от cas
НА КАС
Един ден, докато беше в отпуск, главният готвач Герт Ян Хагеман си представи как ще изглежда идеалният му ресторант. „Качествено, просто, приятелско обслужване и не твърде скъпо, с меню, фокусирано върху зеленчуци и много свеж продукт“ Хагеман казва. И малко по-късно той започна работа от cas . Този ресторант, разположен в стара оранжерия от 1926 г., която запазва оригиналната структура, е задължителна спирка на всяка гастрономическа верига в Амстердам. Менюто се върти около зеленчуците, които отглеждат сами -Hageman напусна кухнята и сега се посвещава на грижата за реколтата- и въз основа на наличността на пресни продукти, те съставят менюто за дегустация, което предлагат в ресторанта. Отиването достатъчно рано, за да можете да разгледате овощните градини около ресторанта, обогатява изживяването.
от cas
ACE
Този ресторант е един от онези, в които наистина можете да си представите, че сте у дома. С много уютна декорация и меню, което отдава почит на сезонния продукт до крайност, в Ace часовникът спира и времето изглежда минава по-бавно . Виждайки овощната градина около ресторанта, някои животни, този вкусен хляб с квас... Не е изненадващо да разберете, че Сандър Овърайндер , собственикът и основател на ресторанта, е обучен в кухни с такава известност в рамките на движението от градината към масата _(от ферма до маса) _ като Chez Panisse в Калифорния . В допълнение към менюто, на обяд имате възможност да създадете меню, като изберете ястия от менюто, докато за вечеря единствената опция е вашата дегустационно меню.
Хек и миди в As
Уайлд Цвайнен
Името на този ресторант буквално означава диво прасе и менюто му гласи това Работят само с местни и сезонни продукти . Вдъхновен от холандска кухня , най-добре е да се спрете на меню изненада от главния готвач, което включва три или четири ястия в зависимост от това какво изберете. Менюто обикновено включва риба на деня, която готвачите приготвят в зависимост от това какво са уловили майсторите-рибари в района. Препоръчва се резервация особено през почивните дни, ако го направиш ще видиш като пристигнеш, че името ти е написано с тебешир на масата. Пространството е отворено, с много естествена светлина и с онази селска естетика на бели стени и дървени маси толкова широко разпространено в съвременните ресторанти. До ресторанта имат тапас бар в холандски стил - по-малък и по-неформален - това е безценно.
wilde zwijnen
САЛАТИ
Както подсказва името му, във Венкел властват салатите . Пространството е дълго и удобно с бели стени и много растения. Плодовете и зеленчуците, които използват за своите ястия, са органични и произведени в Амстердам и околностите му, като например медът, който идва от инсталирани кошери на брега на река Амстел или ментов сироп . Освен че имате меню от изненадващи салати, като класическата, която включва спанак, нахут, червено зеле и ябълка, козе сирене, орехи, стафиди и дресинг от мед и горчица, вие можете сами да изберете съставките и да създадете своя собствена салата. Те също имат супи, пресни сокове и както може да очаквате, безглутенови и вегански опции. Друг добър сайт за органични салати по поръчка е Sla.
Тук властват салатите по поръчка (и био).
RIJKS
The Райксмузеум това е един от най-посещаваните музеи в Амстердам и ресторант Rijks е част от него. Разположен в отделна стая във Филип Wing на музея, неговият елегантен дизайн е дело на известен интериорен дизайнер Пол Линс . Миналия декември Rijks, водени от главния готвач Йорис Бийдендайк, получи първата си звезда Мишлен. Амбицията на този ресторант, в съответствие с това какво означава да си част от Rijksmuseum, е да покаже историята на Холандия, но вместо чрез произведения на изкуството, в чинията. Bijdendijk и неговият екип майсторски свързаха Простотата на холандския свеж продукт с влиянието на екзотични съставки и вкусове наследени от имперското и търговско минало на страната.
Rijks, ресторантът в музея
PLLEK
Плек е малко повече от 15 минути с безплатен ферибот от Централна гара и на кратка разходка от дока, което не е много обнадеждаващо: отвън виждате само товарни контейнери, но когато влезете, всичко се променя. Индустриалното вдъхновение е навсякъде, мястото е много просторно и семейства с деца са добре дошли, дори имат мини-детско меню. в pllek предлагат закуска, обяд и вечеря и всички менюта включват органично месо, сезонни зеленчуци и риба, уловени с помощта на устойчиви методи за риболов . Гледките са една от причините мнозина да посещават Плек.
ВУРТОРЕНЕЙЛАНД
наслаждавай се на това ресторант, разположен на частен остров Това е повече от просто хранене това е преживяване . От получаването на резервация, което е най-сложната част, до почти час с лодка, който отнема да стигнете от Амстердам до Vuurtoreneiland **(Островът на фара)**, трябва да посветите цял следобед на този ресторант. Менюто е а петстепенно дегустационно меню който се върти около местните холандски продукти в зависимост от сезона. В неделя те предлагат обяд за семейства, но останалите вечери са само за възрастни. През лятото храната се приема в стъклена оранжерия, докато в студените месеци се храните вътре в бункера от която някога войниците са наблюдавали хоризонта, за да предотвратят евентуални атаки. И двете са уникални декори, в които се сливат границите между заобикалящата природа и това, което е на чинията. Цената на резервацията включва всичко – транспорт с лодка, мезето, което ви дават за из път, вино и дегустационно меню-.
Следвайте @monicargoya
Частният ресторант на острова