Бъдещето на хотелите
Да, ще пътуваме отново. Не знаем кога, но знаем, че няма да е по същия начин. Деескалация, фази, ритми, регулации... Онова бъдеще, което преди изглеждаше несигурно и неизвестно, бавно се оформя и хотелите вече са се захванали да ни посрещнат, когато му дойде времето.
Мерки за сигурност, стандарти за почистване и дезинфекция, социална дистанция, предпазни средства... Тъй като здравето на гостите и служителите е абсолютен приоритет, компаниите за хотели и места за настаняване по целия свят се подготвят да посрещнат новата ситуация.
Часът на настаняване никога повече няма да бъде същият, Но вече е на хоризонта.
От Асоциацията на хотелиерския бизнес в Мадрид, AEHM, напредват към Condé Nast Traveller, че в комисията, която са създали, всички са съгласни относно линиите, които трябва да се следват при разработването на протокол, за да се гарантира максимална сигурност и доверие на гражданите, служителите и пътниците . Освен това те се присъединиха към комисията, която беше създадена от Института за испанско качество на туризма (ICTE) и държавния секретар по туризма, за да се създаде национален протокол за целия туристически сектор с оглед реактивиране на неговата дейност, за който ще допринесем с нашия документ.
Протоколът „COVID Free Hotels“ има за цел да отговори на спецификациите, които трябва да бъдат изготвени, на всички нива, за повторно отваряне на сектора с пълни гаранции. „Все още е рано да се дават подробности – обясняват от AEHM –, но ще се състои от поредица от насоки, които Те трябва да се прилагат към „цялата верига на дейността на хотела“, от преди влизането на клиента до приемането на поръчки от доставчици, реорганизацията на пространствата, за да се гарантира максимална сигурност и доверие и т.н. Очевидно той ще включва, в допълнение към процесите на почистване на стаите и общите части, специфичните хигиенни мерки за останалите пространства, като кухни, барове и кафетерии, трапезарии, рецепция и други.
АНАНТАРА
Останете спокойни е името, с което Anantara е кръстила програмата от мерки, които изпълнява да подобрят вече високите си хигиенни стандарти в своите заведения и предоставя на клиентите си обновен подход към уелнес.
Във всички части на своите хотели (частни, общи и работни зони на персонала) те са използване на дезинфектанти, одобрени от Агенцията за опазване на околната среда (EPA) за борба с Covid. По същия начин детайлите няма да бъдат пренебрегнати и крайни почистване и дезинфекция на предмети като карти и пространства като интериор на лимузини които взимат гости на летището, които ще бъдат дезинфекцирани след всяко използване.
Именно по време на тези пътувания ще се използва, за да се събере необходимата информация за клиентите, по такъв начин, че времето, което прекарват във фоайето, за да изпълнят формалностите по настаняването, е сведено до минимум.
Всяко заведение на Anantara също ще има a GuestGuardian, който ще отговаря за надзора дали всичко е в съответствие с взискателните критерии, установени от марката, основан на препоръки на експерти, включително и на Световната здравна организация , и Ecolab и Diversy, компании, специализирани в хигиенни услуги.
В общи линии, персонализиране или намаляване на притока на гости във всички услуги, от спортни дейности до уроци по йога или пилатес, преминаване през сесии за пазаруване в магазини в близост до хотели, които могат да бъдат резервирани предварително.
ИЗТОЧЕН МАНДАРИН
За хотелите Mandarin Oriental информацията е ключова в отношенията им с клиента. Потопете се в добрата комуникация , е първата стъпка, за да се насладите на престой с всички удобства (и цялата сигурност, разбира се): „Направено е всичко възможно, за да се гарантира, че нашите гости са наясно с високите стандарти за здраве и безопасност както извън, така и вътре в нашите заведения. Бяха въведени допълнителни мерки в съответствие с насоките на местните здравни и държавни органи и следвайки указанията на Световна здравна организация , тези са ясно съобщени на гостите директно преди това (уеб страници на хотели, потвърждения на резервации...), както и при пристигане", информират те Traveler.es. Но това трябва да е двустранна информация, комуникация от двете страни. Те потвърждават, че получената обратна връзка относно притесненията на техните гости са ключови за оформянето на тези нови политики за сигурност в техните хотели.
И по-конкретно, как ще се промени преживяването ни, когато спим в хотел Mandarin Oriental? „Въведохме подобрени мерки за здраве и безопасност в нашето портфолио. Те включват: повишена честота на почистване и дезинфекция на общи помещения и стаи за гости, осигуряване на дезинфектанти на ръцете в обществените части на хотела, температурен контрол на гости, служители, доставчици и търговци на входните точки формуляри за здравни и туристически декларации за гости когато е уместно и временно затваряне на някои от нашите съоръжения, включително плувни басейни, фитнес зали и общи СПА съоръжения". Тоест пълно изживяване от информацията, предоставена при правене на резервация, до напускане на нашата стая.
Но от Mandarin Oriental те също призовават спазване на правилата за социално дистанциране през следващите месеци. Ето как те се адаптират към обстоятелствата в страните, в които работят: „Например, в Хонг Конг настоящите насоки предвиждат, че ресторантите могат да продължат да работят , но при резервации не могат да се настанят повече от 4 гости, тези маси трябва да са на разстояние поне 1,5 м една от друга и вечерящите трябва да носят маски, когато не ядат. Ситуацията продължава да се развива и ние съветваме тесен контакт с местните власти и следване на съветите на СЗО."
Хотел Arts, Барселона
MARRIOT INTERNATIONAL
Хотелската компания обяви пускането на многоизмерна платформа за повишаване на вашите стандарти за чистота и гостоприемство и по този начин да отговори на новите предизвикателства за здравето и безопасността, представени от настоящата пандемична среда. „Искаме нашите гости да знаят и разбират какво правим днес и какво планираме за близкото бъдеще в областта на чистотата, хигиената и социалната дистанция, така че когато минават през вратите на някой от нашите хотели, да знаят че нашият ангажимент към Вашето здраве и безопасност е наш основен приоритет." Арне Соренсън, президент и главен изпълнителен директор на Marriott International.
„За нас е също толкова важно уведомете нашите служители за промените, които правим, за да помогнем за защитата на тяхното здраве докато обслужваме нашите гости”, завършва той.
Така Marriott създаде Глобален съвет за чистота на Marriott за справяне с реалностите на пандемията от covid-19 в хотелите и допълнително укрепване на усилията на компанията в тази област. Този съвет се фокусира върху разработване на по-високо ниво на стандарти, поведение и стандарти за чистота в хотелиерската индустрия в световен мащаб , специално проектиран да минимизира риска и да подобри безопасността както за потребителите, така и за служителите на Marriott.
Съветът се председателства от Рей Бенет, глобален главен оперативен директор, Marriott International и ще се възползвате от прозрения и информация от вътрешни и външни експерти, включително лидери от всички дисциплини на Marriott, включително домакинство, инженерство, безопасност на храните, професионално здраве и здраве на служителите.
Тази серия от технологии ще включва електростатични пръскачки с болнични дезинфектанти за дезинфекция на повърхности в целия хотел: „Технологията за електростатичен спрей използва най-високата класификация на дезинфектанти, препоръчани от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) и Световната здравна организация (СЗО) за третиране на известни патогени. Пръскачките бързо почистват и дезинфекцират цели зони и могат да се използват в хотели за почистване и дезинфекцирайте стаи, фоайета, фитнес зали и други обществени зони." Освен това в момента компанията тества ултравиолетова светлинна технология за дезинфекция на ключове за гости и устройства, споделени от служителите. По този начин, през следващите месеци, когато гостите посетят който и да е хотел от портфолиото на Marriott, „те ще усетят допълнително подсилване в нашия режим на почистване, предназначен специално за установяване на още по-високи стандарти за чистота във всички хотели“.
Говорейки за безопасност на храните, Програмата за безопасност на Marriott включва подобрени санитарни стандарти и видеоклипове за обучение за всички служители с практически стандарти за хигиена и дезинфекция: „От отделите за храни и напитки на Marriott се изисква да извършват самоинспекции, като използват стандартите за безопасност на храните на компанията като насоки, а съответствието се потвърждава периодично чрез независими одити. Освен това компанията променя оперативните си практики за обслужване по стаите и преработва нови подходи към бюфетните зони.
От Marriott уверяват още, че едно от последствията, причинени от COVID-19 е, че „самото пространство става част от дефиницията на понятието „лукс“: способността да поддържате лично пространство и да се наслаждавате на усещането за пространство. Това е нещо, което много луксозни курорти, хотели и вили ще могат да предложат по-лесно от други възможности за настаняване."
ЧЕТИРИ СЕЗОНА МАДРИД
„Що се отнася до датата на откриване, все още нямаме нищо фиксирано, но Приемаме резервации от 1 септември", От хотела ни казват, за да уточнят, че крайната дата ще зависи от това как ще се развие ситуацията и че вече работят по възможните мерки, които заведението трябва да предприеме.
NH HOTEL GROUP
От NH Hotel Group вече работят по различни сценарии за повторно отваряне на своите хотели, което ще зависи от премахването на ограниченията и как се държи търсенето.
„Очакваме да бъде местното търсене, което поддържа дейността в краткосрочен план, стига границите да не бъдат отблокирани и авиокомпаниите да могат да активират отново международните си операции“, обясняват от групата, която вече работи върху предефинирането на предложението си за клиентски опит с сигурността като централен елемент от цялата му стратегия.
За да направят това, те преглеждат всичките си процеси, както и своите операции и контакт с клиентите. „Това ще има своето отражение навсякъде цялата връзка, която преживява с компанията, от момента, в който планирате пътуването си, през престоя си в хотела и дори когато то приключи“.
„С информацията, която имаме, и като вземем за справка повторното активиране на сектора в Китай, Изглежда правдоподобно търсенето постепенно да се реактивира и връщането към дейността да се осъществи по поетапен начин".
СЕРАСИТЕ
Клиентите на The Serras ще имат възможност да направят чекирайте се онлайн и няма да е необходимо да представяте никакви документи или кредитна карта.
Хотелът предоставя увеличаване на предложенията и услугите за храна и напитки в стаята и вероятно това лято ще служат закуски (бюфетът е премахнат), обяди и вечери на отопляема тераса.
FINCA CORTESIN
В този хотел-член на Preferred Hotels & Resorts те ще прилагат мерките, продиктувани от правителството, но „ще се опитаме да не загубим същността си на това кои сме и какво сме изградили от самото начало.“ Фактът, че неговите услуги винаги са беше персонализиран, внимателен и с максимална грижа към детайла, помощ.
„Всичките ни ресторантьорски услуги са „A LA CARTE“ с ограничен капацитет да предлага несравнимо обслужване. Предлагаме и на нашите клиенти просторни стаи и общи части, което много от тях смятат за лукс”.
Съветван от сътрудничещите си компании за превенция, здраве и санитария, ще полага всички дължими грижи за благосъстоянието на своя персонал и клиенти, „но в същото време ще се опитаме да предложим едно незабравимо изживяване с внимателно обслужване в спокойна и елегантна атмосфера”.
ХОТЕЛ УЕЛИНГТЪН
В емблематичния Уелингтън на Мадрид целият персонал ще носи маски и ръкавици като основна предпазна мярка. Освен това „ще има a почистване и дезинфекция с озон дневно и ще се предлага възможност за отваряне на стаята чрез система безконтактен “, посочват те.
Що се отнася до дезинфекциращите гелове и продукти за ръце, те ще бъдат разположени както в обществените, така и в частните части на хотела. и ще бъде попълван и преразглеждан редовно. „Всички служители ще получават всеки ден инструкции за правилните процедури за дезинфекция на ръцете, включително измиване със сапун и топла вода за минимум 20 секунди“, посочват от хотела.
Обществени точки за контакт, когато бъдат отворени отново, като напр парапети, асансьорни бутони, дръжки и копчета на вратите ще се почиства многократно през деня и повърхностите – рецепцията, щандовете в ресторанта и масите за хранене – ще се почиства редовно.
По отношение на зони за храна и напитки (F&B обекти), когато им дойде времето да отворят, а минимално разстояние два метра между масите "и предлагаме опция за континентална или а-ла-карт закуска както в стаята, така и в залата", ни казват от хотел Wellington.
В рум сервиза и в залата ще се предлагат полупансион и пълен пансион, както и дигитални менюта „И, разбира се, ще предложим всички официални мерки, определени от правителството“, заключават те.
ХОТЕЛ ИТУРРЕГИ
„Майка ми винаги ми е казвала, че искреният глас и усмивката могат да се предават дори по телефона, така че някои ръкавици или маска няма да попречат на нашите клиенти да забележат нашето желание. В Iturregi почти никога не се приближаваме на по-малко от 1 метър от нашите клиенти; ако не друго, когато вземем чантите им, но те обикновено са в багажника или на пода... или когато сервираме закуска, но ако трябва да се дистанцираме малко повече, ще го направим”, Lucie Leprêtre, собственик на хотел Iturregi, ни казва къде се намират чакайки здравните протоколи да ги приложат на практика, нещо, което вярват, че няма да им е трудно оттогава те имат само 8 стаи и максимален капацитет от 20 клиента на терен от 9 хектара, с два добре обособени входа за клиенти и доставчици и персонал, като не приемат безрезервно хора отвън.
Закуската също няма да е проблем, тъй като винаги е а-ла-карт, или в просторната трапезария (с повече от метър и половина между масите) или, ако предпочитате, в стаите. „Винаги сме уважавали личното пространство и дискретността, присъствие без присъствие, винаги на разположение, но отдалеч. Луксозната услуга не трябва да бъде засегната от протоколи. Мисля, че единствената разлика ще бъде, че ще трябва да носим ръкавици и маски и да правим още по-дълбоко и по-постоянно почистване, но ще бъде извършено, както винаги, с пълна дискретност. И не мисля, че това ще промени начина ни на съществуване или отношение към клиентите”.
ПАРАДОРЕС
Процедурите за почистване в Paradores винаги са били много взискателни, а сега ще бъдат още по-големи. В рецепциите ще бъдат монтирани дистанционни прегради и ще има хигиенен кът с хидроалкохолен гел, маски и информация за клиенти. Освен това, дезинфекция на ключове или всякаква документация които ще получи клиентът ще бъдат екстремни и ще бъдат направени експресно настаняване така че чрез предварителна заявка за информация клиентът да не се налага просто да се отбива на рецепция.
В стаите ще се прилага супер подсилен протокол за почистване, със специален акцент върху онези елементи, които клиентите докосват най-много, като напр дистанционни a – който след дезинфекция ще бъде поставен в калъф –, дръжки за врати, кранове, бутони за душ... И преди клиентът да влезе в стаята, той ще бъде приложен, освен това, вируциден разтвор, който елиминира възможните вируси по всички повърхности, включително текстил.
В ресторанти и трапезарии ще намалят капацитета, удължаване на разстоянието между масите и приборите винаги ще бъдат в кутия и предварително дезинфекцирани. И на складовете ще бъдат щателно дезинфекцирани ежедневно, както и стоките при пристигане.
ХОТЕЛ АРАНЦА
Скрит в средата на стръмна долина, заобиколена от гори, на половин километър от най-близката павирана писта и само с единадесет стаи, в Arantza Hotela, Алберто Мединабеитиа, собственик, е сигурен, че може да гарантира безопасността на своите клиенти и служители и да прилага безпроблемно протоколите, разработени от Health, включват бързи тестове или най-новите технологии и продължават да предлагат „същото изживяване както до март, т.е. ексклузивно изживяване за двойката, с частен спа център и романтични вечери“.
Това, към което ще трябва да се адаптират, както клиентите, така и самите те, посочва Алберто, е няколко малки промени, като напр. двете смени, които ще има в столовата и това ще бъде строго. Поради тази причина, а също и в очакване на това какво може да се случи с дейностите, които предлагат и които зависят от трети страни (като вечери в Arzak и други ресторанти на високо ниво в Сан Себастиан), Arantza Hotela е завършване на разработването на гастрономическо изживяване в старите txabolas, в които ловците са се укривали.
От друга страна, отдавна е минало менюто на ресторанта е цифрово, така че клиентът може да избере какво иска да яде от мобилното си устройство и ако предостави необходимата информация, няма нужда да минава през рецепцията, за да се настани или напусне.
Абатство Retuerta Le Domaine
АБАТСТВО РЕТУЕРТА
„Нашите клиенти винаги са търсили ексклузивност, а сега търсят и сигурност. Поради тази причина от началото на пандемията нашата мания е да създадем процедури, които гарантират спокойствие на нашите служители и гости. Околната среда помага много, привилегия е да имаш манастир от SXII с повече от 8000 m2 само за 30 стаи, заобиколен от 700 хектара лозя до река Дуеро и с няколко възможности за ресторант на открито. И всичко това на по-малко от два часа от Мадрид в собственото си превозно средство. Енрике Валеро, генерален мениджър на Abadía Retuerta,** е този, който представя от първо лице за Condé Nast Traveller предизвикателствата пред неговия хотел, считан за един от стандартите на луксозния винен туризъм в световен мащаб.
Що се отнася до конкретните мерки, ангажирани с укрепването на безопасността на служителите с тест за откриване на антитела преди повторното включване на работната сила, измерване на температурата при влизане на работното ви място, хидроалкохолен гел в общите части, ограничение на максималния брой хора на кухня и използване на маски и ръкавици по време на обслужване.
За гостите гарантират безопасността им с дезинфекция на цялата сграда с озон, измерване на температура, застраховка с линейка при необходимост, хеликоптерна площадка в случай на спешен трансфер, Пълна дезинфекция на стаите след всяка употреба, цифрово настаняване/напускане, пакет с маска, хидрогел и ръкавици на гост/ден, премахване на нерециклируеми или еднократни информационни елементи в стаите, дозатори за хидрогел в общите зони, редизайн на общите пространства, за да се гарантира максимален капацитет, няколко възможности за ресторант на открито или в големи пространства, където новите мерки за социално дистанциране са превишени, закуска и вечеря на открито през пролетта и лятото и открит плувен басейн на разположение, когато властите го разрешат.