Има много начини за идентифициране на хората: чрез техния зодиакален знак, техния тип хумор или дори напитката след вечеря, която приемате след тежко хранене . Там имаме нашата леля Гертрудис, толкова смела, че днес ще вземе два бейли . Чичо Гонсало, който анализира ботаниката на джина и тоника с преструвката на английски лорд, братовчедът, който не е оставил бутилката вино след аперитив, или ликьорите, които предпочитаме да пием заедно с местните напитки.
В света на настолните компютри има широка гама от настроения и вкусове, но следното традиционни ликьори Те винаги заемат централно място.
Традиционната галисийска кеймада.
КВИМАДА (ГАЛИЦИЯ)
Галисия е немислима без своите ликьори: от четиринадесетте подправки на нейния билков ликьор към емблематичното кафеен ликьор без да забравяме, разбира се, шнапс служител в изгореното . Всяко лятно слънцестоене този вековен удар привлича приятели, които не могат да устоят на тази комбинация от кюспе, захар, кафе на зърна и лимонова кора, сервирани в глинени съдове . Като кулминация, заклинание, способно да защити всички ни от най-лошото проклятие.
Алкохол 43, традиция на Мурсия.
АЛКОГОЛ 43 (МУРСИЯ)
щаб на алкохол 43, най-продаваният испански алкохол в света , се намира в Мурсия и днес е основна съставка в една от най-известните напитки в региона Huerta: азиатско кафе , напитка, родена от корабите, пристигнали от Азия в пристанището на Картахена.
Този еликсир се приготвя от един пръст кондензирано мляко, ракия, кафе, канела, лимон, две кафени зърна и, разбира се, капка Licor 43 . Можете да ги вземете придружени с няколко добри папаражоти за десерт или сами, стига да вземете предвид избора на перфектната чаша.
Ратафия.
РАТАФИЯ (АРАГОН И КАТАЛУНЯ)
The ратафия Това е напитка от манастирите на Картузианци от Тарагона , който разпространява този алкохол за лечение на менструални болки, докато приготвянето му се разпространи сред селските семейства. Изработен от комбинация от зелени ядки, подправки като канела и карамфил, ароматни билки като градински чай и мащерка, добре накиснати в основен алкохол като бренди , ратафията е символ на арагонските и каталунските следобядвания.
Като пример, нищо по-добро от това да се отбиете в града Санта Колома де Фарнес , в Жирона, където всяка есен се провежда панаирът Ratafía.
Розов микс.
МИСТЕЛА (ВАЛЕНСИЙСКА ОБЩНОСТ, ИЗТОЧНА АНДАЛУСИЯ И КАСТИЛИЯ ЛА МАНЧА)
Във Валенсианската общност имаме различни ликьори след вечеря, които говорят за нашите храсти и гъсталаци, култури и традиции: там имаме лавандулата от Елче и Моновар , направени с мащерка борикеро; билкарят накиснат от растения от Сиера Мариола или любимото ми Мистела.
Особено популярни наоколо испанския Леванте, югоизточно от Албасете или провинции като Гранада , mistela е много типично сладко вино от региона Марина Алта (Аликанте), направено от грозде Moscatel de Alejandría. Нежна и сладка напитка, идеална за придружаване на десерти или за удължаване на разговора след хранене до полунощ.
Пачаран.
PACHARÁN (НАВАРА, СТРАНА НА БАСКИЯТА И КАСТИЛИЯ И ЛЕОН)
Дестилацията на ликьори от хвойнови плодове е разпространена в цяла Европа от незапомнени времена. Всъщност консумацията на пачаран Той е бил широко разпространен още в зората на Средновековието в общността на Навара.
Изработен от накисване на плодовете на трън в ракия с аромат на анасон , Pacharán е друга икона за след хранене в нашата страна, особено в Навара, но също и в Страната на баските и Кастилия и Леон.
Типичните продукти на Chinchón.
ЧИНЧОН (МАДРИД)
Когато мислим за чинчон, в съзнанието ни идват трите дами от Here there is no one who live playing cinquillo, но тази типична напитка от мадридския град Чинчон винаги е била там. Лозята и анасона, отглеждани в общината през 19-ти век, са прелюдия към този ликьор, произведен от семена от зелен анасон накиснат в алкохолен разтвор.
Чинчонът е един от най-интензивните ликьори, тъй като степента му варира между 35 и 40 градуса за сладкия чинчон; и 74 градуса за сухия чинчон. Само за смелите.
Пало де Майорка, произведено от Licors Moyà.
МАЙОРКА ДЪРВО
Флората на Балеарските острови се използва в производството на ликьори от стотици години и добър пример може да се намери в типичния Пало де Майорка.
Тази напитка е направена от накисване на хиня, тинтява и захар в етилов алкохол Роден е като начин за борба с маларията в блатистите райони на Майорка през 16-ти и 17-ти век. С течение на времето Пало де Майорка се превърна в аперитив, но също и като алкохол след вечеря заедно с друга островна икона: "билките" , направени от анасон и до 30 различни вида билки.
Licor de Gloria от кооперативната група Valle del Jerte.
СЛАВА (ЕКСТРЕМАДУРА)
Всяка пролет, черешовите дървета на Долината Йерте процъфтяват за радост на вашите посетители и потребители на Instagram. Въпреки това, отвъд това „ханами“, толкова нашето, черешовите дървета от Естремадура раздават един от най-вкусните алкохолни напитки в тази автономна общност: Алкохолът на Глория , напитка, произведена в общините Гуйо от Санта Барбара (Касерес) и Кастилбланко (Badajoz) от череши, накиснати в гроздова ракия и мъст.
Ликьор Tocino de cielo от винарната Páez Morilla в Херес де ла Фронтера.
ЛИКОР TOCINO DE CIELO (АНДАЛУСИЯ)
Настолните ликьори никога не спират да се преоткриват въз основа на нови експерименти и древни рецепти. През 2017 г., Винарна Paez Morilla Херес де ла Фронтера Те избраха ликьор, който съчетава ракия от Херес и есенции от tocino de cielo, един от най-типичните десерти в региона, роден от яйчните жълтъци, използвани за избистряне на вино в манастирите. Млад алкохол според постоянната нужда от иновации и подобряване на сладостта на добрия десерт.
Бананов ликьор от Cobana, в Tejina.
БАНАНОВ ЛИКОР (КАНАРСКИ ОСТРОВИ)
Натуралният банан, съчетан с бренди, е традиционна рецепта от старите канарски ферми и винарни, където богатото му плодово разнообразие се емулгира в много ястия, както и в неустоими напитки. Накисването на този плод води до бананов ликьор от Cobana, винарна, основана през 1948 г. в Сан Бартоломе де Техина, в Тенерифе.
Сладък еликсир, често използван при приготвянето на кафе баракито, друга от храносмилателните икони на островите на късмета.