Шоколадово блокче, предназначено за Свети Валентин от дизайнера Tithi Kutchamuch.
Интересът към шоколада е огромен или поне това е единственото разумно обяснение за големия брой коментари, които получих за статията „Дизайнерски шоколад за пристрастени“. Особено му хареса, че шоколадът е свързан с най-плътските усещания , както посочва Mangez Moi; или лечебните, посочени от Pedro Álvarez във връзка с шоколадите Pancracio; други ми казват как комуникационните компании, специализирани в гастрономията, се разпространяват по целия свят , като Bouchées Doubles , и също има някои подозрителни съмнения относно качеството на шоколада: много дизайн, много оригинален, но какво да кажем за качеството? Толкова много мнения ме зашеметиха и ме накараха да си помисля за момент, че човек не се занимава с толкова сериозни проблеми като шоколада.
Най-интересното беше количеството предложения, които получих за нови шоколади: заведения, дизайнери с шоколадови колекции и шоколадови гастрономи като цяло. Беше ясно, че трябва да напиша тази втора част и още веднъж подчертавам креативността, добрите бизнес практики и постоянната грижа за най-високо качество на суровината на тези нови майстори и работници в шоколада. Те никога не забравят игрите като начин за изследване и намиране на нови формули за жадуваното сладко, и малко чувство за хумор и тази игра е най-освежаваща днес. Отново пътуваме до три различни града, за да видим как да, можете да си играете с шоколад.
Брюксел: Концептуалните магазини за шоколад Pierre Marcolini всяка година показва новите си колекции от шоколад, сякаш е дизайнер на висша мода. Магазините му приличат повече на тези на голяма модна марка или художествена галерия, отколкото на традиционна шоколадова или сладкарница. Само за седемнадесет години белгийският шоколатиер успя да направи продуктите си сред най-добрите и скъпи в света, а също така, че ако минавате през Брюксел, е задължително да посетите някой от неговите търговски обекти.
Откриването на La Manufacture беше новост по отношение на нейния корпоративен имидж. Разположен в средата на площад Gran Sablon, той се откроява, за разлика от добре поддържаните си магазини, с пълната белота и прозрачност на интериорния си дизайн. Там можете да видите готвача, пекаря и сладкаря в пълно действие в кухнята. пиер Marcolini успя да разпространи своята формула за успех по целия свят и в момента има магазини в Белгия, Франция, Обединеното кралство и Япония. Той сам се занимава с дизайна на своите продукти и комуникацията на компанията си. Той монтира амбициозни видеоклипове, в които дава кулинарни съвети и показва своя процес на създаване и пътуванията си по света в търсене на най-доброто какао.
Лондон: Експериментални шоколадови бижута Tithi Kutchamuch е тайландски архитект и индустриален дизайнер, който живее и работи в Лондон. От студиото си в Шордич той стартира проекти в търсене на емоционалната страна на предметите, изследвайки уникални гастрономически концепции. Тя е известна с деликатните си бижута, базирани на насекоми или домашни животни, в колекции като Housemates или Secret friend family, и с деликатните си хартиени пръстени, но също така е поставила фините си ръце в услуга на шоколада.
My Sweets е неговата поетична визия за млечен шоколад и неговият проект беше носител на наградите Pyramid Design Awards и наградата Design for our Future Selves. В тези дизайни Kutchamuch се опитва да предаде идеята за по-разумна консумация на храна и се осмелява да го направи именно с шоколад.
Издание на психеделични опаковки от изданията на New York Chocolate.
Ню Йорк: Играйте шоколад Мери Матсън и Мат Евен са семейна двойка дизайнери и създатели на Mary & Matt. Мери проектираше за Кейт Спейд, а Мат беше креативен директор на голяма комуникационна агенция, когато през 2009 г. решиха да превърнат дома си в Бруклин в база за операции за изданията на Chocolate. Първото намерение беше да се произведе малка гама шоколадови бонбони с най-добрите суровини и с дизайн от прости и класически линии, с известни реминисценции на поп арта. Въпреки това, малко по малко, големият брой заявки и ръстът на продажбите ги накараха да увеличат производството и да продават онлайн и в нюйоркския магазин Partners and Spade.
Само за две години неговият шоколад се превърна в един от най-ценените заради качеството и оригиналния дизайн в таблетки и опаковки, обогатени с щрихи, винаги пълни със закачлива ирония. Таблетите Scrabble, Eat your Stripes или Chocolate pae chart са базирани на света на детските игри и се появяват постоянно в медиите за дизайн и тенденции като Nylon Magazine, Smashing, Wallpaper или Trendland.
Pierre Marcolini е страхотен шоколадов предприемач, Mary & Matt се фокусират върху изцяло „домашно“ занаятчийско производство, а Tithi Kutchnach много експериментира с концептуални форми, три много лични и нетрадиционни инициативи. Три нови визии на вкусния деликатес.
Лимитирана серия, вдъхновена от Париж от дизайнерите на Chocolate editions.