Cangas de Narcea: рай без глутен
Най-голямата община в Астурия , Cangas de Narcea, където се съхраняват природни съкровища като гората Muniellos, както и богато гастрономическо наследство, което включва героично лозарство , също е a Рай за целиакия , добре Cangas de Narcea е първата дестинация без глутен в Испания.
Причините са неуловими, но цифрите не оставят съмнение: 3% от жителите на Cangas de Narcea страдат от целиакия , три пъти повече от средното за страната. Поради тази причина не е изненадващо, че тази община в западна Астурия има 55 сертифицирани заведения без глутен.
В тази дестинация от зелени долини, заобиколени от планини, всеки може прекъснете връзката , наслаждавайте се на впечатляващата му природа и презареждайте батериите, без да се страхувате, че храната, от хляб до чоризо, през сладкиши или ястия с лъжица, ще развали почивката им.
Cangas de Narcea: рай без глутен
„Човек може да отиде в Доняна, за да се наслади на природата, но човекът с целиакия няма гаранции, че може да яде. Тук можете да се насладите на природния парк на Източници на Narcea, Degaña и Ibias , също от Неразделен природен резерват на биосферата Muniellos , а също и тук целиакията идва с празен куфар, с който да си тръгне пълен Безглутенови продукти Cangas “, казва той пред Traveler.es Хосе Виктор Родригес, кмет на общината.
Който страда цьолиакия Той много добре знае какво говори. „Когато пътувам, всичко трябва да е много планирано, страдащи от целиакия винаги ще носят храна в раницата . Болният от целиакия знае, че в два следобед трябва да има запазена маса, защото не може да импровизира, защото може да се разболее. В Кангас избирате в желаното време къде ще ядете , защото тук можете да сте сигурни, че нашите заведения имат обучение, знаят добре какво е цьолиакия и няма рискове”.
Един от онези ресторанти, свързани с Безглутенова мрежа Cangas той ли е бяла лента . Намира се в Главна улица , само на няколко крачки от кметството, това иновативен ресторант и уважавайте Астурийска гастрономическа традиция , използвайки местна суровина и представяйки на свой ред иновативни международни ястия . Ето защо във вашето меню не липсват шкембе, крокети или астурийска яхния , но нито ястия като татаки от сьомга с водорасли и сос терияки . Освен това неговата винена листа е една от най-добрите в района, за да се насладите на предложенията на винарните Cangas.
Традиционна кухня, но без глутен
Въпреки факта, че Кангас е област, в която виното има повече традиции от сайдера, би било грях да посетите Астурия и да не се насладите на малко сайдер кифлички . И добро място за това е Narcea Cider House , което също гарантира безопасни опции без глутен и чието меню предлага домашна и традиционна храна. The фабада, тенджерата със зеле, ястията с грах, особено с шунка , и салати от домашната градина, както и месо на камък са звездните ястия на тази сайдер къща.
За да ядете месо на скара, добър вариант е Швейцарска сайдер къща , който, подобно на предишните заведения, принадлежи към мрежата на Cangas Sin Gluten и следователно предлага всички гаранции за целиакия.
Ресторанта fordaliz , в подножието на природния резерват Muniellos, освен че има невероятна гледка, предлага и меню, което е обгрижвано с внимание и детайл. Традиционна кухня, с качествени и био продукти в селска среда, която ви кани да се отпуснете и да се насладите на природата.
С несравнима гледка и идеален за целиакия
И ако, както казва кметът, имате място в куфара да вземете местни продукти обратно , нищо като да се отбиете в някой от магазините в общината, които предлагат качествени продукти и Сертификат без глутен Cangas . Едно от тези заведения е Колбаси Santulaya , с отличен селекция астурийски колбаси.
в централната Гурме нарцис , в допълнение към различни продукти като вина или месни продукти , също могат да бъдат намерени безглутенов хляб и сладкиши . И накрая, не забравяйте да посетите изацел , а 100% безглутенова работилница който произвежда традиционни астурийски хлябове и също има широк предложение за непоносимост към лактоза.
Ето как изглеждат апетитни понички Isacel без глутен и без лактоза
Кангас е люлката на астурийското вино и има деноминация за произход, вино кангас . Струва си да се завърши Винена разходка , който минава по бреговете на река Luiña и част от Квартал Сан Тису . Освен на крайречна гора и местна фауна и флора , маршрутът ви позволява да наблюдавате някои от лозята в района, много терасирани, разположени на въртеливи склонове.
Следващият месец май ще се празнува дни 23 и 24, Дните без глутен , които вече се превърнаха в едно от събитията на годината в Кангас, тъй като помощта е масова. „Тази година ще се съсредоточим върху демистифицирането на целиакия“, казва Хосе Виктор. Например, когато те попитат каква степен на целиакия имате , ставам и тръгвам, защото или си цьолиакия, или не си, няма степени на цьолиакия, много хора я смятат за алергия, но това е непоносимост”, завършва той.
И като него, в Кангас дел Нарсеа всички са ясни какво е цьолиакия и как да накараме хората и тези, които не страдат от цьолиакия, да се чувстват като у дома си.