакі з чырвонага тунца і свежай пастай, абсмаленай у соі з крэветкамі. Розныя дэлікатэсы для адпачынку як з морапрадуктаў, так і з рыбы, прыгатаваныя класічным спосабам . А калі вы шукаеце што-небудзь зялёнае, іх салаты - лепшы выбар, асабліва «з мора» з яблыкам, сырам тэціла, крэветкамі і арахісам.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: яечня са свежай фуа-гра і лукам конфі. Гэта здаецца простым, але ваш густ не зможа забыць гэтую сакавітасць і непаўторнае спалучэнне водару. Тут абавязкова трэба папрасіць дэсерт, а ў дадатак выбраць паміж бананавым тортам, дульсе дэ лечэ і крэмам або слоікам муса з белага шакаладу з трускаўкай і грэцкім ёгуртам.
Praia dos Barcos s/n Тэл.: (+34) 986 691 949
Сімфонія грыбоў з фуа-гра і яйкам пашот на Terraza del Mar
Марская тэраса
Гатэль і рэстаран, які мае адну з самых папулярных тэрас у Санхенхо з выглядам на мора, камфортам і спакоем. Калі дадаць смачную кухню з арыгінальным адценнем, лагічна, што гэтае месца з'яўляецца неабходным летам. Рэкамендуем прагаладацца, бо іх меню настолькі апетытнае, што захочацца паспрабаваць усё . Не падманвайце іх закуску з курыных чыпсаў, думаючы, што гэта простыя наггетсы, іх тэкстура хвалістай бульбы Ruffles і мядова-гарчычны соус уражваюць. Сімфонія грыбоў з жаўтком пашот, фуа і нарэзанай кубікамі бульбы і крэветак тэмпура з маянэзам кары - гэта надзейны выбар, але калі штосьці заслугоўвае асаблівай згадкі, дык гэта іх новыя марскія гамбургеры: скумбрыя, фаршыраваная сырам гауда з яблычным пюрэ, перцам падрон і кашэла, васьміногі з плаўленым сырам Сан-Сімон і маленькія кальмары ў чарнілах з сырам гауда расплаўлены, карамелізаваны лук і фры са спецыямі маянэзам. Запэўніваем, мяса вы не пралічыцеся.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: Яго піца з васьміногаў з галісійскім сырам. Інтэнсіўны, але неабходны.
Набярэжная Praia de Silgar, 42 Тэл.: (+34) 986 720 144
КАРЧМА МАРУКА
Калі вы хочаце сысці ад гарадскога цэнтра і паглыбіцца ў нешта аўтэнтычнае і вясковае, вам варта зайсці ў гэты грыль-рэстаран. Стары каменны дом са старадаўнім убраннем, шмат кветак і час ад часу жывая музыка. Яго чароўнасць перанясе вас у самую сапраўдную Галісію. Яго кухня простая і немудрагелістая, з традыцыйнымі стравамі па неперасягненай цане. Мяса, прыгатаванае на грылі, з'яўляецца іх спецыяльнасцю, асабліва антрэкот, хоць рыба з лімана не расчаруе і заўсёды запіваецца хатнім альбарыньо. У завяршэнне хатняга тварожніка, кавы і кававага лікёру.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: Памідор "Марука" са свежым базілікам і аліўкавым алеем.
Place da Barrosa, 43 Тэл.: (+34) 619 534 056
Мексіканскія тако з плаўленым сырам у El Patio de Román
ДВОРЫК РАМАНА
Легендарны рэстаран Pontevedra, Casa Román, адкрыў філіял у Sanxenxo, але не чакайце, што гэта будзе тое ж самае. Яны не звязаныя з кулінарным стылем, а з якасцю і ўвагай. Столькі гадоў вопыту гарантуюць, што тое, што яны робяць, яны заўсёды робяць добра. Чароўны мясцовы і ціхі ўнутраны дворык-тэраса, удалечыні ад мітусні пляжу Сілгар і портвейн, зробяць яго вельмі апетытным для летняга абеду. Яго простае і кароткае меню палягчае выбар паміж тыповымі стравамі, такімі як перац Padrón або смажаныя xoubiñas, або сучасныя, такія як сметанковыя дэлікатэсы з крэветкамі або кошык з васьміногамі і мідыямі ў тэмпуры. І самае лепшае, іх цэны і pinxtitos, якія яны распаўсюджваюць, пакуль вы чакаеце.
Вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы: Мексіканскія тако з плаўленым сырам.
Calle Carlos Casas, 2 Тэл.: (+34) 986 720 031
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 30 фатаграфій, якія прымусяць вас страціць розум у Галіцыі
- Фестываль капітана Нэма: морапрадукты з Галісіі
- Багавінне: новы інгрэдыент у вашым посудзе
- Гастраномія, зроблена ў Іспаніі?
- Сафары з морапрадуктамі ў Галісіі: Rías Altas
- Сафары з морапрадуктамі ў Галісіі: Rías Baixas
- Галіфорнія: паказвае, чаму Галісія - гэта не Вінтэрфел
- Восем спосабаў з'есці васьмінога ў Галісіі
- Стравы, якія ядуць у Галіцыі летам
- Пяць рэчаў, якія можна паесці ў Галісіі (і гэта не морапрадукты)
- Ты ведаеш, што ты галісец, калі...
- Пяць незвычайных напрамкаў у Галісіі
- Галіфорнія: разумнае падабенства паміж двума заходнімі ўзбярэжжамі
- Іншая гастраномія Галісіі
Грабеньчык на бульбяным парменцье і вінегрэт са спаржай.