Mompou: Рециклирано испанско наследство
Първите, които заемат този квартал, чието име идва от металургичната индустрия и железопътната мрежа, която го заобикаля, са германците през 19 век, последвани от поляците и италианците. Може би затова Дейвид Чейс реши, че трябва да бъде така кварталът, където е роден нашият любим Тони Сопрано . В началото на 20-ти век португалците започват да навлизат, последвани, особено от 30-те години на миналия век, от техните съседи на полуострова: галисийците. След това Ironbound започва да бъде известен като Малката Португалия, а също (въпреки че не са еднакви по брой) като Малката Галисия.
Не е известно със сигурност колко галисийци са дошли да живеят в района. През шейсетте и седемдесетте години, най-силният период на имиграция, Казват, че ще бъдат около десет хиляди галисийци , мнозинството от които заемаха най-трудните работни места: строителството и в пристанището на Нюарк. Но тъй като положението им се подобри, мнозина напуснаха квартала. Ето защо не е известно колко галисийци са все още в Ironbound. „Много, много“, казват в центъра „Оренсано“. , клубът, в който все още се срещат и където трябва да сте член, за да можете да хапнете през седмицата или да се насладите на неговия бар. „Но не знам колко. И всички сме галисийци, да, да”.
Ню Джърси или Луго?
ЕТО ДОЙДЕТЕ ДА ЯДЕТЕ
През последните 30 години населението на Ironbound се е променило. Привлечени от преобладаващите езици, в района започват да се заселват бразилци, последвани от еквадорци, мексиканци... Централната улица на квартала, Ferry Street е пълна с малки фирми и латино барове или пекарни, които продават pao de queijo (Teixeira Bakery), а табелите са на английски, испански и португалски. Но все още намирате пекарни, като тази на Delicia, с табела на вратата, която казва: „Има галисийска емпанада“ . Сервира се на порции. „Говеждо, треска, пиле и месо“. Или цели по поръчка.
На масите на Delicia's (побратимен с испанския ресторант и салон Vivo) преобладава мексиканският акцент, но в събота сутрин все още има група галисийци, които ядат не-галисийски емпанади . Ирония. Малката Галисия може да е много по-малка, отколкото беше преди 30 години, но все още има най-високата концентрация на галисийски ресторанти в Ню Джърси и Ню Йорк (където Casa Galicia би предложила най-голяма конкуренция).
Mompou, вдъхновено от Испания място
Има Club España, където (чудо!) Те ви дават капак леща, когато поискате звезда . И докато чакате храната (чоризо, октопод...), готвачът ще излезе с друго безплатно предястие (непознат за американците обичай). Освен като ресторант и бар, той функционира като социален клуб, с класове по фламенко и футболен отбор. В този квартал футболът (футбол за американците) е официалният спорт.
Други класики в района са ресторант Испания (отворен от 1978 г.) и неговите гигантски омари. Испанска таверна, също в Нюарк от 70-те години на миналия век и базирана на нещо много просто и много галисийско: „Добро качество и добро количество“ . Всичко това са ресторанти с големи зали, добро обслужване и меню, пълно с познати ястия ( с известна отстъпка за американското небце , дипове или сосове за потапяне с пържени храни, например) и имена, които не се срамуват от испанското клише: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Испанска таверна: добро количество и качество
И сред всички тези класики, не-галисийски проникнал, който също е институция в квартала: Casa Vasca, управлявана от семейство Aurre от 70-те години, където ядете пил-пил от треска или хек в баски стил . „Но понякога има и галисийска емпанада“, казват в центъра Оренсано.
Испанската, галисийска храна, която се сервира на тези места привлича любопитни любители на храната в Ню Йорк , поради което те все още отварят нови заведения с по-модерни предложения и комбинация от други кухни, като Catas и неговите пържени пръчици от сирене Manchego и Mompou и неговия омлет Herminia.
В допълнение към ослепяването от богата галисийска храна, в Ironbound все още има културни останки от първите галисийци, заселили се там. В църквата на Непорочното сърце на Мария се намират катакомбите на Сан Хосе, построени през 30-те години на миналия век и с восъчни статуи на светци, поръчани в Испания.
Морски дарове в испанската таверна