Вахау, приказен пейзаж
Тази долина, през която Дунав , недалеч от столицата, е избран от Traveller за един от най-добрите винени дестинации за посещение през 2018 г . Ние ви казваме защо.
Виена . Градът, който видя ** Климт да расте като художник, ** който обожаваше сиси и това поддържа дълги опашки сутрин и следобед до Хотел Сахер да опитате известната му торта и до близката опера, за да получите достъп до някои от нейните функции - дори ако е в последния момент и прав-. Виена има всичко голям европейски град може да мечтае, да...
Но наистина да мечтаеш, да влезеш в пейзаж почти приказка , трябва да напускат Виена. Само малко, да се отдалечите само на час с кола (или да пресечете Дунава) и да влезете в друг свят, пълен с зелени склонове и тучни пейзажи . О, и къде се правят виенски вина Най-известен извън нейните граници. И така, вече в Еха, изглежда, че глъчката на града е далеч, далеч.
Да стигнеш до Вахау е като да влезеш в друг свят...
ЗА ЛЕГЕНДИ И АБАТСТВА
Тази долина в Долна Австрия, Световно наследство на ЮНЕСКО , минава по едва 33-те километра, които разделят градовете от Кремс и Мелк , и е населено с лозя, но и от замъци и манастири ; отново, както в толкова много други престижни лозарски райони, монасите Те имаха много общо с развитието на земеделието в този регион.
На тези величествени сгради не липсват доза легенда Като например този, който разказва това Ричард Лъвското сърце , завръщайки се от кръстоносните походи, отказва да сподели плячката си от войната с австрийския крал Леополд V . Също, скъсано знаме на държавата , така че монархът го затворил в замъка на Дюрнщайн , днес в руини и откъдето можете да видите a хубава гледка към долината и селото което дава името на двореца.
Замъкът Дюрнщайн на хълма
Връщайки се към лозята, и въпреки че има индикации в региона, че те вече са били култивирани през римска епоха, беше по време на Каролингска империя, през девети век, когато са живели своя блясък. И тогава дойде ред на монасите, баварските ордени, които се заселиха във Вахау и отговарят за характеристиката терасовидна структура че лозята имат.
Всъщност 1350 хектара лозя, които съставляват лозарското наследство на долината, се намират между две бенедиктински абатства , тази на Мелк, грандиозна бароково строителство който продължава да посреща монаси, и този на Готвайг , основан през 1083 г. и от който не трябва да си тръгвате, без да го посетите императорско стълбище , един от най-големите в Европа.
Красивото абатство на Мелк
А ВИНАТА, КАКВО?
Вината Wachau са сред Най-известен на Австрия извън нейните граници. И не само защото тази долина се сравнява по красота с други речни райони с терасирани лозя и разположени на въртеливи склонове, като напр Рибейра Сакра или долината Дуро, също обект на световното наследство.
От малко повече от 30 години във Wachau a асоциация на производителите която обхваща повечето от 232 винарни опериращи в региона и осигуряващи качество на виното с твоя печат. Групировката е известна като Винея Вахау въпреки че пълното му име е Vinea Wachau Nobilis Districtus , бомбастично име, което се отнася до притежанията на Леополд I , средновековен крал, на когото принадлежи днешната лозарска област на региона.
Vinea споделя a кодекс на поведение, вид регулация, която бди над качество на продукцията и поддържа специфичната структура на своите лозя. В района има много малки производители , отдадени на лозарска работа, която изисква усилия (терасите и стръмните склонове затрудняват и дори правят невъзможно механизирана работа ) и чий разходите са високи.
Правилата са ясни: никаква механизация
Вино Wachau, което Vinea разделя на три категории според алкохолното му съдържание ( Щайнфедер, Федершпил и Смарагд ) поддържа общ знаменател: това е a сух бял, към който не се добавя захар и няма никакви бележка с дърво; Въпреки че някои производители могат да го използват за отлежаване на вината си за известно време, те трябва да го направят по такъв начин, че да не придобие ванилови нотки , например, или други щрихи, предоставени от отлежаване в бъчви.
Асоциацията задължава производителите да берете гроздето на ръка и на един майсторство Като започнем от двата основни плода на австрийското лозе, местното grüner veltliner и на „страхотно бяло“ Европейски, кралски ризлинг . Тези, заедно с други по-малко известни разновидности, които са по-трудни за произнасяне, като напр Neuburger, Gelbe Muskateller, Weißburgunder или Traminer, съставляват самоличността на тези бели, още една причина да се откъснете малко (дори и да струва, предвид красотата на австрийската столица) от виенската суматоха.
Грозде Вахау
СТИГАНЕ ДО ВАХАУ
Ако сте във Виена, лесен начин да се доближите до региона е с кола, от S5 , път, който минава успоредно на река Дунав. Въпреки че за да изживеете по-интензивно изживяване, не е лоша идея да вземете един от ** круизите, които пресичат Дунава ** от Виена до региона, и да слезете на брега, за да посетите градовете или винарните.
И ЕДНО ВИНО…
** Райнер Уес ** основава своята винарна през 2003 г. и произвежда около стари мазета който е принадлежал на абатството на Уилхъринг . поддръжник на органично лозарство , произвежда вина предимно с грюнер велтлинер и ризлинг и ги бутилира според произхода им. харесвам твоя Вахау Ризлинг, минерално, плодово, весело и свежо вино, което е много лесен за пиене, въпреки че не се отказва и от своята сложност. Ако сте във Виена, можете да го намерите например в ** Wein&Co **, магазин и винен бар с няколко локации в столицата. Препоръчителна цена: 13 евро.
Пристигане във Вахау