Най-вкусният боб ви очаква в Астурия
ПИКНИК БАР ЕЛ КРОСИНГ
Типичното нещо тук е да дойдете да пиете сайдер и да хапнете „тортилините“, въпреки че не липсват астурийска салата със сирене, руло от риба тон... и месо и риба на скара, които те се ядат на каменни и тухлени маси, монтирани под червените чадъри . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; тел. 985 37 11 30) .
И сайдерът, който не липсва
КЪЩА АРТЪР
На пейките му сред дърветата можете да опитате апетитни ястия като хека ориз с морски дарове, рибена яхния и добри морски дарове и риба на скара . Десертите са домашно приготвени. Между другото, знаете ли как се наричат раците в Астурия? Andaricas . И морските таралежи, дупки . Автономната общност ги консумира най-много. _(Professor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; тел. 985 36 28 51) _
ЛАГАР МОРЕНАТА
Друго любимо място на астурийците е llagar. До бъчвите за сайдер винаги има вътрешни дворове и външни пространства, идеален за хубаво време и за тичане на малките . В Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; тел. 985 26 39 44) _ струва си да опитате поте, фабада, шкембе и вашия собствен сайдер. Знаете ли какво е пантрук? Топка от галета, бекон и яйце, което в някои райони на източна Астурия се добавя към фабадата.
Llagar La Morena: честни и вкусни ястия
LLAGAR HOUSE OF GERVASIO
Тук сервират астурийски специалитети и морски дарове с много добро качество. Акценти включват маринована риба тон, пържен пиксин и ориз с миди. . Имат две менюта "espicha" на много разумни цени. _(Фонтан Ла Плата, 68; Овиедо; тел. 985 23 42 55) _.
ГАСТРОНОМИЧЕСКО УДОВОЛСТВИЕ С ДВОЙНА ИДЕНТИЧНОСТ
Да седнеш на астурийска маса, освен истинско удоволствие, предполага още две неща: да не останеш гладен и научете няколко конкретни термина . Не е необходимо да обясняваме от какво се състои фабада, но може би е удобно да освежим имената, които се използват тук за наричане на някои риби и миди, като напр. пиксин (Просто) , проходилка (пържени раци), грешка (омари), oricio (морски таралеж) или лампи (лимпети).
Известното кашопо ( обикновено с гигантски размери ) е говеждо филе с шунка и сирене и меко тесто, докато pitu de caleya е традиционна рецепта, базирана на ориз с пиле. Питката за бременни е малък печен хляб с чоризо вътре, а тортите са царевично ястие, което Сервира се със сирене, шунка, яйца, кайма... дори и с шоколад . В раздела за сладкиши, casadielles са много типични, тесто от пшенично брашно, пържено или печено, пълнено с орехи, анасон и захар; и на боб , карнавален десерт, подобен на палачинки.
Frixuelos, или палачинки, или палачинки... но в астурийски стил
_* Публикуван в гастрономическия пътеводител на Condé Nast Traveler за 2016 г., вече се продава в цифров формат в Zinio и Apple. _ Можете също да го изтеглите напълно безплатно от Google Play Kiosk и App Store и да започнете да се гмуркате в испанската гастро карта.
*** Може също да се интересувате от...**
- Астурийски селяни да прекарат лятото
- Пазари, за да ги изядете: Баласти
- Топ 10 на астурийски градове
- Шестте ястия, които трябва да опитате в Астурия
- Кулинарни теми, които не са верни
- Астурия за кулинари
- Gastro Traveler guide: всички адреси, от които се нуждаете на мобилния си телефон
- 40-те снимки, които ще ви накарат да загубите главата си в Астурия
- Астурия, море от легенди
- Fabes и сирена от Астурия: отличителна черта на вкуса