Indigo, ресторантът на хотел One Aldwych, чието безглутеново меню ще ви удиви
Животът ви може да се промени за една нощ поради различни причини... но денят, в който ти съобщят, че имаш целиакия (казват те) е голям шок.
Освен всичко друго за вашия социален живот, тъй като простият акт на хранене или вечеря с приятели се превръща в писта с препятствия в много случаи.
за щастие в Лондон има множество възможности за целиакия или за тези, които са решили доброволно да се откажат от глутена, както ресторанти, посветени изключително на безглутенова гастрономия, така и такива, които предлагат надеждни възможности.
** НИША ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Кога Марк Уорд и партньорът му Адриан Морган отвори Niche през 2013 г., идеята за ресторант без глутен не беше на масата. Въпреки това, малко след отварянето на ресторанта, Марк е диагностициран с цьолиакия и оттам започват да работят върху меню без глутен.
Така станаха Първият 100% акредитиран ресторант без глутен в Лондон. Техният слоган е „без глутен, но никога няма да го познаете“ и това е, което те използват сезонни и свежи съставки и цялата храна е домашна, така че отказът от глутен не означава отказ от вкуса.
В менюто има пайове с месо, ньоки, хамбургери и като британски класики колбаси и картофено пюре.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
с домашно приготвена прясна паста направени с органични съставки като основна претенция, в допълнение към домашно приготвен хляб или фокачи, това е място, където можете да избирате с увереност, защото в менюто няма ястие, което да съдържа глутен.
Вариантите за паста включват талиатели и равиоли с брашно от сорго. Те имат две локации и едната е в Сохо, в сърцето на града.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Фулъм) _
Друг вариант за италиански ресторант, но този път в Южен Лондон, във Фулъм, Ardiciocca е акредитирана от Британската асоциация за целиакия и е напълно без глутен.
Философията му се характеризира с простота. Техните менюта, които варират според сезона, могат да се похвалят, че са съставени от най-висококачествени съставки.
В допълнение към пици с типично италиански съставки като „nduja“ или генуезко песто, Те също имат паста и месни ястия, като свинско филе с босилек и домати , или риба, като сепията с грахово пюре.
Ardiciocca: италиански с качествен продукт 100% без глутен
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Рай за хора с целиакия, тази пекарна-кафе с две локации (Ислингтън и Фицровия) има бриош, чабата, багети, хляб с квас и хляб със семена.
Ако в допълнение към хляба искате да вземете нещо сладко, опциите включват вкусно канелени кифлички, бадемови кроасани или шоколадови мъфини между другото.
По същия начин те също имат солени опции, като напр шунка и сирене или тост с риба тон и вегетариански сандвичи, сьомга или месо, като пилешко или свинско.
Няма да можете да устоите на сладките и солени изкушения на Beyond Bread
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Разположен на Херн Хил в Южен Лондон, недалеч от Брикстън, този очарователен ресторант с риба и чип Дължи името си на прочутия класик на Дикенс Оливър Туист.
Рибата има гаранция за устойчивост от Marine Stewardship Council и те имат безглутеново меню всеки ден от седмицата, просто трябва да го поискаш.
ЛЕ МЕРЛЕН _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Тази креперия, разположена в най-оживения район на Хакни, в Източен Лондон, предлага всичките си галети в бретонски стил, тоест направени с брашно от елда, така че те са без глутен.
Въпреки че не могат да гарантират, че няма кръстосано заразяване, тъй като палачинките се правят с пшенично брашно, Според персонала те имат клиенти с целиакия и никога не са имали проблеми, тъй като са много внимателни с всички прибори, които използват.
Опциите Galette включват ястия като galette de бекон, козе сирене и сладко от смокини, пушена сьомга и домашен лимонов крем, или пиле конфи със сос от синьо сирене, карамелизиран лук и мед.
DISHOOM
С няколко места в града, ако има нещо, което е гарантирано в Dishoom, то е то Невъзможно е да се яде там без опашка, независимо в колко часа отивате.
Този ресторант, който се хвали с доходност почит към иранските кафенета, които някога са били част от културния живот на Мумбай, Има мечтан интериор.
Въпреки че не е 100% без глутен, да, има специално меню –Имат и друго меню за тези с непоносимост към лактоза–.
В него откриваме класики като черният Даал на къщата, ястия с агнешко с разнообразни топинги, от чили, чесън и джинджифил до лайм, кориандър и кимион. Пиле къри също е добър вариант.
В Dishoom е по-добре да приемем, че е време за опашка
** ИНДИГО ** (1 Aldwych)
Въпреки че в момента е временно затворен за ремонт, този ресторант е един от най-добрите ресторанти за целиакия и непоносимост към лактоза в Лондон и ще отвори отново врати в края на април.
С опции за поръчка а ла карт или по меню (има дегустационно меню, както и по-достъпни менюта, които включват съответно две и три ястия), главният готвач, Доминик Тийг, създаде меню, което е без глутен и лактоза, с ястия като заек с моркови, ръчно изработени ньоки или стриди с ябълки и трюфели между другото.
Ресторантът се намира в ж.к Хотел One Aldwych.
по същия начин, Асоциация за целиакия на Обединеното кралство включете във вашите пълномощия различни вериги за бързо хранене което може да ни спаси от бързането да хапнем нещо набързо, ако сме в разглеждане на забележителностите на града или нямаме време да седнем да хапнем. Pho, Pizza Express, Carluccio's или Chipotle са сред посочените от асоциацията ресторанти.