висша кухня с гледка
Легендарната парижка "Сребърна кула" е придобита през 1914 г. от Андре Терей – дядо на сегашния собственик – на Фредерик Делаир, в чиято чест все още е кръстена неговата известна кървава патица.
Ресторантът вече се радваше на известна слава, но входът на Terrail предостави тази известна винарна – този, който беше закован с дъски по време на войната, за да предотврати бомбардировки и грабежи – и книга с рецепти, която идва от не по-малко митичното Café Anglais.
Беше обаче синът му Клод, който превърна La Tour D'Argent в място за поклонение между международния джет сет и богатите гастрономи от половината свят.
Визионер, елегантен, плейбой, великолепен домакин, пазител на неописуеми тайни и бизнес лисица, която преброи патиците, които обслужваше и измисли това „Няма нищо по-сериозно от удоволствието“ като мото, декларация за намерение.
Ла Тур и Максим бяха олицетворение на лукса и величието на френската кухня.
La Tour d'Argent, класика сред класиците
С тази наследена аура, връщането в La Tour D'Argent изглеждаше опасно. Има ресторанти, в които е малко плашещо да се отиде от страх реалността да не опетни легендата им.
Това не е случаят с Торе де Плата, която, под палката на внука Андре – елегантен и очарователен като баща си, но с вид на студент от Масачузетс – изглежда, че преживява момент на изобилие след повече от четири века, или поне така се казва, съществуване.
Поддържайте кухнята си класическа с тях легендарни ястия, приготвени в стаята, обновен с елегантност, талант и блясък, и това изключителен рум сервиз които някои не разбират или смятат за остарели.
Вкусните палачинки Mademoiselle
Чувствайте се свободни да поръчате предварително гъши гъши дроб на тримата императори по оригиналната рецепта на Café Anglais и това кантон Фредерик Делер, прекрасна церемония около изпичането на патицата, издълбана маса и представена в две сервизи:
Гърдите до кръвта, със сокове, получени в пресата, придружени от картофено суфле, и обезкостени бутчета, сервирани в патешки бульон с целина.
Преди не забравяйте да опитате деликатното пържене от щука с подкислен патешки сок, пресни билки и пролетни зеленчуци, много сполучливо ревю на домашната класика със сос Нантуа.
Париж и La Tour d'Argent винаги са добра идея
След, Crepes Mademoiselle сервира с цялата пищност. Неспасяем.
изключителен списък с вина и не по-малко необикновените дестилати за завършване на едно незабравимо хранене.
Изключителна стая, необикновена изба и необикновено изживяване на много високи цени. Без оплакване. Ако не го познавате, отидете, дори и да е само веднъж в живота ви.
Смокиня Pierre Baud: един от звездните десерти
адрес: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Париж Вижте картата
Телефон: +33 1 43 54 23 31
График: От 12 до 14ч. и от 19:00 до 21:00ч. Неделя и понеделник затворени