Chis & Keik, работилница, специализирана в чийзкейк.
може би чийзкейк перфектната е в Сан Себастиан или поне най-популярната рецепта от цялата страна. Барселона обаче го засенчва с една от първите работилници, открити в града, посветени единствено и изключително на един от любимите ни десерти, чийзкейк.
** Chis & Keik ** е любопитен по няколко причини, основната е, че тук се произвеждат до 100 разновидности на класическия американски чийзкейк . Asun и Xavier Uñó, двама братя, израснали между Sarrià и о Нантакет в Съединените щати, стоят зад тази великолепна идея.
Благодарение на някои приятели на техните родители, те редовно пътуват до този остров, разположен близо до Ню Йорк и Бостън, известен също от американците като Малката сива дама на морето , за известната история за кита Моби Дик , написано от Херман Мелвил през 1851 г . Там те успяха да научат много за това, което знаят за сладкарството, особено рецептата (която пазят под ключ) на типичния американски чийзкейк . Те го сервират много по-минималистично и с „винаги домашно“ сладко от боровинки отстрани.
Asún отговаря за бизнес частта, а Xavier за създаването на тортите; има толкова идеи, колкото торти, до 100 вариации , също от Торта от моркови . Всъщност те са пионери в Испания в правенето на толкова много варианти с 48-часова предварителна поръчка.
За да избегнете евентуално плагиатство не всички са на сайта им , но те винаги ще знаят как да ви посъветват, ако отидете в работилницата им на улица Cornet i Mas 53.
пригответе 3 размера , голямата за 12 или 14 души, която тежи около 3 кг, средната за 8 или 10 души и малката, предназначена за 4 или 6 души. Най-хубавото е изрядността, с която работят в цеха . Асун го определя почти като „операционна зала за чийзкейкове“.
Ето защо не очаквайте да видите пекарна, пълна с чийзкейк . Всички техни творения са в хладилника им, за да не ги променят, а след като поръчките са готови, те се изпращат в напълно проектирана опаковка, така че да пристигнат непокътнати.
На уебсайта му можете да намерите някои от най-специалните и търсени вкусове: класиката с ягоди , чийзкейкът "Крем брюле" , чийзкейкът „Чистото карибско манго“, чийзкейкът с тирамису, печена ябълка , този на чай матча или този на Орео бисквитки.
Има някои изключително любопитни като чийзкейка Елвис завинаги , вдъхновен от привързаността на Елвис към бананите и бекона, също чийзкейка с розовата пантера и други солени като чийзкейка "Ses танкове" , изработена от собрасада, или тази на горгонзола и орехи . Ще бъде трудно да избера между всички тях...
Вземете чийзкейкове
СЕМЕЙСТВОТО РАСТЕ
По време на пандемията работилницата не е спирала да работи (или да измисля нови рецепти и идеи). Освен че отиват по-далеч с доставката, сега я правят в целия столичен район, те са създали версията на своите чийзкейкове в индивидуален формат.
„Идеята за развитие Вземете чийзкейкове произтича от нуждата на клиентите ни да искат от нас индивидуални порции. Бяхме много стриктни по отношение на съдържанието на продукта и вида на буркана за представяне и съхранение на чийзкейковете. Лятото идва и решихме, че сега е подходящ момент, за да могат да ги заведат където искат, както искат и когато искат“, каза Асун пред Traveler.es.
Тази нова индивидуална порция от 290 ml може да бъде намерена и в различни вкусове, всичките вкусни. **Трябва да изберете между **Класически чийзкейк, Чийзкейк с чист лимон, Чийзкейк с бисквитки Орео и Какаов чийзкейк. И в същия сервиз предлагат версията.
През април представиха и своите нова веган линия , както в Чийзкейка, така и в Морковената торта. „Не беше лесно, защото искахме да постигнем същата текстура, вкус и външен вид като нашите оригинални продукти. Когато не се използват същите съставки (яйце, вид мляко и т.н.), понякога е трудно да се постигне същото резултати, но след много тестове и смеси с много съставки... постигнахме рецептата!", допълва той.
адрес: C/Cornet i Mas 53, Барселона Вижте картата
Телефон: За поръчки: 690 77 90 88 / За работилница: 93 659 65 13
График: От понеделник до петък: сутрин от 10ч. в 13:30ч. Следобед от 16ч. в 18 часа