Пикник, сирена, вино, ратан, щастие
Обичаите, които приемахме за даденост, се промениха толкова много, че кой знае дали всичко това няма да свърши с книга за връщане към основите: продукт за близост повече време за дребните неща местно земеделие, квартални разходки, връщане на терена , маршрути през вътрешността и пътувания с кола с къщата в теглене. Да тръгваме, животът, който баба ми Соледад живееше в селската къща, но с Macbook близо до рутера Надявам се всички да се измъкнем от тук малко повече Мигел Делибес и по-малко Илон Мъск : „съвременният човек живее без да обръща внимание на онези усещания, вписани в дълбините на нашата биология и които поддържат удоволствието от излизането на терена”.
Едно от онези удоволствия, толкова светски, колкото и предците, е благородно изкуство на пикник, този импулс да живееш спокойно и залепен за земята, търсене на хоризонтала; далеч от височината на решетките и папура, но близо до пясъка, влагата на тревата и някаква изгубена мравка в търсене на коричка хляб : Много ме успокоява да ги гледам да ходят оттук натам с документите като раница. Преброй мравките, поеми дълбоко въздух, подай ми хляба, отвори друга бутилка: същността на пикника . Така че не се притеснявайте, това отнесоха кантара, но не и ратановата кошница и пекарната на ъгъла , може би е време да се въоръжите с карта, желание за провинцията и добър нож, защото отиваме на екскурзия.
пространство. изберете къде Това е може би най-деликатният момент, същината на въпроса, защото на терен няма румсървиз и има милион потенциални спънки: търпение, добри търговци на екскурзии и Google Maps. Ако трябва да останем в Мадрид, две вечни класики могат да бъдат Градините Buen Retiro или паркът Quinta de la Fuente del Berro в сърцето на квартал Саламанка, но също и онова голямо неизвестно на форума, за което Хуан Мануел Белвер винаги ни напомня, единствената градина на романтизма, която е запазена в Мадрид: Каприз.
Полуостров Магдалена в Сантандер, Кала Мурта в Майорка или безкрайния бял пясък на Плажовете на Болоня в независимата република Кадис, столицата на света. Какво Хай Бадия (едно от най-добрите места в света за пикник насред планината) в доломитите ни хваща малко извън контрол, можем да стигнем до Хълмът Сан Педро в Ла Коруня , на Кристина Енеа Парк в Сан Себастиан, Дженовези в Кабо де Гата или новодошъл: с глава във Валенсия , където речното корито губи името си и весело тичат кучета, разхождайки стопаните си.
Яжте и пийте . Защото тук сме дошли да ядем и пием, нали? Що се отнася до пиенето и сега, когато ще станем пасторални, мисля, че това е неговото нещо поглезете се с няколко натурални вина , без сулфити. Свободни души. Говорих с Никола Сашета , сърцето на Аньора и един от най-разумните пазители на движението, „за мен, пенливото вино е толкова важно, колкото и плетена кошница e: радостта от мехурчетата се съчетава с радостта от деня, например предшественик Vi-Viu от Bodegas Cueva от Мариано, сира, маскиран в красив розов цвят... всяка капка ни дарява с усмивки, а също и с въглеродни освежавания (дължащи се към киселинността) небцето ви кара да възприемате напитката с една точка по-студена, отколкото е в действителност”. И бяло за зареждане, Нико? „Много минерален: Táganan от Тенерифе от Envinate , пресен и сух listán blanca (паломино), който ще подготви небцето в точната точка, за да поеме мазнината от сиренето и колбасите, които трябва да носите в раницата си”.
Отказвам да отида на екскурзия без сирене . По-скоро отказвам живот без сирене, така че говорете Мадмоазел Обучение , твой е микрофонът, Клара: „ Осау Ирати което, подобно на добър пикник, се произвежда само през лятото: това френско баско сирене е сезонно (както всички производства, които зачитат естествените цикли на животновъдството) и освен това, Iraty започва да се предлага през май/юни , точно навреме. И един от тук Пучпедрос , защото тази измита кора от Ger (Gerona) има вкус на трева от Cerdanya: той е сладък, солен и кремообразен ; за мен, най-доброто му време е лятото защото тогава всички негови нюанси се съчетават перфектно и балансът е идеален. Определено още едно лятно сирене за пикник."
перфектните аншоа (сериозно, перфектни са) от Рафаел Лопес потопени в екстра върджин зехтин, които са " чиста сърна ”; малко картофи Bonilla и Хоселито шунка , защото щом носим, носим, нали? Кроасаните от сладкарницата на Майорка, белите аспержи от La Catedral и плодовете от квартала, но това е устойчиво, това е, което искам от вас; и ако не, винаги имаме Huerta de Carabaña, където никога не можете да сбъркате. Рилет дьо Хедиар, чушки конфи пикило Y щедър хляб с квас , защото хлябът никога не трябва да свършва, братя.
Дяволът е в детайлите . Да видим, има и такива, които ще ви кажат, че важен е фонът, а не формата и всички гайди какво друго ще даде опаковката: лъжа . Трябва да се въоръжите с a скъпоценна кошница (вижте това от Zara Home), спално бельо вики , хубави чинии, дървени прибори и книга.
защото да си щастлив означава да лежиш сред природата, да пиеш сира, да ядеш сирене и да четеш спокойно до онзи вълшебен час на залеза.