През лятото няма по-добро място от това в подножието на Средиземно море , и така Кала Бандида, ла Бандидета и Вила Бандида, в Аликанте , трите ресторанта, които съставляват гастрономическото предложение на групата Cala Bandida, бяха тържествено открити с морето като основна обстановка за изживяването.
В Condé Nast Traveler успяхме да проучим какво могат да предложат тези места, включително Вила Бандида , най-новото попълнение към тази звездна гама на Гостоприемство в Аликанте , и ние ви казваме всичко. Разбира се, предупреждаваме ви сега: необходимо е да носите бански, хавлия и добър апетит.
BANDIDA COVE (ЖАВЕЯ)
В пристанището на идиличното Хавеа , един от онези крайбрежни анклави, способни да се конкурират по чар с гръцките острови или италианските градове, откриваме първия местен от групата, Бандит Коув . На първия етаж, до който се стига по страничните стълби на сградата, ни посреща интензивен Тюркоазен цвят който окъпва стените и от височината му можете да се насладите, както от терасата, така и през прозорците, панорамна гледка към Средиземно море, която спира дъха ви.
Тюркоазът и ракитата царуват върховно в Cala Bandida, където средиземноморският въздух е цар.
Мястото разполага с определено крайбрежен и спокоен въздух , с този интензивен тюркоаз, обливащ стените и преобладаващия вид на ракита и на бамбук , материали, обичани на земята. Казват ни, че бамбукът на тавана всъщност е a пергола които могат да бъдат премахнати в по-студено време, така че топлината на слънцето да влезе. Сега, разбира се, стои затворено. Влизаме сутринта и по това време, въпреки че слънцето започва да грее и вече има смелчаци, които се къпят на пясъчния плаж малко по-нататък, влезте много освежаващ бриз.
Cala Bandida има a много международен подход , което се демонстрира от менюто за закуска - което съдържа всички класики на международната закуска, от тостове към яйца Бенедикт преминавайки през пушена сьомга , на авокадо , на бекон и на киноа - да се нон-стоп отворена кухня . „Да се адаптират към различните графици на публиката“, казват ни от ресторанта.
Витрината за закуска, разбира се, оставя очите толкова отворени, колкото и апетита. Ако апетитната менюта на брънч не сте изненадани, тогава е вкусно смутита натурален плод , свежи и сладки на фона на топлата селитра на морето, те ще ви спечелят. Въпреки че опциите в менюто са вкусни, препоръчваме да поръчате смутито на деня и да се оставите в ръцете му персонал Любезен и винаги готов да даде препоръки.
Задължителни са малки бандити малък и маслен Кроасани направени на място. Простите са удоволствие, но тези, които обичат сладкото, ще искат да ги опитат поднесени с шоколадов крем или във вкуса Детска градина Добре , придружено с a Лешников крем напомнящ на бяла нутела.
Закуските в Cala Bandida показват най-вкусните и международни опции за брънч.
Като зареждате батериите по този начин, ще имате енергия, за да се изправите срещу топлината на слънцето, докато пътувате Крайбрежната алея Хавеа . Ако търсите прохладно място за убежище и сте любител на модата, в Casa del Cable те излагат „Векът на Баленсиага“ , мостра в чест на дизайнера.
Cala Bandida беше мястото, където всичко започна за основателите на марката и както привилегированата му среда, така и кухнята му са тези, които по-късно ще определят тенденцията за останалите му помещения. Девет години по-късно те продължават да се открояват в района със своите позната и спокойна атмосфера и качествена храна, но без претенции използвайки за това местен продукт , благодарение на влиянието на Борха Сусила , гастрономически съветник на групата, който спечели звезда Мишлен със собствен проект, Тула.
Сред всичките му опции, бургери – имате избор от черен ангус и друг вегетариански на патладжан – типичните средиземноморски ястия – сред които ориз на дърва - и фюжън ястия с азиатски нотки , като t зеленчуци емпура със сос бандида.
Ако все още имате място след това разгръщане, не можете да пропуснете неговото креативно предложение за десерт . The Сладолед Аликанте Те са с отлично качество, така че млечен сладолед безе Винаги е гарантиран успех. За нещо по-оригинално, но от земята до дъното, на тост хорчата ще зарадва и най-изисканите небца.
БАНДИДЕТАТА (ЗАЛИВЪТ НА ГРАНАДЕЛА, ХАВЕЯ)
По отношение на средата, бандитът е едновременно най-доброто и най-лошото. Най-лошото, защото Залив Гранадела Има най-труден достъп от трите ресторанта – препоръчваме, ако можете, пристигнете с такси , тъй като паркирането е ограничено до първите пристигнали коли, докато капацитетът е ограничен и дори тогава ще трябва да слезете, а след това да се изкачите по стръмен склон с всички плажни принадлежности. Най-доброто... за всичко останало.
Няма по-добро място за убежище от жегата на залива Гранадела.
Заливът La Granadella е едно от онези кътчета на морето, защитени зад два скални ръкава от двете страни, които създават дълбок чакълест плаж, защитен от промените на вятъра. Пространството е малко и в разгара на лятото прелива летовници, които се пекат на слънце, гмуркат се в тихата вода и правят снимки в тази идилична обстановка. И точно отпред, дискретен бял фасаден навес заобиколен от вкусни тераса в сянката на високи дървета и бели чадъри.
бандитът е един от тези качествени плажни барове които се срещат само в най-привилегированите кътчета на брега, където няма дрескод (с морето на няколко метра е неизбежно да намерите вечерящи в бански костюми, увити в кърпи, докато пият нещо хладно или чакат да вземат Забележка), но това не означава, че се отказва от качеството на храната.
С гастрономическата база, създадена в Cala Bandida, менюто на La Bandideta, поради самото си естество на плажен бар, отнема елементите на местния продукт и готвенето на дърва за огрев, но се фокусира повече върху ястия за споделяне.
Опции за закуска, като напр селски хляб със сосове като собрасада (изненадващо гладка текстура, без да губи вкуса си, идеален за любителите на този специалитет от Майорка, които искат да го опитат, но не искат да се натоварват с нещо тежко през лятото), от Айоли (също с перфектна текстура за намазване на хляб) и маслинова тапенада , вълна салата от миди, стафиди и филирани бадеми , като преосмисляне на типичната закуска на интензивно овкусен есморзарет.
Нашият фаворит и отново благодарение на препоръката на персонала, който познава менюто им в детайли, беше авокадо на дърва със скариди, босилек и сос бандидета Съчетание: сочно, свежо, но с пикантен послевкус, пълен с индивидуалност и с лекота, която в обедната жега на Аликанте влиза с удоволствие.
Печеното на дърва авокадо със скариди, босилек и сос bandideta е любимото на персонала и вечерящите.
Менюто също има опции, които ще ви зарадват малките , като пуканки с пилешко месо , на чийзбургер черен ангус или различните пици , идеалният размер за основно ястие, въпреки че с толкова много вкусове ще искате да поръчате няколко и да споделите, за да опитате всички: страчиатела и босилек е ароматна и гладка версия на класическата маргарита, както и други по-интензивни варианти, като напр гъше месо с карамелизиран лук вълна от патица със сметана и моцарела Те придават на преживяването нотка елегантност.
Разбира се, те не можеха да пропуснат ориз , в по-дискретна гама от опции, отколкото в местните в пристанището на Хавеа, но също толкова вкусни и перфектни, за да опитате вкуса на средиземноморския бряг: смесена паеля, ориз със заешко, ориз от сеньорет или, в обрат на творчеството и собствените си вкусове, a ориз или фидеуа с патица, гъше месо и манатарка.
Точно както в Cala Bandida, десертното меню е кратко, но много изкушаващо: нито млади, нито стари ще могат да устоят на брауни с шоколад и орехи с ванилов сладолед или към бисквитки с киндер буено, какаов и ванилов сладолед . След този празник нищо като малко дрямка под чадъра, за да спуснете храната с приспивната песен на вълните на заден план.
На място, подготвено за посетители, които искат да избягат от жегата, добро меню за напитки . Броят на опциите е изненадващ, от класическия бири и безалкохолни напитки а комбинирани от Женева , минавам червени, бели и розе вина и дори шампанско . Разбира се, очите ви неизбежно ще се насочат към коктейлна част , кратко, но изкушаващо за разхлаждане. Който не иска а лятно червено замразени или а ягодово мохито след като сте били на слънчеви бани или гмуркане с шнорхел?
Замръзнало лятно червено и синьо море, какво повече можете да желаете през лятото?
БАНДИТСКА ВИЛА (АЛИКАНТЕ)
И тазгодишната новост е новото допълнение към тази луксозна гама, съставена от Cala Bandida и La Bandideta: Вила Бандида , в община Аликанте. В подножието на прочутия Плаж Алмадраба Открито е това елегантно място, което претендира да бъде не само ресторант, но и център за вечерен и нощен живот , с изпълнения на DJ които оживяват работния плот. С по-трезв декор в светли цветове и с растителни мотиви всичко свърши, въздухът обикновено е по-изтънчен, без да губи определено средиземноморския въздух което характеризира марката, ръка за ръка с Джесика Батай.
Изтънченост, комфорт, растителна декорация и плажът Алмадраба отсреща: това е привилегированата среда на Вила Бандида.
Помещенията са разположени на два етажа. на приземния етаж, отваря се директно към плажа ; в първия ред на масите можете да протегнете крака си и да докоснете плоската скала, която граничи с Алмадраба. Тук е, където си ти барът и къде ще DJ маса , идеален за вечеря с приятели и по-оживена атмосфера. Ако търсите по-интимна и спокойна атмосфера, последният етаж е за вас : както в Cala Bandida, височината предлага гледка към морето и ласката на соления бриз, които създават перфектна среда за романтична вечеря.
Последното откриване на групата запазва гастрономическата същност на другите два ресторанта, с по-голям акцент върху морските дарове . Започва с няколко коктейла (the Цвете маргаритка приготвено е до съвършенство и с много удар, но ако предпочитате нещо по-меко и по-спокойно Пина Колада Това е вкус от представянето до кремообразната текстура и девствения и деликатен вкус).
Поръчайте някои от предястията, които вече зарадваха Cala Bandida и La Bandideta: хляб със sobrassada, aioli и tapenade, салата от миди, авокадо, изпечено на дърва, или един от по-морските варианти, като например аншоа с настърган домат и чаши вълна салата от спанак и сьомга със синьо сирене винегрет, авокадо, чери домати, портокали и тиквени семки.
Освен от ястия с ориз, където морските дарове царят наред с продуктите от градината , основните ястия показват предимно улов от морето: омар на скара с картофи, пържено яйце и демиглас от омар, омар на скара с масло от лайм, лаврак а ла мюниер, сьомга на скара със саликорния и бимис, лаврак на скара (това се препоръчва за двама души, тъй като е повече от щедра порция) или спагети с рагу от калмари.
Средиземноморска кухня с местни продукти, свежест и много вкусове.
Десертите също обединяват големите успехи на групата, добавяйки по-елегантни опции като напр лимоново сорбе с кава вълна чийзкейк Лозето.
Понякога не е нужно да ходите до далечни брегове или скрити кътчета на света, за да намерите рая: понякога раят може да бъде вкусът на прясна риба, свежестта на коктейл, добрата компания и свободната гледка към безкрайното синьо на Средиземно море . И това с ресторанти като тези може да се намери без проблем на нашите плажове.