Екипът на Дейвид Гарсия.
Първата нощ, която Кралско бяло се качи на сцената в Corral de la Morería, когато беше на 14 години. Въпреки младата си възраст тя вече беше професионална танцьорка, но мястото беше внушително. Само за четири години, основана от Мануел дел Рей, през 1956 г. Corral de la Morería вече си беше направил ниша в света на фламенкото и преди всичко в забързания нощен живот на Мадрид по това време.
Доказателство за това беше, че вечерта, когато Бланка щеше да танцува там за първи път сред публиката, тя беше Рок Хъдсън. Лицето му все още свети, като си спомни как краката му трепереха „и колко красив беше“. Снимка на нея и актьора виси на историческата стена на Corral, където са оттогава Марисол до Джъстин Бийбър, от Никол Кидман до Кантинфлас.
Много изкуство в чинията.
Corral de la Morería е едно от онези кътчета, които ценят най-добрите истории на Мадрид. Всяка вечер можете да намерите Бланка там, артистичен директор на мястото, която все още започва да танцува всяка вечер, също и вечер, за да ви разкаже за някои от тези, които е изпитала от първа ръка. Като онази вечер Джон Ленън не искаше да си тръгва и се учеше да свири на испанска китара.
С две шоута всяка вечер, Corral de la Morería продължава да пълни залата си и от 21 ноември 2018 г. показва своята звезда Michelin на своите маси. Но все пак, Армандо и Хуан Мануел дел Рей, синове на основателя и настоящи мениджъри, тъй като баща им почина и те решиха да напуснат съответните си работни места, за да поддържат мястото, те не са спрели да допринасят с идеи и да се стремят мястото да продължи да празнува своите години. Оставяйки артистичната част на майка си, те решиха да се съсредоточат върху нея повдигнете гастрономическата част.
Пурусалда с треска.
защото готвенето и фламенкото не са толкова далеч едно от друго. Напротив. И двамата се нуждаят от страст, хореография, познаване на своето изкуство, а също и много свобода да творят. Ето защо това беше логична еволюция за Corral de la Morería.
Те започнаха с реформиране на кухнята и питане на различни готвачи за съвет (Хосе Луис Естеван, Салвадор Брюгес), път, който сега завършва със създаването на ексклузивно пространство с четири маси, гастрономически ресторант където можете да се насладите две дегустационни менюта, създадени от Дейвид Гарсия (който получи звезда Мишлен за Албора) и който те добавят към настоящото си предложение в таблао ресторант, където вечеряте по време на шоуто и има капацитет за 100 души.
Печен и отпочинал гълъб.
Сезон и еволюция се наричат двете менюта, едното по-кратко (49 евро), другото по-дълго (65 евро), в които Дейвид Гарсия е включил ястия като хек kokotxas с черно мастило, юфка от калмари с пикантна нотка и бебешки бульон от калмари или печени и отпочинали гълъб, анасон домат и листа спанак. Едно от малкото месни ястия, тъй като и в двете менюта основата е рибата и нейните бульони и сокове.
„Обединяването на най-доброто фламенко таблао в света с висшата кухня е страхотна идея, това е чиста емоция във всеки смисъл. Фламенко е универсално и Corral de la Morería е уникално място в света“, казва Гарсия.
Новото и изключително гастрономическо пространство.
Вечерята също може да бъде съчетана по препоръка на вашия сомелиер и главен сервитьор. Избата му крие големи тайни, като например да има повече от 400 референции на щедри вина. Малцина могат да надминат това. В края на вечерята, с чаша сладко вино в ръка, можете да седнете на първите маси пред сцената. Надяваме се, че ще видите известни личности сред публиката. Разбира се, ще изживеете нощ на „чиста емоция“.
Пушени сардини в пандишпан от червено цвекло.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
защото всички сетива Те ще бъдат активирани за една нощ. Преминавайки от менюто на Давид Гарсия към шоуто, което Бланка дел Рей е избрала тази вечер. Защото, независимо дали харесвате фламенко или не, тук ще ви хареса и ще усетите историята на най-добрия Мадрид.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ако резервирате вечеря в гастрономическия ресторант, можете да включите шоуто и ще се настаните в премиум зоната, но можете също да отидете сами на вечеря.
Най-старото табло в Мадрид.
*Статията е публикувана на 18 декември 2017 г. и е актуализирана на 22 ноември 2018 г. след публикуването на новите звезди Мишлен.
адрес: Calle Morería, 17 Вижте картата
Телефон: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
График: Гастрономически ресторант: всеки ден от 20:00 ч., 20:30 ч. и 21:00 ч. Представяне: 20:00 и 22:00 часа
Половин цена: Кратко меню: 49 € / Дълго меню: 65 €