Търсите най-добрия екстра върджин зехтин от Малага
Новото издание (а вече са 20) на наградите за най-добрите екстра върджин маслинови масла (EVOO) от Малага организиран всяка година от Diputación вече е в ход с откриването на Краен срок за регистрация което позволява на маслобойните от Малага да подават своите заявления до следващия 13 април.
Конкурсът, чиято цел е да популяризира и подобри имиджа и пазарната позиция на EVOO от Малага и да стимулира производството на качествени масла, има три категории: екстра върджин зехтин със зрял плод, интензивен зелен плод и средно зелен плод.
Чудото на потапянето на хляб в масло
Ще бъде а независимо жури, съставен от професионалисти от сектора на зехтина, ресторантьорство и кулинарни критици, този, който отговаря за избора на най-добрия EVOO за кампанията 2020-2021 във всяка категория. И те могат да участват само в това издание маслата, произведени през реколта 2020-2021 г.
Победителите ще получат 6666 евро на категория за придобиване на наградени продукти за промоционални действия. В допълнение, маслобойните ще могат да показват препратката към наградата върху етикетите на своите наградени масла и ще влязат в националната и международната верига за промоция и маркетинг на марката Sabor a Málaga и компанията за промоция на Tourism Costa del Sol . Всеки участник може да получи една награда, независимо от категорията или модалността.
Оторизирани маслобойни или компании за производство на необработено необработено зехтин, които са регистриран в Общия санитарен регистър на храните и хранителните компании на Хунта де Андалусия, както и в Регистъра на хранително-вкусовата промишленост на Андалусия.
Цялата информация за административната процедура, която трябва да следвате, за да участвате в конкурса, е събрана в Официален вестник на провинция Малага.
Конкурсът ще има три категории: екстра върджин зехтин със зрял плод, интензивен зелен плод и средно зелен плод.
След като документацията бъде представена, Делегацията за устойчиво икономическо развитие на Diputación de Málaga ще отговаря за извършването събирането на необходимите мостри в субекта, регистриран в конкурса и да се пристъпи към запечатване на съответния депозит или депозити.
Общо ще съберат четири проби за всяко представено масло: един за сензорен анализ, друг за физико-химичен анализ в специализираната лаборатория, третият ще бъде запазен като проба за безопасност, а четвъртият ще остане в самата маслобойна или производствена компания. Всяка една от тях ще бъде запечатана и ще има етикет, на който трябва да фигурира името на състезанието, обявата, датата на вземане на пробата и идентификационния код с две цифри, отнасящи се до маслобойната и категорията награда.
Впоследствие, след като процесът на събиране на проби приключи, Секретариатът на наградата ще присвои номер на всеки от тях, съответстващ и заместващ идентификационния код, така че дегустацията да може да се направи на сляпо, без никакво позоваване на произхода на пробата.
Натюрмортът на щастието