Навара в зелено: от Лекунбери до Сиера де Аралар
тихият глас на Ициар приканва ни да затворим очи; да си поеме дълбоко въздух. Ние, отличниците, му се подчиняваме безпрекословно. Време е за пази тишина , да се концентрираме: само така ще постигнем чуйте истинския звук на гората . Става дума само за това да знаете как да слушате.
Тогава се случва магията : онези птици, накацали по клоните на буковите дървета, чуруликат в низ, който сякаш няма край. Може би те коментират колко красив става пейзажът в тези есенни дни, когато в Сиера де Аралар цветовете достигат по-голяма интензивност от всякога. Водата на един поток става част от този конкретен саундтрак. Също и вятърът, който разресва върховете на дърветата. Доставя ни се паралелна вселена: колко мир ни дава.
Ициар ни води през Сиера де Аралар
Влажността започва да вцепенява костите ни точно когато намираме онзи вътрешен баланс, който според тях се усеща при медитация. Гласът на Ициар отново ни води, този път ни приканва да отворим отново очи. Намираме се на отдалечено място в Наварските Пиренеи , където между безкрайни дървета и под закрилата на огромна пещера , току-що направихме нашето първа горска баня . Какво откровение.
Тези опитни терапии, които пият от японската практика, известна като Шинрин-йоку , са упражнение за сетивно наблюдение сред природата, което се появява още през 1980 г научно доказано, че намалява сърдечната честота, кръвното налягане и намалява стреса. Това е една от многото дейности, които Itziar предлага чрез юген зелено , фирмата, която създаде преди няколко години тук, на своя земя. С тях той се опитва да открие на пътешественика богата на възможности дестинация по автентичен, оригинален начин.
Горска баня в Аралар
И истината е, че не беше особено трудно: Атлантическите Пиренеи са естествен рай. Автентична овощна градина, която се простира на 208 квадратни километра, споделена от Навара и Еускади в който неравномерният му релеф, който играе с гори, долини, планини и реки , винаги е определяла живота на своите хора. За да го докаже, Ициар ни отвежда по-високо: там, където буковите гори отстъпват място на обширни зелени поляни , трионът ни дава уникален момент: ще се срещнем с последните пастири на Аралар.
Хосе Мари и Луис, последните овчари на Аралар
ЖОКСЕ МАРИ И ЛУИС: ЖИВАТА ИСТОРИЯ В ПРАДО
Щом ни видят да се появяваме, братята ни се карат, че сме закъснели. Joxé Mari е най-възрастният, той е на 73 години , и веднага изпуска една от онези шеги, с които ни дава да разберем, че малцина побеждават чувството за хумор. Във външната част на хижата, както са известни каменните градежи, които правят жилището на овчарите в планината, се слага трапезата: цветна мушама, различни легени, тенджери и питка . Това обещава.
придружава ги Идоя и Изаскун , също сестри и овчарки. Освен това те са Душата на Бикаин , историческа фабрика за сирене lekunberri . Едва сме направили място за себе си на дървена пейка, около която тичат кокошки, когато те започват да ни просветват във вълнуващия свят на Сирене идиазабал , които правят с богатото сурово мляко на местните овце, които пасат около нас: прочутите latxas.
Новите поколения овчари не остават да нощуват в Аралар
Връщаме се отново, за да грабнем земното, този път по различен начин. защото Навара също е нейните жители и тук имаме добър екип . Бърморенето се удължава до идване и заминаване на комикси, съчетани с образа на Луис, забавен и с ръце, потопени в кофа с преварено мляко , което ни показва как получава домашното овче сирене по много строг начин . Опитахме най-изискано овкусената извара, опитвана някога, а към приготвените на масата хляб и сирене добавихме извара и хубаво вино. Няма по-добър план.
„Следвайки традицията на нашите стари“
Докато се наслаждаваме на вкусовете на Навара, Joxé Mari и Luis ни говорят за живота. От живота им. От история, която вече е станала трудна, когато са били само няколко деца. Джоксе Мари беше на 7 години, когато останаха сираци от баща си и майка си и те и другите им двама братя отидоха да живеят при тях Патси, пастир на овце от миналото . Все още имат стара снимка, на която той управлява вътрешността на хижата. Този човек решил да осинови бандата и от него те научили всичко за тази почти несъществуваща професия.
Продължавайки традициите, Хоксе Мари и Луис живеят заедно шест месеца в годината, от април до ноември, в тази колиба от само няколко квадратни метра . По-късно, когато времето усложнява нещата за тях, те се връщат в долината и се приютяват в къщата си. Казват, че новите поколения овчари вече не издържат: повечето обикновено идват и си отиват всеки ден.
Когато тъжно се сбогуваме с нашите водачи, гъста мъгла покрива почти целия пейзаж: ние сме на 1200 метра височина и студът е осезаем . Разпръснати, някои донякъде подозрителни камъни разкриват съществуването на долмени, разпръснати из Сиера де Аралар . Лек дъждец пада от небето, когато паркираме пред една от религиозните и туристически забележителности на района: Светилището на Сан Мигел де Аралар , пред която се намира може би най-красивата гледка в планината, ни очаква с отворени врати.
Хляб и сирене от Сиера де Аралар
Тържествеността, която се вдъхва при преминаване през стените на един от най-почитаните романски примери в Навара, е изненадваща. Стоейки от 11-ти век, поклонниците, пристигащи от най-неочакваните краища, идват в Сан Мигел де Аралар да попие духовност. Също така да съзерцавате най-голямото му съкровище: емайлирана предна част абсолютно бижу на европейското златарство от 12 век . Осъзнаваме, че някои части липсват: след няколко кражби през цялата си история имаше части, които никога не бяха възстановени.
Но светилището е известно и с една легенда: вътре в него са запазени веригите, които според това, което те казват, Теодосио де Гони носел като покаяние за това, че е убил свекърите си, след като е бил измамен от дявола . Той успя да се освободи от тях, когато извика Сан Мигел и успя да победи дракона на Аралар. Минаването под тях три пъти, казват, носи късмет.
LEKUNBERRI: ЖИВОТ В СЯНКАТА НА АРАЛАР
Но има живот отвъд планините: много повече. Сгушен в центъра на долината Larráun , и по средата между Памплона и Сан Себастиан, Lekunberri има цялото очарование на типичните наварски селски къщи. името ти означава " добър нов сайт ” по проста причина: поради граничното си положение той е бил опустошен и преустройван безброй пъти през цялата си история.
Plazaola Greenway
Тук е във вашия стара гара — сега превърнат в туристически офис — където спираме. Нашата цел: открийте Plazaola Greenway , стара и криволичеща железопътна линия, която свързва столицата на Навара със Сан Себастиан за повече от 50 години, като избягва и пресича планините на Пиренеите. Заложихме много и се сдобихме с електрически велосипеди, които ще направят този първи набег по-достъпен. Разбира се, за най-напредналите колоездачи, забележка: вече има 45 километра трасе, подготвено за проучване.
Захващаме се за работа и започваме да снимаме, докато пейзажът отново става уникален. Като съпровод ние носим runnún на Река Лараун , който веднага се осмелява да изтича на наша страна. От време на време нещо ново ни изненадва, било то стар тунел или пътека, която води до гледка: на няколко километра от Lekunberri и в посока Латаса , пускаме велосипедите за няколко минути, за да се насладим на ixkier водопад . Дарове, които дава наварският пейзаж.
Отне само 30 минути, за да стигнете Бителгия, красив проект, разположен точно в Латаса . Този бизнес, популяризиран от четирима приятели, решили да оставят предишния си живот зад гърба си и да изпълнят една мечта, е ангажимент към тези ценности, които те защитават със зъби и нокти: здравословен живот, култура на грижа, екология, правилно използване на ресурсите, любов към баския или екофеминизъм.
Bitelgia, екофеминисткият проект на Latasa
Спирането в очарователния му ресторант ни позволява да си починем, докато опитаме от него изискани предложения за био храни и Км0 чиито съставки идват отчасти от собствената им градина и отчасти от малки наварски производители в околностите. На слънчевите лъчи на вашата тераса или в топлината на камината вътре, вие се чувствате като у дома си. Предлагат и в своите обекти велосипеди под наем и поддръжка , информация за туристически пътеки и дори a малък магазин за деликатесни продукти с чист вкус на Навара.
Обратно в Lekunberri, търсим почивка в еталон в района: the Хотел Айестаран Това не е само настаняване, това е всичко наварска класика със страхотна история зад нея . Основан в началото на 20 век от Хасинко Айестаран и Хесуса Гаро , заведението все още е в ръцете на едно и също семейство и запазва онази винтидж атмосфера, която го прави толкова специално. От 1912 г. стаите му са били домакини на най-разнообразни гости: от войници от различни страни както по време на Гражданската война, така и по време на Втората световна война, до велики имена на международната култура като самия Орсън Уелс или Ърнест Хемингуей.
Въпреки че едни от най-примамливите предложения за настаняване са Мистериите на Айестаран : четири различни тематични преживявания, в които самите гости влизат в обувките, за цял уикенд, на герои от средата на века, замесени във всякакви инциденти и събития и с пъзел за решаване. Пълноправен cluedo на най-енигматично място: в Lekunberri, в подножието на Sierra de Aralar.
Хотел Айестаран