Temptation живее в Ню Йорк.
The Очарованието на нюйоркчани от Франция идва отдалеч. те обожават a добър кроасан (дори и да не знаят как да го разпознаят много добре) . Любимото му място за срещи е a уютно и романтично бистро ; или функционален и класически бирария . те знаят повече галско вино, отколкото калифорнийско , и пламенно празнуват Ден на макарони.
Въпрос на време беше в града да се появи място, което да събира всички онези гастро удоволствия на нюйоркчани. Отворен през април в **реновирания търговски център Brookfield Plaza**, вече известен като “Eataly French” , Le District е мястото, където можете да разберете Ню Йорк меко място за френската кухня . И неговият кулинарен директор, the Барселона - белгиецът Жорди Валес , образувано с Адрия, Арзак, Субияна и във френските ресторанти той обяснява защо нюйоркчани и туристи ще полудеят:
- Френски се говори: „Продуктите на рафтовете и които се сервират в ресторанти и барове са франкофони , ние не само ги докарваме от Франция, но и на Белгия, бивши колонии … Освен това са от висок клас, но не ултра лукс “, обяснява Валес. И те направиха изключение с някои висококачествени продукти, които намериха из града.
За закоравели франкофони (и „кесофони“).
- О, ла, ла, багетата: Недостигът на хляб, както dieu mandats в Ню Йорк, е тревожен. Досега трябваше да прибягвате до веригата Le Pain Quotidien или на традиционния Балтазар да намери хрупкав хляб сега Le District предлага "40 различни вида хляб" Валес казва. „В три през нощта идва екипът от пекари и правим 1200 и 1500 на ден , без да броим кроасани и т.н. На едно френско място, ако нямаш добър хляб или цветя, се справяш много зле”.
- О, да, това: Разполага и с цветарски магазин в ъгъла на пазара. Куку, какво не?
Висок клас френски вина, но не ултралуксозни.
-Добре дошли chez nous: L’Appart е последната секция, която се отваря в Le District и вероятно най-добрата. „Това е като апартамент със звънеца и всичко останало“ , казва Валес, отваряйки вратата на „къщата“. „Това ще бъде малко мястото, където можем да играем заедно с Готвачи от Beaubourg . Мястото е малко извън кутията. Ще бъде много смело, сякаш идваш в къщата ми да готвиш , можете да импровизирате каквото искате”, казва той. Ще има само 28 закусващи за вечеря, в петте нощувки, които ще отворят (от вторник до събота) седмично и ще се насладят на затворено меню , с дълга и къса опция, създадена от това, което пазарът предлага този ден. “ Те могат да се качат с нас , те могат да прекарат известно време в салона, да се върнат на масата... Те вземат своите две или три ястия... Това е смесица от игриво пространство, за хора, които разбират и обичат да се наслаждават на храната, но които се чувстват спокойни ”.
Le District има няколко зони, според вашите нужди и апетит на момента.
- Три други възможности за хранене седнали:
1) Бобург , традиционната бирария, в която са проектирали „a меню с рецепти, които отдавна не са срещани по ресторантите ”, безсмъртни класики като scargots de Bougogne или торунедо на Росини.
2) „В Льо Бар Можете също така да ядете, преди всичко, ястия за споделяне: дъски със сушено сирене, със студено ще сервираме фондю… А през уикендите има брънч и на двете места”.
3) Винен бар или Le Comptoir къде да придружите чаша вино с това, което купувате от пазара или това, което ви предлагат в краткото им меню.
Много „шикозно“ място, където да напълните килера си.
-Prêt-à-porter: Ще го взема . В района на пазара там цех за сирене, колбаси, рибарница, месарница плюс, скара за печене (пиле на скара и други готови меса). В Garden District те са дали класически деликатес в Ню Йорк с готови ястия, салатен бар и малък супермаркет … „И ние ще включим a поднос дю жур , различно ястие всеки ден на същата цена за вкъщи, което винаги ще бъде това, което наричаме кухня с лъжица”.
- Сладката кука: тази, в която е невъзможно да не клъвнеш. В Le District са го взели много сериозно. На северния вход с Creperie , следвана от сладкарницата и рафтове, пълни с франкофонски шоколадови бонбони . На южния вход, раят на земята или Chocolate Mouse Bar: блокче с разнообразие между 12 и 15 шоколадови мусове.
Французизираната (но нюйоркска) тераса на Le District.
*** Може също да се интересувате от...**
- Париж срещу. Ню Йорк: илюстрираната книга за противоречията между двата града
- Път за храна и история през Бронкс: автентичната Малка Италия - Шест коктейла с история (и къде да ги пиете) в Ню Йорк
- Дванадесет основни ресторанта в Ню Йорк
- 10 храни за десет долара (или по-малко), които трябва да опитате в Ню Йорк
- Такосите са новият бургер в Ню Йорк
- Типични ястия за ядене в Ню Йорк, които не са хамбургери
- Най-добрите бургери в Ню Йорк
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (първа част)
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (втора част)
- Гастрономията на Милениалите
- Гастрономически тенденции от 2015 г
- Бихомания: модата да се ядат насекоми в Ню Йорк
- Всички статии от Ирен Креспо
Не мога да пропусна вафлите