Миналия юни отвори врати Индийско село , нов начин за обитаване на валенсианската овощна градина. Направи го до релсите на спирката на метрото Бужасот , град в съседство с Валенсия, който може да се похвали, че има голям град като съсед, но улиците му все пак дишат с по-спокойна атмосфера.
Най-доброто? Както е в случая с бащин, Годела или Алборая, е част от тази мрежа от анклави, принадлежащи на л'Орта Норд , това голямо природно бижу, където миналото пристига под формата на нашето настояще.
Затварянето на Манастир Кармен , през март 2020 г., беше страхотният стимул за превръщането на Villa Indiano в реалност. Струва малко повече от очакваното, но илюзиите на този работен екип, който създаде проект, невиждан досега в град Турия, и неговата общност, както физическа, така и виртуална (с повече от 20 000 потребители в Instagram към момента на писане на тези редове), са по-живи от всякога.
Повече от 2500 м2, където можете да споделяте, да живеете заедно, да учите, да се наслаждавате, да прекъсвате връзката и -как не- да опитате традиционна средиземноморска кухня. Ето идеалния план за тези летни дни, които искаме никога да не свършват. Открихме ли това пространство, което обещава да се превърне в задължителната част от сезона?
Къщата Вила Индиано.
КОГАТО ЕДНА ВРАТА СЕ ЗАТВОРИ, ОТВАРЯ ЛИ СЕ ПРОЗОРЕЦ?
Този път е по-скоро прозорец. Седемнадесет месеца след откриването си проектът Манастир Кармен , който не спира да жъне прекрасни отзиви и положителни въздействия в различни мащаби, е въвлечен в административно затваряне до второ нареждане. Беше в началото на март 2020 г., около две седмици преди светът да спре и думите „пандемия“, „блокиране“ и „коронавирус“ да станат част от ежедневието ни.
“Видяното от манастир Кармен беше само върхът на айсберга . Това не беше градина, където да пием бира и това е, това е много по-амбициозен проект, който е разделен на няколко фази и можехме да се насладим само на първата. Нашата цел беше да създадем „контекстуален“ хотел, който обръща конвенционалната парадигма в Манастир Сан Хосе и Санта Тереза (Безкалени кармелитки); Но преди да стигнем до това, трябваше да създадем екосистема за града, която да проектира идентичността на хората, които живеят тук, и да генерира обмен с туристите, които го посещават. Първата фаза е тази, която стана реалност, разположението на стаите все още не е успяло да види светлината поради административното затваряне ”, казва генералният директор на компанията, която включва Villa Indiano и Convent Carmen, Хуанма Санчес Condé Nast Traveler..
„Като каза това, проектът далеч не е приключил . Представихме съответния лиценз и чакахме две години Градският съвет на Валенсия да ни отговори. Трябва да започнем да разбираме предложенията, които са предназначени да променят нещата и Convent Carmen, какъвто е случаят с Villa Indiano, е едно от тях“, добавя той.
Именно със закриването му бизнес групата, която също има скъп хотел вълна Кулата Серена в Бенифарег , започна да преразглежда различните варианти на пространства, където да изгради концепция, подобна на тази във Валенсия, но се отдалечава малко от града с намерение за преместване. Тогава Вила дел Индиано ми дойде на ум.
Валенсианската овощна градина.
„Пристигнахме тук през юни 2020 г., търсехме място, подобно по мащаб на Convent Carmen, но извън Валенсия, и това, което първоначално остана незабелязано от нас, накрая напълно ни завладя. Беше буржоазен град , стара резиденция, която има около век зад гърба си с несигурен произход, който се надяваме да изясним с времето. Това е хижа на човек, който е направил състояние, вярваме, че във Венецуела, че когато се е върнал, тази къща е построена. Нашата идея е да проведем изследователски проект в това отношение, за да възстановим паметта на сградата и да можем да я направим известна на всички хора, които ни посещават“, казва Хуанма Санчес.
Така се ражда Вила Индиано, две години след първия контакт. Бюрократичните проблеми наложиха повече време от очакваното и в крайна сметка успя да види светлина в началото на това лято на 2022 г. И то каква!
„Намираме тази къща с много характерна типология, със стаи от двете страни, където всички елементи са оригинални, от хидравличните плочки до дърводелството. Най-хубавото е, че беше в много добро състояние, което си беше истински късмет “, Добавете.
Писмото на Вила Индиано.
ТРИ КОНЦЕПЦИИ В ЕДНО ПРОСТРАНСТВО
Villa Indiano е този проект, който търси открито небе. И ако може да бъде в средата на овощната градина на Валенсия, където можете да дишате чист въздух и с „таван“, пълен със звезди, още по-добре. „Веднага щом преминете през вратите му, пулсът ви спада. Нашето намерение е да генерираме проекти, които генерират марка , които надхвърлят и създават това благополучие“, казва Хуанма Санчес.
И добавя: „Винаги сме подкрепяли преместването и това ново предложение нямаше да бъде по-малко. Ние подкрепяме децентрализацията, дайте възможност на места, които, въпреки че не са в периодични транзитни зони, заслужават да се превърнат в истински изненади, които човек не очаква . Дойде време Буржасот да престане да се смята за спално място”.
Villa Indiano е пространство за около 400 души, чийто интериорен дизайн и дизайн са извършени от Jordi Iranzo и Angela Montagud, от ClapStudio . Тук гастрономията и свободното време са комбинирани в три различни концепции: ресторант, гастрономическа градина със социално-културно програмиране и място за събития.
Първият е традиционен ресторант в Валенсианска храна с ориз, скари и много зеленчукови продукти , който се намира вътре в къщата, където са запазени оригиналните помещения на сградата – салон, menjador, rebedor, галерия, rebost – и изисква предварителна резервация. Опции като печен патладжан с пушена сардина , салата от домати, спанак и бадеми, зелени аспержи с иберийски сок и пържено яйце, глазиран скейт с кремообразен карфиол, патешко бутче на скара с портокалов демиглас или аспержи и ориз от барбун. Нищо като затваряне на обяд или вечеря с един от техните десерти като пържене от печена тиква Y сладолед от бадеми и мед или неговия чийзкейк.
Градината на Вила Индиано.
Градинската зона представя по-неформално меню, предназначено да споделя с ястия като хумус с крудите , patatas bravas, крокетите от треска, иберийската тайна на скара с чимичури или индийски бургер , една от звездите в космоса. Ако всичко върви по план, през следващите седмици a хорчатерия със сродни продукти като фартони да придружава онези летни следобеди, които едва сега са започнали.
Сред социално-културните предложения, множество инициативи, които се въртят около девет оси: гастрономия, разпространение, сценични изкуства, благосъстояние, зеленчукова градина, работилници, музика, изкуство/изложби и кино. Последният все още трябва да бъде пуснат през останалата част от лятото. Кино в средата на градина на открито? Разбира се!
„Искаме да служим като платформа, за да формираме мрежа за сътрудничество, където се осъществява дългосрочен обмен. Нещата винаги се случват във Вила Индиано. А частта за събития работи със затворени менюта и при поискване. Ние сме отворени за всякакъв вид предложения, от рождени дни, сватби, фирмени срещи, обучения и др. Вила Индиано може да бъде затворена, но е проектирана така, че както частните събития, така и посещението на клиентела да съществуват в хармония“, посочва Хуанма Санчес.
МОДЕЛ КАЛЪФ, КОЙТО ИСКАТЕ ДА КОПИРАТЕ
Само с малко повече от месец от откриването му, вече може да се предвиди, че във Villa Indiano знаят как да направят разликата. И това е само началото. По думите на Хуанма Санчес: „ Искаме това пространство да бъде примерен случай, който искаме да възпроизведем . Изправени сме пред нов начин за навлизане във валенсианската овощна градина, като я уважаваме и създаваме възможно най-малко въздействие върху нея. Нашата цел е да бъдем нов начин за разбиране на градината за новите поколения и че всички оценяват това бижу, което имаме във Валенсия . Генерирайте информираност и допринесете за нейното подобряване”.
Да се отбием ли тук веднага щом се отвори възможност?
В ДАННИ
Адрес : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Валенсия)
График: Ресторант от сряда до неделя 13:30-15:30 и 20:30-22:30/ Градина от сряда до неделя 18:00-00:00/01:00
Средна цена в ресторант: 30-35 евро
Средна цена на градината: 15-20 евро