Салонът на нудисткия ресторант не се нуждае от украса, както и кухнята му, базирана на консерви.
Какво бихте очаквали от някой, който предлага брак на жена си със звъна на кутия миди? Е, в крайна сметка създава марка консерви и ресторант без кухня, в който ястията се приготвят от негови собствени консерви.
Това е историята на Conservas Nudista и неговия собственик Мики Ирисари, който – заедно с други финансови партньори – се впуска в приключението на преосмисли концепцията за традиционна механа и отчасти също и тази за консерви, доскоро свързани с храна за оцеляване.
„Бил съм продуцентски директор в продължение на 20 години на телевизионни сериали като 7 Vidas, Aída, La familia Mata... И дойде момент в живота, когато си помислих: „Какво ще стане, ако създам собствена механа за консерви? “ И вместо да се чудя, се заех с това. Взех колата и една година пътувах из Испания, посещавайки консервни заводи", Майк си спомня.
Той отиде в Галисия за черупчести, от Астурия донесе морски хайвер, рибата тон е от север – маринована и в зехтин, Навара я подхранва със зеленчуци, нахутът идва от Леон, вентреска идва от юг, мелва, скумрия, мояма и morrillo de still. Рибата тон е от Алмадраба; аншоа от Сантоня и рататуй от тиквички от Мадрид.
Conservas Nudista опакова и консервира само качествени продукти, закупени на произход от семейни консервни фабрики.
ИДЕЯТА И КОНЦЕПЦИЯТА
Мики винаги имаше много ясни неща, той трябваше да преследва мечтата си, но не на всяка цена, би било безполезно да се измисли марка консерви, идентични с тези, които можем да намерим на рафтовете на супермаркет, колкото и да е гурме (а дума, че той не харесва твърде много) това беше външният вид на опаковката.
Поради тази причина той купува само от малки производители – семейни консервни предприятия, които работят по занаятчийски начин –, суровина с изключително качество, която след това е етикетирана с характерните два диаманта на Conservas Nudista.
Бар зона в Нудистки ресторант в Лучана.
Освен това неговият опит в аудиовизуалния свят му помогна да формулира желаната концепция за „марка за грижи“:
„Обичам маркетинга, така че си сътрудничих ръка за ръка с Erretres (стратегия + брандиране + цифрова консултация). Донесох им своя брифинг и Те работиха с 15 различни имена, лого и идентичност на продукт без дрехи, свеж, здравословен и натурален. Ето защо се чувствах много идентифициран с името Нудиста“, казва Ирисари.
Тогава ще дойдат двата ромба , намигване към този стар начин за каталогизиране на телевизионно съдържание в Испания.
Най-новото допълнение към материала на марката са a безплатна пощенска картичка в стила на митичните лондончани, в който запазвате нудистки обяснява предимствата и ползите за здравето от своите продукти, както и витамините и компонентите, които те допринасят за организма. В един от тях е отпечатан списъкът за вкъщи, тъй като ако вземете консервите за вкъщи, вместо да ги хапнете в ресторанта, цената им се намалява.
Шкембе с нахут в ресторант Нудистки.
НА ЧИНИЯТА
„Единственото, което сервираме в консерва, е десерт и хората са във възторг. Останалите ястия като шкембе с нахут или боб с волска опашка, се правят чрез включване на един консервиран продукт в друг," Мики обяснява.
Защото да, това е начинът на „готвене“ в Nudista, включително горещи ястия, много търсени през най-студените месеци от годината, поради което току-що добавиха яхния от астурийски боб към менюто. И всичко това без миризми, нещо, което се оценява от много от посетителите на този ресторант в традиционната независима република Chamberí, както обича да казва Мики.
Няма меню в Nudista, нито е необходимо да има, но има много пълно меню, в което можете да опитате прости миди с маслен дресинг, лимон и сока от него, малко миди, праз с масло и сол или някои пикантни сардини ..
Но също така и някои сложни порции, в които съставките се смесват и допълват взаимно, за да се получат смеси като Нудистка салата, артишок с миди за бръснене, тост с авокадо и аншоа, натрошен пъдпъдък с чушки пикило или нахут с натрошен паламуд и мохо пикон.
Между другото, във времето за аперитив, напитките винаги са придружени от тапа, малка хапка от кухнята на Нудиста: от картофи с аншоа до някои зеленчуци, включително мини сандвич от сардини или скумрия.
Артишок от най-високо качество с коколи в ресторант Нудистки.
НОВА ЛОКАЦИЯ, ИДЕНТИЧНА СЪЩНОСТ
Мики искаше да прехвърли концепцията си за проста кухня без измислици в друг квартал в столицата, по-специално Чуека, и той току-що отвори втори нудистки клон на улица Аугусто Фигероа 20. Тук той продължава да развива страстта си към консервите и няма много декоративни промени в сравнение с оригиналния ресторант, където преобладават простотата и вкусът към благородните материали.
Разделен на две среди, отново барът е сборната точка на мястото, където е концентрирана атмосферата на нео-таверната, но има и уединена и по-тиха зона, в която да се насладите на по-голямо уединение за тези, които не приемат нудизма толкова добре.
Разбира се, те ще трябва да споделят маса с два огромни сини диаманта от пода до тавана, които ще им напомнят, че в Нудиста всичко, което ще опитат, ще бъде „сготвено“ голи.
Новото нудистко местоположение в квартал Чуека.
Нудистки консервирани аспержи
адрес: Calle Luchana, 27, 28010 Мадрид Вижте картата
Телефон: 913 77 64 24
График: От понеделник до петък от 9:00 до 16:30 и от 19:00 до 24:00 часа; събота от 12:00 до 17:00 и от 19:00 до 24:00 часа; Неделя от 12.00 до 17.00 часа