Праналу чийзкейк.
Чийзкейк без сирене? Наистина ли е възможно? Все още ли е чийзкейк? Знаем, че е трудно да се намери чийзкейк като La Viña в Сан Себастиан и точно сега, след като прочетох това заглавие, ще имате море от съмнения в главата си.
Има рецепти, които са уникален и неподражаем и не искаме да мечтаете за класически чийзкейк, ние искаме да мислите отвъд защото благодатта на традиционните рецепти е, че всеки ги адаптира към своя стил и предпочитания към храната.
Ако сте веган или вегетарианец , ще харесате този чийзкейк и ако не сте, няма значение, и на теб ще ти хареса.
Праналу (Carrer Vallmajor, 33) е новият веган ресторант в Барселона който се ангажира с веганско меню с домашно приготвени ястия и нотки на латиноамериканската кухня. И точно тук ще намерите това малко гастрономическо съкровище.
В рамките на индуизма прана или pr a е санскритска дума, която означава дишания въздух или жизнена енергия . И под тази философия те искат да импрегнират всяко свое ястие, затова всяко едно от тях е разработено със съставки, които осигуряват енергия и жизненост.
Универсален чийзкейк.
Както каза Енрике, собственикът, пред Traveler.es, те не са искали да имитират ястия от невеганската кухня , затова в менюто има голямо разнообразие от ястия -с които трябва да се осмелите-; въпреки това, Имат някаква справка че са се адаптирали към тяхната философия, като например веган чийзкейк .
За да го разберете по-добре, първо трябва да сте наясно какво не е веган чийзкейк . „Веган чийзкейк се различава от обикновения чийзкейк по приготвянето си не са включени съставки от животински произход . Това е модел на здравословно хранене, ориентиран към устойчивостта на ресурсите на нашата планета. Вкусен е и моментално те зарежда с енергия”, посочват от Pranalú.
Основното предимство на техния чийзкейк е вкусът, разбира се, той е много мек и няма вкус на сирене, но да на кашу и домашно сладко . Отличителната черта е долната част, изработена от фурми.
И текстурата, и вкусът му са перфектно балансирани , да, запазва място в стомаха ви, защото е много енергичен. Хубавото е, че можете да отидете и да опитате в техния ресторант или заповядайте да го вземете.
РЕЦЕПТА ЗА ЧИЙЗКЕЙК PRANALÚ
съставки:
150 г сурово кашу
1 чаша овесена напитка
1 супена лъжица агар агар, приготвен в ½ чаша вода (смесете с водата, оставете да заври и отстранете от котлона)
½ чаша кокосова сметана
1 лайм (само сока)
2 супени лъжици бирена мая
100 г сироп от агаве
150 г препечени лешници
100 г фурми без семки
250 г ягоди
Как се приготвя този деликатес?
Печем лешниците, нарежете фурмите на ситно и разбиваме в робота или на ръка, докато се смесят много добре. След това във форма се приготвя и отделя основа с дебелина 5 мм.
за крема кашуто, предварително накиснато предната вечер, се поставя в блендера и се блендира за няколко минути с останалите съставки.
за сладкото Ягодите се нарязват на ситно и се добавят в тенджера до получаване на консистенция на сладко (без подсладител).
След като основата и кремът са готови, се пристъпва към поставяне на крема върху основата и охлаждане. При сервиране върху всяка порция се слага сладкото от ягоди.