Бар, специализиран в чай матча? Нека зеленото тече във вените ви!
Източникът на най-зеления и чист еликсир пристига в Барселона. След като посети Япония, където тази концепция съществува от много дълго време и където вместо за тенденции хората говорят за традиция, Дария и Георги реши да отвори Благодаря ти, бар със специалитет за чай Matcha в средата на улица Gran Via.
Тази двойка дизайнери, родени в Москва, посвещава малко убежище на любителите на тази супер напитка: матча е единственият чай в света, който вместо да се налива в гореща вода, се разклаща и смесва, за да се пие. Всъщност на японски матча означава " чай на прах ” и това идва от смлени листа от зелен чай които запазват свойствата си много по-добре и предлагат безкрайни предимства. Пуристите го приемат като алтернатива на кафето, а останалите го редуват с всякакви запарки и напитки. Дебатът между производителите на кафе и любител на мача служи и за да се освободим от съмнения интересно е да се знаят неговите ползи.
Модната отвара
МОДНАТА ОПИТИЯ
Кой знае, никой никога не ни е разкрил каква смес се е съдържала в гърнето, в което е паднал Обеликс, или откъде е взел тази свръхестествена сила. Но ние сме подозрителни, когато научаваме за някои от предимствата и ползите от чая матча.
Чаят матча съдържа висока концентрация на L-теанин , тоест високи дози теин, които се оказват по-чисти от кофеина. За това, което предлага на тялото ни много по-чиста и по-ефективна енергия . Далеч от това да предизвиква нервност и ускоряване на сърдечната честота, чаят матча е бил използван от векове от японските монаси за подобряване на техните фокус по време на медитация.
Свойствата на матча ще ви дадат извинението
Освен това чистата матча съдържа фибри, минерали и витамини, които ни помагат да поддържаме физическа и психическа форма , и ускоряват нашия метаболизъм чрез подобряване на храносмилането. Но не само ни предоставя това, но съдържа много повече. антиоксиданти отколкото обикновения зелен чай и действа като истински естествен стимулант.
Ако добавим към това, че тази енергийна напитка е полезна не само за нашия интериор, но и за нашето небце, тъй като има лек растителен нюанс, кремообразна текстура и естествена сладост , матча е на върха на класацията като един от най-добрите варианти да се грижите за себе си по холистичен начин.
РИТУАЛ НА ЖИВО И НЕОНОВО СВЕТЛИНЕ
Като автентична японска напитка, Матча се приготвя чрез церемония, за която са необходими три основни елемента: гонитба , или бамбукова четка; на Чашаку , или бамбукова лъжица; и накрая на Чаван , идеалната чаша, в която ще се направи сместа и ще се случи магията. Този звучащ от предци ритуал е ремастериран и всеки, който посети това място, ще може да види как Георги го приготвя на живо под неонови светлини , с моторизирани бамбукови четки, сервирани в чаши и чаши с привличащ вниманието дизайн и придружени от сламки за паста (устойчиво решение да не се използват пластмаси за еднократна употреба!).
мача поничка
За архитектите на проекта, важно беше да се спазват чистотата, качеството и произхода на всички съставки с когото ще работят, но и бяха наясно, че постановката трябва да е актуална, атрактивна и измамна. автентичен мачаристи (някои ги нарекоха matcha baristas), работещи на живо, в ритъма на музиката и със свръхдоза добро настроение.
ОТ ТЕРЕНА ДО КУПАТА
Именно това, което ги отличава от останалите места, където можем да намерим напитки, приготвени с чай матча, е Получаване на продукта и неговото съхранение докато стигне до масата на клиента. Георги и Дария решиха да набавят своята мача директно от мястото, където произхожда уджи (чиято първа реколта се изпраща директно на императора), регион, почитан като Най-добрият продукт за чай матча в Япония . Именно тези японски фермери им доставят чая на прах, който по-късно ще пием и ядем в техните помещения под 100% органичен или най-висококачествен матча печат (без добавени захари или добавки). „Ние се грижим толкова много клиентът да се наслаждава на отличен продукт, че сме опаковали същата матча, която използваме в магазина, така че да могат да я купят и да й се насладят в собствения си дом“, добавя Дария.
Дай ми три!
И независимо дали е за да ни вдъхновите, да го направим у дома или да се насладите и да ви го сервираме на място, в Благодаря ти намираме различни напитки и ястия, които да придружаваме: мачабуча , комбинация от матча с комбуча (което е друг ферментирал чай), на прясна матча , микс от пресен портокалов сок с матча, или матча лимонада, домашна лимонада с матча. Това са едни от най-освежаващите варианти за лятото. След това, очевидно, откриваме хаус класиките: чай матча, смесен с вода (влюбеността на пуристите!) и матча лате Може да се приема с нормално мляко или със зеленчукова напитка. Освен това тези, които искат да си починат от зеления прах, защото той вече тече във вените им, имат и други опции и цветове: какао, кафе, куркума лате, чай лате, хибискус... Дъгата се превърна в напитка и готова за отпиване.
Но хората не живеят само с матча, така че те също приготвят чашата ви Тостове, сандвичи, домашно приготвени понички, креп торта, бисквити и енергийни блокчета да Повечето от тях са веган варианти, чиито съставки също са избрани, като се вземат предвид техният произход и състав. „Искаме предложението да е последователно, няма смисъл да предлагаме висококачествена напитка, ако това, което върви с нея, не е на същото ниво“, казва Георги. Те са част от целия процес за гарантиране на качество, вкус, устойчивост и ползи за здравето.
Така че момчета, Matchas, благодаря ви, че добавихте такова страхотно, забавно и полезно предложение към града!
Интериор на местния Matcha Благодаря ви