Баяркал, разходка из Алпуджарас на Алмерия
На ръба на подножието на Сиера Невада, на няколко километра от Средиземно море и в контакт с пустинята Табернас, белите села на Алпуджарас на Алмерия те са разпределени между монументални планини и зелени долини, сякаш са домашни гълъби, които кацат, клатушкащи се на този емоционален терен.
Когато чуем думата „Алпухара“, ние бързо пренасяме мислите си в провинция Гранада, но Алпухара също се простира през провинция Алмерия.
Следвайки курса на река Андаракс , Алпухара е населен от неолита, въпреки че е мюсюлманско присъствие , след повторното завладяване на Гранада от католическите монарси, което оставя най-очевидната следа върху състава на тези народи, тъй като те разбират урбанизмът като органично развитие.
алкохол
Къщите на тези градове, които не винаги са били бели, са построени с местни материали за да се постигне по този начин естествено сливане с околната среда.
Носене плочи от шисти, камъчета, кестен, топола и орех Този „камуфлаж“ беше постигнат с околната среда, която в крайна сметка поръси този планински пейзаж с белезникави следи, когато вар беше поканен да покрие фасадите на селските къщи в Алпуджара.
Градовете на Алпухара на Алмерия все още имат нещо като андалуски лабиринт , със своите стръмни и криволичещи алеи, ясно изразените занаяти в мавритански стил и типичните си планински сгради, но с плоски покриви, които там се наричат „teraos“ и които обикновено се използват като сушилни или въжета за дрехи. Във всяко село има малки овощни градини, лауни и котки, които се радват на най-абсолютното спокойствие във всеки ъгъл.
Типичен образ на улиците на Алпухара е този на „tinaos“, някои корнизи, които покриват част от улиците и служат за защита, когато лошото време бушува в района и снеговалежите се засилят. Това е един от най-характерните архитектурни елементи на Алпуджара, както от Гранада, така и от Алмерия.
Също димящите комини на Алпуджара те имат нещо странно, тъй като обикновено имат цилиндрична форма и са завършени с „шапка“, направена от шисти и камък „castigaera“, така че вятърът да не я откъсне.
Плочи от шисти, камъчета, кестен, топола и орех и липа
Тишината е великият господар на Алпуджара , защото почти няма шум или коли. Поради това, че нямат, в някои от тези градове дори няма магазини, тъй като техните съседи са склонни да превърнат хранителната суверенитет в начин на живот и Те живеят от това, което сами произвеждат. в този плодороден район.
Река Андаракс се подхранва по течението си от потоци, водопади и порои, а по бреговете й, където всичко блести от вода, растат лози, маслинови дървета и пренаселени овощни градини.
ПОСЛЕДНОТО УБЕЖИЩЕ НА АЛ-АНДАЛУС
Следи от арабското минало присъстват много в имената на градовете: Alboloduy, Alcolea, Bayarcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Многобройни са общините, които се простират през планинския пейзаж на Alpujarras на Алмерия. И сред тях някои се открояват като Alhama de Almería, Laujar de Andarax или Fondón.
Alhama de Almería, известен като „Puerta de la Alpujarra“, е град, който е израснал около културата на водата благодарение на своята води със специални свойства и че знаеха как да се възползват от изграждането на ** спа **.
фондан
Дълго време началото му се свързва с мюсюлманска ера , тъй като е лесно да разпознаете спомена за тази култура в оформлението на нейните улици, баните от арабски произход и останките от крепост. Но скорошното откритие на някои остатъци от римската цивилизация предполага, че произходът му може да бъде проследен до първите векове на нашата ера.
Ако има град, считан за емблема на този регион, т.е Лаухар де Андаракс , по-известен като Laujar. Известен е с техните вина и за битието последното място за почивка в Испания на крал Боабдил , който държеше господството на Алпухара след завладяването на Гранада, установявайки столицата си тук, преди да избяга в Африка. Laujar също е родното място на Франсиско Вилаеспеса , най-важният поет и драматург от Алмерия и който посвети няколко от най-известните си стихове на своя народ.
Градът е бил много известен в миналото в текстилния сектор, особено в копринения сектор , въпреки факта, че днес практически е изчезнал: едва ли е останал стан на градския площад като доказателство за това.
фондан през 1567 г. е ключово място в Мавритански бунт в Алпуджара. В резултат на тези бунтове районът е обезлюден от маври и отново заселен с християни.
През вековете Фондон в крайна сметка добави към своите улици, в допълнение към типичната мавританска архитектура, Сгради от 18 век, резултат от по-просветена архитектура и това съвпадна с дейността по добив на олово.
Лаухар, последното място за почивка на крал Боабдил в Испания
Градът е известен и със своите **вина и с Фламенко фестивала Fondón**, който се провежда всяка година през август, който включва известни артисти и го превръща в международен епицентър на фламенкото за няколко дни.
УНИКАЛНА ГАСТРОНОМИЯ И КУЛТУРА НА ВОДАТА
Кухнята на Алпуджара се разбира като уникална литургия. Известна като страната на трите течности, вода, вино и масло , неговата гастрономия е запазила традиционни арабско-андалуски елементи , поради което се преплитат два аспекта на родната кухня: християнската и мавританската. Историята на този район може да бъде разказана чрез кулинарния живот на културите, които са го населявали.
Те са експерти в органични вина , като тази, произведена в еко-винарната ** Cortijo El Cura ** и въпреки че паша и земеделие , първоначално не надхвърли самоконсумацията, днес превърна някои продукти във важен източник на доходи, като напр. маслото на ** Мелницата за масло в Канджаяр **.
Разходка из резкия пейзаж на Алпуджара и неговия екстремен климат ви кани да копнеете за силни ястия, типични за зимния студ, като напр. супите „ajo tostao“, трохите от брашно, яхния от копър, тенджера със зеле или „яхния яхния“. Въпреки че, ако има представително ястие за мястото, това е „ястие алпухара“ , която включва най-местните продукти в един деликатес: черен пудинг, лонганиза, свинско филе, „бедните картофи“ с пържено яйце и шунка серано.
Вода, много присъстващ елемент в La Alpujarra
Също така репертоарът на сладкиши и десерти е разнообразен, много от тях все още запазват мюсюлманската същност и имат като основни съставки бадем и мед. Има пекарни, които продават типични сладки, като напр soplillos, mantecados от Fondón, смокинов хляб, винени понички, "borrachilos" или понички от Alhama , между другото.
вода Той е част от тези лари по естествен и примитивен начин. Звукът му се носи по време на размразяването през канавките и напоява нивите. Той присъства чрез множеството фонтани и мивки, действащи още от арабската епоха. Жителите са успели да адаптират географията с изграждането на тераси и балати, за да могат да се възползват от водата и да задържат земята и да превърнат тази област, която първоначално е била горско стопанство и животновъдство, в земеделска.
Можете да следвате Маршрут на фонтаните на Алпуджара за да удостовери, че водата не е оскъдна стока в тази част на Алмерия. Както в Берха, която има тридесет фонтана или перлата в короната, която е Алхама де Алмерия, където древните й термални води остават с постоянна температура от 47º.
АЛПУХАРСКИ ЛЕГЕНДИ, РОМАНСИ И ПОЕТИ
Много са романсите, легендите и популярните или култови стихотворения, които ни отвеждат в планинската верига Алпухара, тъй като своите пейзажи, своите хора и своята история превръщат го в неизчерпаем източник на истории.
В някои райони близо до Laujar разказват се легенди, свързани със смъртта на царица Морайма , съпругата на Боабдил ел „Чико“, последният крал на насридите. Историята разказва, че кралят дълбоко обичал съпругата си и че след смъртта й той избягал в Африка и оставил тялото й в скромен гроб, нищо общо с това, което трябва да бъде погребението на една кралица.
Казват, че тези, които е пролял върху тази гробница, са били последните му сълзи в земята на това, което някога е било Ал-Андалус , а не тези, които се броят в известната и митична сцена на въздишка на тресавището след като загуби своята Гранада.
В Далиас има мината-пещера "Ел Сабинал" който, казват те, води през тайни проходи до легендарно съкровище. Освен това между Laujar и Fondón има легенда, която говори за голяма пещера и някои големи конструкции, известни като "гробът на великана" , тъй като се смяташе, че в други времена там е живял Циклоп, чиято битка между тях завършила с война с гигантски камъни сред погребаните.
Тези истории и много други, от романтично естество, означават, че през 19 век много чужди артисти Те се преместиха в района, търсейки мистицизъм, подобен на този, който откриха на Изток.
Масло, вино и вода
Има много писатели, географи, антрополози и любопитни хора, които са се интересували от този живописен регион, но ако има някой, който заслужава специално внимание, това е Франсиско Вилаеспеса (1877-1936).
Авторът е един от най-значимите модернисти и чието творчество обхваща повече от седемдесет книги с поезия. Laujar означаваше много повече за поета от родното му място, тъй като той се върна в него след смъртта на Елиса, първата му съпруга, и описва пейзажа му като място за намиране на утеха в такава пустош.
Именно на чешмите на своя град той посвещава едно от стихотворенията си:
„Шест извора моите хора имат
и който пие водите му
те имат такъв вкус на слава
че никога не можеш да ги забравиш
Любов, блян, поезия
щедрост на постоянство и лоялност
има шест кристални фонтана
злато и сребро
че в нощите на моя град
мелодично пеят”
Алпуджара се разкрива като място, където животът протича в хармония с природата. Пейзаж, който да бъде изгубен за няколко дни или да остане завинаги, защото както казва известният поет: „Алпухара е балконът, откъдето Испания гледа, за да види, като в сън, красивите брегове на Африка, които през морето те изпращайте усмивки на любов!”.
Живейте от това, което земята ни дава