Ти! Паста: как да приготвим автентично Тирамису
А иления капай срещнахме я на разходка най-добрите италианци в Мадрид . И то точно в техните области на Авеню де Менендес Пелайо номер 27 , ние проучихме тайните на този десерт, който покорява както най-гурме пътешествениците, така и класиците: Тирамису . Ето вашата вълшебна формула.
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 МИНУТИ
СЪСТАВКИ ЗА 6 ДУШИ
- 500 грама маскарпоне
- 500 грама Savoiardi
- 5 лъжици захар
- кафе
- Какао
РАЗРАБОТКА:
за снега
• Отделете жълтъците от белтъците и ги сложете в две различни купи
• Белтъците се разбиват на сняг
• Запазване
за крема
• В друга купа сложете жълтъците със захарта и разбийте всичко до получаване на пенлива смес
• Малко по малко добавете сиренето Маскарпоне и разбиването продължава
• Добавете разбитите белтъци и смесете всички съставки
Монтаж
• Потопете Савоярди в предварително приготвеното кафе
• Подредете ги в правоъгълна тава до напълване
• Отгоре се изсипва слой крем
• Повторете операцията, докато се напълни цялата тава
• Съхранявайте в хладилника и сервирайте след поне три часа студено
• Сервирайте с какао, поръсено отгоре
И за финал едно предложение за съчетание с вино: Prosecco D.O.C, екстра сухо, Valdo – Veneto
Следвайте @merinoticias
Следвайте @irenecrespo\_
(*) Висенте Гайо и Жан Пол Порте, оператори и постпродукция. Сглобяване, Condé Nast Испания.