Оптимистично: новото „място, където да бъдеш“ в португалската столица
Чистота не остава незабелязано от съседите, които пресичат Руа да Боависта . Район със стари печатарски преси и малки фабрики, където се появяват интересни проекти като училища за дизайн, рекламни студиа, кафене скъпа закуска _(Gaivotas 17) _ или ресторантът, специализиран във вегетарианска, веганска и суровоядска кухня, Вода не Бико _(Гайвоц 8) _. Но обратно към Чистота , еднорогът, който ръководи този нов проект в португалската столица.
Португалски рецепти с международна нотка
„Наричаме се оптимисти и от четирите страни, затова искахме еднорогът да бъде символ на оптимизма и че хората, които идваха в ресторантите, се чувстваха по-щастливи . В Португалия няма традиция на препариране и Това е нещо, което ми беше много интересно да покажа в ресторанта ”, обяснява Рита Андринга, интериорен дизайнер и един от социалните партньори на проекта.
Емотиконата на еднорога представя ли ви? Оптимистично ви очаква
Optimista е сводесто пространство с каменни арки и бели стени с релефи, които крият силуети на животни („Открихме ги, като очертахме оригиналната текстура на стената с четка“, спомня си Андринга), с каменни маси (без покривка), тропически текстури и инстаграмируеми розови тонове.
„Това е почит към Pap'Açorda, ресторант в Bairro Alto в Лисабон който беше икона на шик в Португалия“, спомня си той, имайки предвид обичайния Pap'Açorda, който в крайна сметка ще се премести на Avenida 24 julho с различна същност. „Когато бях малък си мислех, че ако един ден имам ресторант, ще бъде като този Пап'Акорда ”.
Клаудия, ветеринарен лекар в живота си преди Optimista , предлага предястия: домати (типични за Алентехо) със запарка от розмарин и поширано яйце, севиче от боб, патаниски от октопод с маринован розов лук и, като знак за привързаността на къщата към Херес де ла Фронтера, крокети от волска опашка върху кимчи майонеза в португалски стил .
Позволете си да получите съвет и се освежете с нови вкусове. “ Искахме вината да са от хора, с които се идентифицираме , че бяха наистина изненадващи преживявания”, казва дизайнерът.
Октопод pataniscas с маринован розов лук в Optimista
Малко по малко светлосините и шам фъстъчените тонове се просмукват между краката, изпъстрят стените (в произведения на изкуството, които също се продават) и проникват в порите ни. За момент светът изглежда като градина, където красотата се възхищава и се наслаждава на хапки. . Идва ред на основното ястие.
Ще ви е трудно да контролирате вкусовите си рецептори
Не си тръгвай, без да я опиташ напоени с морето (треска, чесън, кориандър, праз, водорасли комбу, поширано яйце и японски рибен бульон, известен като даши) и неговите "глава, туловище и крайници" (различни части от свинско месо в сос, придружени от праз лук, целина в две текстури, гъби шимеджи и спанак), баланс на вкусове, които (предупредени сте) могат да причинят пристрастяване.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Предстои ни един от най-интересните проекти за сезона. Пантомима и творчество, това беше животът, нали?
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Вашите десерти. Завършването със сладка точка ще бъде (почти) задължително.
В ДАННИ:
адрес: Rua da Boavista 86 (Лисабон)
Телефон: +351 21 346 0629
Следвайте @merinoticias
Оптимистична, вселена, в която да се наслаждавате на живота