Най-очакваните открития на ресторанти в Барселона
НЕПРЕКЪСНАТО ОБСЛУЖВАНЕ
_(Диагонал 353) _
Да влезете тук означава да получите a инжекция от централноевропейски или нюйоркски дух от които те не биха се отклонили Стефан Цвайг или Дороти Паркър. Е коктейл бар има похвалната мисия да дава вечеря и напитки на нощни сови в полуненавременни часове, от осем вечерта до четвърт до три сутринта . В допълнение към тази предпоставка за аплодисменти, те имат дълъг списък от неща, които ни подлудяват: типографията, сенниците, мраморните маси, много любов към киселите краставички , миди в зелено къри, ребърца по кантонски, класически коктейли и като цяло атмосфера на непреходно и вечно място, където искаш да останеш и да живееш.
БЕЛАВИСТА ОТ ГРАДИНАТА НА СЕВЕР
_(Енрик Гранадос 86-88) _
Концепцията “Ресторантът на Меси” гарантира няколко неща: най-забележителното, голямо медийно внимание, дори и да не е търсено, и предразсъдъците на възможната клиентела, която ще си помисли, ясно и просто, че ресторант на футболиста е синоним на сайт с много дизайн, но лоша и скъпа храна . Въпреки това, не се оставяйте да бъдете увлечени от предразсъдъци; там имаме случаи като прекрасния бразилски Фого на Жоао Алкантара, спонсориран от Даниел Алвес или този Красива гледка да се отървете от предубедените идеи (освен факта, че не е дори Меси но на брат му).
Градски площад Белависта
Обясняването на всичко, което се случва тук, ще отнеме часове: Това е просторно и много светло помещение. въз основа на идеята на a класически град – църквата е барът , павилиона с свободна преса за клиенти е на входа, има хранителен магазин, бръснарница , фонтан, където можете да напълните бутилките... - където можете да закусите, да изпиете аперитив, да обядвате, да вечеряте и накрая да изпиете нещо. Има зона за настолни игри, джубокс с плочи, ретро аркадни шкафове, запазена зона и стая за събития.
Бръснарница Bellavista
Но най-важното, зад богатата му декорация или приказните пространства, които ще я направят любима на деца и инстаграмъри, каква е храната? Зад тях стоят братята Иглесиас, отговорни за успехи като Espai Kru, Cañota или скорошния Bobo Pulpín, а менюто им съдържа доказани успехи на тези ресторанти. Освен някое аржентинско намигване под формата на миланезе, офертата е мегаразнообразна – супи, месо, риба, ориз, морски дарове, тапас - винаги базирани на качествен продукт, способен да задоволи всички видове вкусове. И сякаш това не беше достатъчно, те го направиха сладкарница, която е хубаво да се види . Класическо бъдеще.
ДВА ПЕБРОТА
_(Доктор Ду 19) _
На улицата до две клечки за хранене открихме какво може да бъде a ресторант с призвание историк и антрополог. Алберт Раурих спасява забравени традиционни рецепти – от древен Рим -garum! или средновековни и преди всичко остарели форми на готвене и обработка с почти дидактично призвание (менюто заслужава няколко внимателни четения).
В какви ястия е вербализирано това? Вариантите варират от простотата на някои зеленчуци на скара до необичайните зърна с четина конфи или флана с розов пипер в „римски стил“. Много осоляване, мариноване и ферментация в място, което поддържа фасадата си на класически квартален бар – Бар Равал – но крие работилница за експерименти, която успява да бъде, въз основа на поглед към миналото, чист авангард.
Два пеброта
PLA ХВЪРЧИЛО
_(Комета 5) _
Пла и бар Пла Те са една от онези препоръки, които никога не се провалят, когато става дума за ресторанти и качествени тапас в сърцето на готиката. Третият брат е просто и много хубаво място с философия на пляскане: екологичен, натурален и биодинамичен винен бар къде да отидете, за да получите съвети и да направите страхотни открития, придружени от подходящо кулинарно предложение. Органични и местни зеленчуци като главни герои на меню, в което вегетарианци Без да сте веган, няма да почувствате, че приемате второстепенна версия на менюто. Лученият татен върху пяна от бурата вече е едно от любимите ни ястия за годината, а веганското севиче е много приятна изненада за тези, които смятат, че небцето им е наситено с този препарат. Вече има голяма група любовници.
кайт пла
ВЕРАНДАТА
_(Убий 16) _
Добре разбрани фенове на сандвичите имате нов фаворит в Poble Sec: porca отдава почит на прасето от собственото си име, под формата на намалено, но ефективно меню, където царува сандвичът "прасето" -свинско-, пилешки кюфтета, фют тартар и бузи крокети. Предложения за деня и добри десерти, всичко това на повече от разумна цена в малко и добре управлявано място. Понякога формулата за успех е много проста.
Аперитивът и вермутът от сега нататък винаги в La Porca
МЛАДИ ГОСПОДИНЕ
_(Кротък 54) _
Телепортиране до кордовски двор Ето какво предлага това предложение за андалуска храна в Сант Антони. Шери вина и традиционни ястия от юг във формат тапа – кифла принга, пържена риба, свински кори, омлет от скариди… – заобиколени от плочки и здравец, способни да убедят носталгичните за няколко секунди, че похапват в Кадис.
Телепортирайте се до кордовски двор
РОКАМБОЛЕСК
_(La Rambla 51) _
The Еспай Лисеу удостоверява, че това, което вече знаем, че гастрономията е културен център, около който могат да се артикулират сложни дискурси и че може да се постави на същото ниво като класически тотеми като операта. Òpera Samfaina е точно най-яркият пример за това, със своята концепция за гастро-сензорно-солидарно изживяване през цялата история на Каталуния, но отвъд прожекциите и триизмерните филми на дегустационните менюта, мулти-заведението има момента на ясна звезда с народно възглас: the Рокамболеск.
Пристигането на салона за сладолед на братя Рока в Барселона то е прието като второ пришествие и не е изненадващо. Сладоледи и сорбета с класически вкусове -за ядене в горещ кравай- или творчески – печена ябълка, манго с лавандула… – и различни гарнитури, от които да избирате, или сладкиши, които отдават почит на различни градове – до Мадрид мечката от ягодовото дърво, до Барселона – пръста на Колумб със сол и шоколад… – или до изпъкнали икони като Хайме Ланистър и Дарт Вейдър. Колко щастливи сме, че не живеем в онези дни, когато сладолед се яде само през лятото.
Следвайте @raestaenlaaldea