Адресите на град, който разпуска косите си
Години наред този романтичен град отказва да мръдне от удобното си положение на „старомодното е най-доброто“ . Докато Барселона и Мадрид са пионери във всичко - от интериорния дизайн до пионерските тапас, Севиля все още беше в капана на съня за вътрешни дворове със звънтящи фонтани и цигански танцьорки . Испанската гастрономическа революция от последното десетилетие дори не е минала тук. Но нещо се промени.
Съвременно изкуство, дизайн, мода и кулинария те постепенно проникват в традиционния му исторически център. Профилът на града е променен от строителството на модерни сгради, нито една от тях не е толкова внушителна César Pellide от новата кула Cajasol , която се издига на около седемдесет метра над La Giralda, или невероятната сграда Чадър Метропол на Юрген Майер Х. , змиевидна структура, известна като „лас сетас“, която съживи района на Квартал Енкарнасион.
Metropol Parasol от Юрген Майер Х
Преди десетилетие този работнически квартал, разположен в сърцето на Стария град на града, беше напълно разрушен и осеян с прашни магазини и фирми от отминали епохи. Но ако погледнете днес, улиците, които се простират от Plaza de la Encarnación, са осеяни с книжарници-кафенета, ретро магазини, места за късна закуска и гастробарове, предлагащи новаторска андалуска кухня. в много забавни сценарии ( друга тенденция, която зрее от години в „модерния“ град ) .
все още съществува автентични механи , спасен точно навреме от бармани от новото училище. Такъв е случаят с Bodega La Aurora . Основана през 1913 г., La Aurora продължава да сервира вино директно от бъчви. Освен това сега навсякъде можете да намерите работа на местни млади модни дизайнери , особено в магазините на митичните Аламеда де Херкулес и в махала люцерна . Вкусът към ръжения хляб, брадите и други хипстърски щрихи също присъстват тук, но винаги с уникалната андалуска нотка.
Например в този ярък и цветен град актуалната тенденция за ретро мебели е по-скоро насочена към ярките цветове, отколкото към скандинавския минимализъм. Или концепцията за кулинария (тенденцията, която обединява любителите на добрата храна и гастрономическите изживявания), която кацна и в града, тук запазва нюанса на испанския график за хранене . Яде се късно през нощта и се придружава от безброй тапас тапас **(макар и сега от занаятчийски вариант) **.
котка на колело
Настъпи друга интересна промяна възходът на процъфтяваща велосипедна култура . Севиля, град, в който имаше известно отхвърляне на две колела, сега има повече от 120 километра велосипедни алеи и всеки ден около 72 000 пътувания се извършват с това транспортно средство. Миналата година градът беше подчертан от CNN като втория най-добър в света след Утрехт за колоездене, пред Амстердам, Копенхаген и Берлин.
Но къде да търсим тогава тази нова Севиля? Е, около „гъбите“ на La Encarnación, но също и сред инди баровете и модерните места на Аламеда де Херкулес , на Calle Feria с неговите ретро магазини и закусвални и в квартал Аренал, където ще намерите всичко от таверни за борба с бикове до минималистични художествени галерии. Търсете модерното, разбирано като противоположност на класиката, това често означава да се измъкнете от най-горещите точки на града, за да изследвате райони, където начинаещата креативност оставя своя отпечатък . Имиджът на Севиля е конска карета, тапас и чаша хубаво вино, но също така фюжън тапас, постиндустриални тухлени стени, иновативни коктейли и модерни места.
Гаспачо в ресторант San Fernando в хотел Alfonso XIII
КЛАСИЧЕСКА СЕВИЛЯ
къде да остана
Хотел Алфонсо XIII. Това място е отправна точка за севилския лукс от 1929г и след миналогодишния основен ремонт си възвърна полагащото се място като един от най-луксозните хотели сред най-добрите в Испания . Преустройството, което струва няколко милиона евро , го превърна в по-жизнена версия на себе си , с модерен мавритански дизайн, заместващ износените мебели и съвременното арт деко, което украсява американския бар. Ако някога е имало място, в което да изпаднете в екстаз това е пакетът Torreon , на последния етаж, със самостоятелна тераса и невероятна гледка към стария град. ул. Сан Фернандо, 2; HD: от €270.
Гран Мелия Колон. Най-високото свойство, което групата има Melia Hotels International в Севиля отдавна се радва на одобрението на севилската висша класа, особено на тези, които имат връзки със света на бикоборството . Неотдавнашен ремонт, който първоначално предизвика недоволство сред по-консервативното население на града, работи много добре, създавайки по-весела атмосфера към този хотел, декориран в епохата на Бел Епок с елегантно обзавеждане от Starck, Wanders и Edra и ярки съпоставки като прекрасния червен диван в девствено бялото фоайе. Гастробар Burladero , на тема корида, от готвача Дани Гарсия , предлага забавен модерен обрат на класически андалуски ястия и отлична винена листа. ул. Каналехас, 1; HD: от €200.
Алфонсо XIII (Севиля)
КЪЩА No 7 . Всички обичат Гонсало дел Рио Гонсалес-Гордън и неговия хотел Casa No 7 с шест спални в квартал Санта Круз . имението на 1847 г , декориран със старинни мебели и антики от собствената колекция на Del Río, това е най-доброто от испанската аристокрация с нотки на английска селска къща . улица Virgin, 7; HD: от €260.
Къде да хапнем и пийнем
Столовата . До църквата Сан Маркос този бар на пазара е бил весело занемарено място. Но наскоро е извършил някои ремоделиращи работи и продължава да предлага вкусна морска храна прясно от сергиите на пазара и една от най-добрите пържени риби в града , с много ефективно обслужване. Честен уличен пазар.
Малкият ъгъл. Почти 350-годишното му съществуване гарантира добрата работа на „малкото кътче“. Най-старата таверна в Севиля Това е място, където изглежда нищо не се е променило, като се започне от начина на водене на сметки с клиенти, с тебешир върху дървеното бюро , или стената, облицована с плочки и дори, сприхавия характер на сервитьорите . Менюто също изглежда от каменната ера: тортила тапас, шунка, бузи и pavías (парчета очукана треска). Застанете до бара или намерете тиха маса горе. ул. Жирона, 40; От €40 за двама.
Севиля, кой предпочиташ?
Йебра. Местните гастрономи пазят тайната за тяхното съществуване . Разположен на улица без никакъв стимул и малко далеч от квартал Макарена, отвън този бар-ресторант изглежда като още един от легиона квартални барове в Севиля. Но веднъж вътре богати клиенти и надменни сервитьори, облечени в черни панталони Те ще ви накарат да видите това място по различен начин. Всъщност, Yebra вероятно сервира най-добрите традиционни тапас в града . Морските дарове са на първо ниво. Дори някои скромни бъркани яйца с черен пудинг са впечатляващо вкусни. За пиене чаша фино, кава или испански червени. ул. Чудотворен медальон, 3; От €80 за двама.
Гарлош. Хиперболичен, Севилски и Семанантеро , този коктейл бар до централния Plaza de la Alfalfa е класика. Кичът говори малко. : Дева Мария, заобиколена от цветя, ви посреща на вратата. Интериорът наподобява антикварен магазин, специализиран в църковни принадлежности. Погледнете олтара, който виси над бара и неговите изображения. Опитайте водата на Севиля (портокалов сок, кава и разбит яйчен белтък) или Кръвта на Христос (смес от гренадин, розово шампанско и уиски) с поп на шейсетте години на заден план. Calle Boteros, 26.
Шунка Serrano от ресторант San Fernando
Какво да видя **Истински Алкасар де Севиля.** Средновековният Алкасар в града е най-популярното посещение и с добра причина. Силният романтизъм на интериора мудехар и елегантните градини привлича тълпи посетители, но все още могат да се намерят тихи кътчета ако знаете къде да ги търсите. Галерия Гротеска Това е изваяна пътека в далечния край на градината, която много хора пропускат. Наскоро беше отворен отново след чудесна реставрация. Силно препоръчителни са също нощни посещения , които с помощта на танц, музика и театър връщат към живот историята на този комплекс. Флаг Двор.
**Манастирът Санта Паула.** В малко посещавания квартал Сан Луис се крие едно от най-изненадващите съкровища на Севиля. Адаптирането към сложното му работно време (от 10 до 13 часа, от вторник до неделя) си заслужава. Това е манастир на ордена Jerónimos, където шепа затворени монахини управляват художествено наследство с неоценима стойност , да не говорим за църквата от 15-ти век и манастирската градина. Помолете сестра Бернарда да ви насочи към картините на Моралес и Хосе де Рибера . Входът е волята. Не забравяйте да вземете сладките и желетата (тези с жасмин и портокалов цвят са вкусни), които монахините приготвят. Улица Санта Паула, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Най-старата арена за корида в света заема от 18-ти век това привилегировано място на брега на канала Alfonso XIII, който минава покрай историческото корито на реката, пресечено от най-старите мостове в града . Името на Maestranza, подобно на всички Reales Maestranzas de Caballería, се отнася до корпорация, създадена от аристокрацията за защита на короната (оттук и практиката на езда и боравене с оръжия). В тази катедрала за борба с бикове се бият най-известните имена на всеки сезон, който продължава от пролетта до есента. Посетете музея на бикоборството, възстановен през 2008 г., и не пропускайте серията Tauromaquia на Гоя от колекцията от картини и щампи на музея. Пасео де Кристобал Колон, 12.
Черна овца
МОДЕРНАТА СЕВИЛЯ
къде да остана
Дворецът Вилапанес. В това има много съвременна елегантност с почти нотка лекомислие внушителен дворец, превърнат в хотел и се намира в края на стария град. От всички дворцови хотели с тераси в Севиля Villapanés печели с автентичния си стил: елегантни сиви стени с ламперия и табли от лилаво кадифе. Сред стаите, които могат да бъдат резервирани, апартаментът Palace се откроява с резбования си касетиран таван или апартаментът Torreón, стар гълъбарник с невероятна гледка към града . ул. Сантяго, 31; HD: от €170.
Хотел Корал дел Рей. Сгушен в ъгъла на обширния стар град и само с тринадесет елегантни и релаксиращи стаи, този хотел изглежда като марокански риад в южната част на Испания . Басейнът на покрива е идеален за тези горещи пролетни и летни дни. улица Corral del Rey, 12; HD: от €210.
Corral del Rey Pool Terrace Suite
Къде да хапнем и пийнем
Non-Place Art Company. еклектиката галерия Червена къща (на Calle Amor de Dios) от художниците Álvaro Díaz и Cristina Galeote отдавна е хит сред творческите хора на 20-те. Последният му дебют, No-Place, е по-елегантен с комбинацията си от ретро мебели, марокански съдове, много шикозни рециклирани предмети и маса от италианска индустриална пещ. Менюто смесва северноафриканска, андалуска и пакистанска кухня. ул. Траян 16; От €40 за двама.
Черна овца. Може би заради интериора си, който смесва индустриални и винтидж стилове, и добре изпълнените си тапас (гъши дроб с лютеница от кардамон и клонки със сос от маруля), тази „заблудена овца“ беше едно от разкритията на Севиля през последните години. Сестринският ресторант, мамарача , разположен на няколко метра, е много прилично място с открити тухлени и полиран бетонни стени и меню, специализирано в месо и риба на скара. Освен това е едно от малкото добри места в града, което работи понеделник вечер. ул. Ернандо Колон, 8; От €35 за двама.
Пепона. Този изискан гастробар от Хуанлу Фернандес , бивш член на ресторант Binomio, е един от най-добрите от новото поколение. Обслужването е внимателно и приятно, и тапасите са не само оригинални и с много вкус (миди от иберийска челюст с холандски ананас; пресовани свински бутчета със скариди и желаните от тях мариновани сардини), но и на много добра цена, около 4 евро на ястие. Винената листа на La Pepona е антология на андалуските трапезни вина , с голяма известност на подсилени вина и местни вина. ул. Орфила 2; От €27 за двама.
Платоново ястие. Елегантният квартал Порвенир , зад парк Мария Луиза, може и да не е на най-натовареното трасе, но това ново място се оказа много успешно и заслужава отклонението. Управлява се от Маноло Нието и Ману Лабела и отваря врати в края на 2013 г. Това беше хит от самото начало, със своите варосани стени, фънки осветление и кожени табуретки. Те са уцелили ноктите на главата с кухнята, с гениални творения на тапас като черен ориз с коричка и калмари в стил талиатели или печена риба от Уелва и отлежало месо от Галисия. Ъгълът на улица Felipe II и улица Progreso.
Ена. През по-голямата част от историята си хотел Alfonso XIII е бил консервативен в много отношения. Причината, поради която неговият ресторант Ena беше представен като голяма изненада. Под ръководството на каталунския готвач Карлес Абелан, който донесе c с него неговият постмодерен и игрив начин на готвене от Comerç 24 и Tapas 24 в Барселона , сервира ястия като patatas bravas, осолени Kinder яйца и маслинови сферификации. Запазете предварително маса на терасата. ул. Сан Фернандо, 2; От €65 за двама.
Абати Триана. Това е звездната собственост на винаги ефективната група Abades , елегантен и съвременен ресторант със стъклена фасада над спокойните води на реката (официално канал Алфонсо XIII). Менюто се състои от класически ястия от южната част на Испания и свежи идеи като барбун с рататуй, мента и редукция на оцет от шери. Calle Betis, 69; От €90 за двама.
Абати Триана
Какво да видя
Котка на велосипед. „Трябваше да бъде стандартна книжарница, но излезе извън контрол“ казват собствениците на това славно многостранно пространство, пионер на Алтернативна културна сцена на Севиля . Освен книги и комикси, пространството предлага поетични четения, конференции, артистични представления, микротеатър, музика, керамика, работилници за ретро декорации... Calle Regina, 8.
Магазин и галерия Wabi Sabi. С наскоро отворено ново местоположение (успехът на първото място доведе до преместване на по-удобно място), Wabi Sabi е очарователна комбинация от художествена галерия и магазин за интериорен дизайн. Изтъркани антики и селски принадлежности , книги, списания, облекла от местни дизайнери и предизвикателна модерна скулптура изпълват ъглите на мястото. Улица Франко, 9.
Галерия Делимбо. Това просторно място с колонада е било склад за банани, интернет кафене и ателие на художник преди него Селека Муньос и Лаура Калваро го превърна в галерия за градско изкуство от Европа и САЩ.И двете жени принадлежат към онова поколение севилци, които са се уморили от консерватизма на града и искат да покажат нещо различно . Улица Перес Галдос, 1.
Рафаел Гарсия. Според Рафаел Гарсия Форкада, основател на Вносителят (един от флагманите на севилския дизайн, мода и изкуство и стълб на алтернативната сцена), тихите улички около Музея за изящни изкуства те са един от най-добрите райони на града за намиране на мода, дизайн и кухня. Това е мястото, където Forcada , елегантен и строен джентълмен с жилетка и чиста брада, има свое студио, тераса в андалуски стил с частно пространство отзад, където приема клиентите си с уговорка. Нейните рокли са изваяни от фини материи, напомняйки за Balenciaga от модерните времена. „Новото творчество в Севиля е свързано със страст и смирение“, казва той. „Обичам начина, по който този град се връща към живот отново.“ Calle Bailen, 63.
* Този доклад е публикуван в 90-ия брой на декемврийското списание Condé Nast Traveler и е наличен в неговата цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство.
_ Може също да се интересувате..._*
- 24 часа в алтернативна Севиля
- Неща за Севиля, които няма да знаете (дори и да сте от Триана)
- Къде да избягате от севилския панаир в самата Севиля - Преживяване на Страстната седмица в Севиля
- Hipster Малага за един ден
- Градове със специален цвят
Галерия Делимбо