Подобно на самия живот, т.нар обичат се един друг Те са сладки и горчиви напитки едновременно. Но също и билкови, цитрусови, флорални и дори лечебни. Италианците, все пак техните изобретатели, са експерти в тяхното използване и удоволствие, докато американците са започнали да се вманиачават по тях и вече им посвещават първи страници и специализирани барове. любопитни и различни , попадат в категорията (широка и объркваща като сама по себе си) на спиртни напитки, които могат да служат като дижестиви, като същевременно са идеални за време за аперитив.
Междувременно в Испания те все още са големи неизвестни.
Ето защо, докато гладите (и щракате), сърфирате мислено из дестинациите, които пазят илюзията ви до следващото пътуване или просто се любувате на #cielostraveler, предлагаме три рецепти от книгата Amaro на Брад Томас Парсънс (изд. Ten Speed Press), в който тези ликьори блестят ярко. И помнете: ако го смесите със съставките или препарата, няма нищо, което едно амаро на скалите да не може да поправи.
Брънч кутия
съставки:
- 30 мл Amaro Montenegro
- 30 мл сок от грейпфрут
- 150 мл бира тип светло
Lunchbox първоначално се състои от a бира, смесена със сок портокал и амарето. Ребека Греъм и Мат Поли от Chicago bar Publican го актуализират с амаро, придавайки му цитрусови нотки, идеални за брънч. В охладена хайбол чаша смесете амарото със сока. Напълнете чашата до горе с бира.
горчива котка
съставки:
- 1 ягода
- 30 мл текила
- 30 мл Amaro Montenegro
- 15 мл лимонов сок
- 90 мл Фанта
- резен портокал
Счукайте ягодите в шейкър с хаванче (може да импровизирате с две чаши). Добавете текилата, Amaro Montenegro и лимоновия сок. Добавете лед и разклатете добре, докато се охлади. Изцедете сместа във висока чаша, пълна с натрошен лед. Завършете коктейла, като добавите Fanta и разбъркайте. Декорирайте с портокала.
Амаро Кисел
съставки:
- 45 ml Lucano или Averna amaro
- 22 мл бърбън
- 30 мл лимонов сок
- 1 чаена лъжичка захарен сироп
- 1 яйчен белтък
- Лимонова кора
- 1 череша Мараскино за украса
Смесете всички съставки в шейкър за коктейли и разклатете (без лед) за десет секунди, докато белтъците се поемат напълно. Добавете лед и продължете да бъркате, докато се охлади. Изцедете в рок чаша, пълна с лед. Украсете с череша и лимонова кора.
