Пица XXL
Изключително дебел слой от маса, почти по-висок от Сиърс Тауър (сега Уилис Тауър), парчета моцарела навсякъде, доматен сос, пълен с най-необичайни съставки, карамелизирани и хрупкави ръбове, които са фино приготвени, за да заситят апетита на целия отбор на Чикаго Блекхоукс и на част от Мечките. И то без преувеличение. Вкусно калорично и сочно произведение на архитектурата която ще ви съблазни, докато не можете да хапнете една от огромните й порции, било то дълбоко ястие, пълнена пица или по-малко известната пица на тиган. С две думи: колосално вкусно.
Любимата на Опра
Основното правило, за да се насладите на пица в стил Чикаго, е напълно да забравите за тънките кори, леките гарнитури и броенето на калории. Не е подходящ за деликатни вкусове и пристрастени към диети. Важно е да имате отворен ум и голям апетит. Тук всичко е XXL , така че след празника се разходете из великодушния Милениум Парк и посетете Облачната порта на Аниш Капур, наричана още Бобът. Готови ли сте за това страхотно кулинарно изживяване?
ДЪЛБОКОТО ЯНИЕ: ЗА ФЕНОВЕТЕ НА XXL
Известното дълбоко ястие е създадено през 1943 г. в Uno Chicago Grill на бизнесмена и спортиста Айк Сюел, сега наречено Pizzeria Uno. Рецептата е създадена от главния готвач Руди Малнати, който по-късно отваря собствена верига от пицарии заедно с децата си. Това е пищно ястие, което е на мода сред местните жители и посетителите от цял свят. Тази величествена пица, достойна за събитие, се пече в дълбока кръгла тава, така че краищата на тестото да изпъкват. Първо се добавят олиото и маслото, за да се запържи леко тестото. По-късно се добавят резени моцарела и доматен сос заедно с избраните съставки като домашни италиански колбаси и зеленчуци (лук, чушка...). Мнозина го сравняват с торти, кишове, гювечета и дори лазаня. поради дебелината си. Гастрономическа бомба.
Любимецът на Блекхоукс, Булс и Файър
В Condé Nast Traveler обиколихме целия град, за да ви покажем истинските места, където можете да опитате дълбоко ястие в целия му блясък и защо. Повече от задължително е посещението на Uno's, създателя на това великолепно ястие, където трябва да поискате Numero Uno с наденица, пеперони, лук, чушка, гъби, домат, моцарела и римско сирене или (заместител на пармезана, широко използван в Съединените щати и Канада).
Ако предпочитате такъв вегетарианец, изберете фермерски пазар с карамелизиран лук, спанак, сушени и сливи домати, патладжан, песто, фета, моцарела и сирене Романо. Но ако се осмелите да опитате най-новата им новост, изберете Nuovo Deep Dish като _Chicken Spanaci_ с пиле, спанак, артишок, карамелизиран лук, фета и моцарела. Те също имат пици с тънки кори и безглутенова бира за целиакия . Верига с повече от 140 ресторанта в Съединените щати, Пуерто Рико, Южна Корея, Обединените арабски емирства, Хондурас, Кувейт и Саудитска Арабия.
Любимата на Опра е Pizano's, собственост на сина на Руди Малнати, който от 1991 г. продължава да защитава наследството на баща си. Не пропускайте „The Rudy Special“. Голям успех е да отидеш при Лу Малнати и да поискаш „The Lou“. Внукът на Руди Рик Малнати управлява тази верига с 37 места в целия щат. Две жизненоважни правила: не разширявайте бизнеса извън Илинойс и използвайте само местни продукти.
Най-добрата пълнена пица в Чикаго
Най-носталгичните трябва да отидат в Gino's East, да се полюбуват на стените му, изписани от клиенти от 1966 г. насам, и да се насладят на дълбокото ястие с бургер с колбаси. Тестото му първо се покрива със сирене и след това се добавя всичко останало. Двете най-добри алтернативи са Meaty Legend с пеперони, италианска наденица, канадски и американски бекон; и Jalapeño Blue с бекон, синьо сирене, наденица и jalapeños, пълнени с бекон и синьо сирене.
И спортните фенове трябва да посетят Connie's; любимецът на Блекхоукс, Булс и Файър. Да се натъкнете на играч от НБА или НХЛ, който се наслаждава на един от огромните деликатеси, сервирани от 1962 г., ще бъде почти неизбежно.
ПЪЛНЕНАТА ПИЦА: ЗА ГУРМЕ ЕКСПЕРТИ
Към този подобрен дълбок хибрид се добавя тънък слой тесто, за да покрие всичко по-горе. Подобно на калцоне, но добавя още повече сирене, домат и съставки на вкус отгоре. Подходящ пикантен тарт, пълен с моцарела и домати което го прави много по-дебел от типичния дълбок съд. Теглото на средна пълнена пица е 1,36 килограма (3 паунда). Голям празник.
Рецептата е създадена в малко градче близо до Торино, където Мама Джордано е била известна със своя „италиански великденски пай“ с двоен пласт тесто, напълнено със сирене и други съставки. Нейните синове, Ефрен и Джоузеф Болио, се преместват в Чикаго, където откриват Giordano's през 1974 г. В чест на майка си, те използваха неговата рецепта, превръщайки я в така желаната пълнена пица. Смятан за най-добрия в града от медии като NBC, CBS, Chicago Tribune или дори New York Times, сред много други. При Джордано, пиците са с 40% по-големи от своите конкуренти и се опитват да угодят на всички посетители. Затова има за всеки вкус. За да се почувствате като местен, класическо Чикаго с пеперони, гъби, зелени чушки и див лук е точното нещо.
Уникална по рода си пица
Ако искате нещо екзотично, те наричат митичния тропически "Tropic Delight" с ананас и канадски бекон. Най-месоядните ще се насладят на „Месо и още месо“ с кюфтета. Един от най-завършените е паят с двойни кори с пълнеж от рикота, пеперони, салам, наденица и бекон. Тези, които обичат сладкото, ще бъдат принудени да поискат a Пица S'mores с канелено тесто, горещ шоколад и захарни блатове. В допълнение, те имат много по-лека слаба пица и безглутенови пици за целиакия. За щастие вече не сме в дните на забраната и човек може да изпие огромна халба студена бира Goose Island с огромното си парче пица. Множество посетители и местни правят чакането дълго, но когато седнете на масата, вашата пълнена пица вече ви очаква. Вкусни пържени картофки с пармезан и чесън като предястие и приготвените само за тях колбаси.
За да се срещнете с някоя безсмислена знаменитост, посетете The Art of Pizza. Пицария, която смени името на площада, на който се намира Площад на изкуството на пица За това, че е толкова специален. „Art's Meaty Delight“ с наденица, бекон, пеперони, кайма и на кубчета е от съществено значение.
ПИЦАТА НА ТИГНА: ЗА НАЙ-ЛЕКА
Най-малко помпозната версия от всички; но тънкото му тесто, пържените и карамелизирани краища на пармезана са наслада за небцето. Ще намерите най-добрата селекция в Pequod's и в Burt's Place (тел. +1 847 965 7997) на същия основател, Burt Katz. в на Бърт , задължително е да запазите и поръчате пица, която ще ядете един ден предварително. Така всички съставки ще бъдат пресни и ястието ще ви чака на масата след пет минути след вашата резервация. Бъдете точни!
Най-лекият вариант
ЛЮБОПИТКИ
- фенове на Кученцата от Чикаго могат да се насладят на Giordano на техния щанд на бейзболния Wrigley Field.
- В епизода на Duel Citizenship на „How I Met Your Mother“, Тед и Маршал предприемат пътешествие от Ню Йорк до Чикаго въз основа на_истерика_ и говеждо месо, за да похапнат гигантска пица от измисления ресторант Gazzola's.
- Има организирани турове, които ви водят на вкус най-добрата пица в града като Chicago Pizza Tours.
- Хари Стайлс похвали пицата си на последния си концерт на Soldier Field в Чикаго.
- Много невярващи не я смятат за истинска пица поради приликата й с торта, но местните жители, които много се гордеят с ястията си, ще ви разкажат за Теорията за познаване на пицата от журналиста Сам Сифтън, която обяснява, че първата порция, изядена като дете, ще определи каква ще бъде нашата склонност към пица до края на живота ни.
- Ако Пол Джамати в „Между напитките“ презира Мерло в Напа, не отивате в Чикаго, за да поръчате класическа Маргарита освен ако не възнамерявате да добавите всички възможни гарнитури. Това е Чикаго, светилището на прекомерната пица.
- Има три американски града, които се борят за трона на най-добрите производители на пица в страната. Ню Йорк с тънката си кора, Сан Франциско с готвенето в пещ на дърва и Чикаго с гигантските си пълнени пици. Но без съмнение този в Чикаго е уникален. И когато Traveler казва уникален, това означава, че е уникален по рода си.
_ Може също да се интересувате..._*
- Най-добрите пици в Мадрид
- Пицата е новият джин с тоник - Тайната не е само в тестото: най-вкусните пици в Италия
- Чикаго: Как да гъделичкаме облаците
Пицата също е на път