Консервираната аншоа е добра
АЙТОР ЛАСА _(Алдамар Калеа, 12; Сан Себастиан; тел. 943 43 03 54) _
През есента е феерия, най-големият и най-добър асортимент от гъби в града до пазара Бреца. Освен това има бобови растения, сирена, чаколи и други баски продукти. Обслужват у дома и онлайн.
Сирена, чаколи, варива...
МЕСНИЦА ОЛАНО ВДОВИЦА _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; тел. 943 88 07 78) _
Продава колбаси като цяло, но Най-известен е с черния си пудинг , който спечели награда през 2011 г. сред десетте най-добри в Испания.
** СЛАДКАРНИЦА GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; тел. 943 67 07 27) _
"xaxus" са най-типичните сладкиши на тази сладкарница, но плочките и цигарите , с които градът е известен, както и шоколадите, също са вкусни.
Хубави като техните сладки
КОНСЕРВА НАРДИН _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; тел. 943 86 11 50) _
Консервите се приготвят ръчно, без консерванти и добавки, а целият продукт идва от Бискайския залив и се опакова в същия ден на покупката. Те са специализирани в паламуд от север, консервиран в зехтин и в Кантабрийска аншоа , пушени, осолени или във винегрет.
Към богатата хамсия!
КОНСЕРВА ЗАЛО _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; тел. 946 18 63 18) _
Те основно продават кантабрийска аншоа, северен паламуд и светъл тон, въпреки че имат и други консерви като миди, аншоа, сардини и скумрия (скумрия).
Тост от филе аншоа с песто
LUR-LAN _(Булевард, 7; Asteasu; Guipúzcoa; тел. 943 22 68 30) _
Асоциация на производителите продават директно на потребителя , без посредници. Те предлагат широка гама от типична храна на Страната на баските , като овче сирене, консервиран паламуд и аншоа от Кантабрийско море, пастет и колбаси или зеленчуци от региона, като пинто боб от Алава.
ПАЗАР BRETXA _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; тел. 943 43 03 36) _
Това е най-популярният пазар в Сан Себастиан . След ремоделирането той е намален по размер, но все още е отправна точка. Обичайно е да се види по публикациите им Хуан Мари Арзак и други велики готвачи от Сан Себастиан. Той поддържа структурата на традиционен пазар със сергии, вариращи от магазини за пилета и месарници до търговци на риба, зеленчуци и др.
Пресни зеленчуци от La Bretxa
ПАЗАР РИБЕРА _(Ribera, s/n; Билбао; тел. 946 02 37 91) _
След обширно преустройство е загубил част от чара си , а жителите на Билбао се опасяват, че той ще се превърне в център на туристическа атракция, както се случи с други пазари. Заема огромна площ и има три етажа, посветени на хранещи се на брега на реката.
Голямата гурме атракция на Билбао
БАНИЧИЦА АРЕСЕ _(Gran Vía, 24; Билбао; тел. 944 23 40 52) _
Има трюфели занаятчийска изработка, шоколади, сладкиши и торти. Те са майстори в обработката на шоколад. Класика, превърнала се в легенда.
ОИАРЦУН БАНИЧИЦА _(Igentea, 2; San Sebastián; тел. 943 42 62 09) _
Оризовата торта, баската торта и трюфелите са много добри. Не са за изпускане и сладоледите от съседния салон за сладолед.
Невъзможно да се устои на ШОКОЛАД
_* Публикувано в гастрономическия пътеводител на Condé Nas Traveller 2015, сега се продава в цифров формат в Zinio и Apple. _ Можете също така да изтеглите приложението за Android и от App Store напълно безплатно и да започнете да се гмуркате в испанската гастро карта.
*** Може също да се интересувате от...**
- 44 неща, които трябва да направите в Страната на баските веднъж в живота
- 30 неща, които ще разберете само ако сте професионалист от Сан Себастиан
- Снимките, които ще ви накарат да искате да се регистрирате в Страната на баските
- Ръководство за страната на баските
- 40 неща, които ще чуете, когато отидете в Билбао
- Zumaia: как да оцелеем след планетарни изчезвания