Tapa Mundi се завръща! Със сигурност, когато сте пътували в чужбина, ще сте опитали много вегански ястия без дори да знаят, че са, тъй като в повечето международни кухни има мощен рецепти на растителна основа, които са част от вашите гастрономическа идиосинкразия. Гьоза, севиче, пици... които се приготвят без животински протеин за вкуса на вегани и не толкова вегани. В Мадрид има все повече и повече вегански предложения и вече не е необходимо да отивате толкова далеч, за да се насладите на тези уникални вкусове. Пример за това е световно покритие, инициатива, която току-що стартира второто си издание и е родена като пътуваща почит към веганските тапас по света.
Миналата година темата беше отворена за международна гастрономия без ограничения и имаше впечатляващо разнообразие от ястия, от ангажираност към националната кухня на Веганския район със своите vegamares (калмари, направени от манатарки с алиоли и лайм) до севиче от Лима Поверяване , през класиките на вегетарианската кухня като Murcian zarangollo от да живее чабата и фюжън корицата на иновативния веган ресторант Кукалузка.
но този път, световно покритие ще се фокусира върху един континент: Азия . Между 13 и 19 юни м.г. това веганско пътешествие през разнообразната азиатска гастрономия ще се присъединят 14 от най-добрите веган ресторанти в столицата. Разнообразни, вкусни и устойчиви тапас повече от умерена цена: €3,50 всеки.
Bao La Ju'Ta, Тайван, в Chicken of the woods.
РЕСТОРАНТИ И ТЕХНИТЕ ВЕГАНСКИ ТАПАС
Пиле от гората: най-новото допълнение към този списък с вегански ресторанти започва със стил с a Бао с бамбукови въглища, пълнено с веганско телешко с карамелен сос , пресни гъби и манго чили сос, който може да бъде поръчан нормален или екстра пикантен за най-смелите вкусове. Вдъхновен от тайвански ястия , обещава да бъде сензация.
Изберете Ristorante Naturale: на първият 100% веган сицилиански ресторант в Испания участва за втори път, като този път представя своята Sa-Thay Passion , вдъхновен от Тайланд, a къри крем с ориз жасмин с вкус на кокос придружен от a сатай "пилешко" шишче , фъстъчено масло и кориандър.
Xià Rì Guãngmáng, ястие Cookaluzka за Tapa Mundi Asia.
Кукалукза: Вдъхновено от китайската кухня, ястието, което този веган ресторант представя в последното издание на Tapa Mundi, се нарича Xià Rì Guãngmáng . Е Салата от кантонска юфка, зеленчуци и магданоз сотирани с чили масло също носи сусам, майонеза от ананас Y песто от кориандър и сервиран на а надуто оризово кану
Greenhouse Vegan District: последния път Вегански район участвали в този маршрут имаше различно име и място, така че по същество ново допълнение към списъка. Този ресторант на иновативна международна кухня носи предложение нар Dakgangjeong . Ако все още не сте опитали някое от многото налични имитации на пилета, бъдете изумени от това, приготвено пържено пиле по корейски , хрупкав и със своите сусамов обрат.
Сладко и веган: италианският салон за сладолед, който ни изненада миналата година със своето пикантно ястие, се завръща тази година с нещо друго в своята линия. Вдъхновен от Япония, негов Shokupan Sando Fruit е по същество a сандвич със сметана и плодове , приготвен с мек натрошен занаятчийски хляб.
Тапата на базата на киноа на La Encomienda се нарича Kyoto Subaru Makeza.
Поверяване: Този интернационален ресторант изненадва от известно време с внимателно веганските си ястия и вече участва в предишното издание на този тапас маршрут. Тази година корицата му се нарича Киото Субару Макеза и, както можете да се досетите от името му, той също има японски наклон. носи киноа със суши дресинг, печен патладжан с мисо и любопитна имитация на риба тон.
Piozzas са гьози, направени с тесто за пица, предложението на Freedom Pizza за тази година.
Freedom Pizza: След успеха на своите миниатюрни рулца за пица, тази пицария предлага нов залог с много умно име. The пица зеленчуците са точно такива, каквито изглеждат, гьози, приготвени с тесто за пица, сотирано със соя, чесън и джинджифил . The сладко-кисел ананасов сос придава интересен завършек.
Пици и Дикси: Въпреки името си, този ресторант има много повече от пица и тази година го доказва със своята Патица по пекински на базата на лакирана Heura с традиционното сос хойсин , представен в рулца с краставица, див лук и китайски пресен лук.
Патешките рулца по пекински на Pizzi&Dixie се приготвят с Heura.
Фантастично V: друго ново допълнение към списъка е това веган ресторант за бързо хранене който залага на онези, на които им липсва месото. Те носят вдъхновено от Корея ястие, наречено гъмжа хот дог , а панко паниран соев колбас, царевично брашно, пържени картофени филийки и а прах със сладък вкус.
Веган вегетариански бар: въпреки че миналата година неговата тапа на базата на хумус и фалафел вече имаше азиатско вдъхновение, тази година Веган идва с a японски Karaage, а не пържено пиле Придружено от юфка и водорасли.
Тази рецепта на Viva Burge използва все по-популярна съставка: джакфрут.
Да живее Бургер: е Бургер Той вече беше станал известен в района на La Latina със своите ястия с невероятен вкус и щедри порции. Миналата година те също избраха азиатска гастрономия с неговия Зелена Масала , но тази година са вдъхновени от тайландска кухня да създадете своя опашка от джакфрут , а яхния с къри и кокосово мляко.
Свят и чист: Въпреки че неговата специалност е Испанска гастрономия , миналата година се отдалечиха малко от обичайните си ястия с a Парагвайско ястие . Тази година те избират японската гастрономия с техните юба терияки шиш . Юба връзки, типична съставка, произведена в Япония и Китай на соева основа , готвят се с сос терияки в стила на класическите пилешки шишчета.
Vega Álamo bao има вкусен пълнеж от Heura с фъстъци.
Вега Аламо: Този ресторант в близост до Plaza de España е чудесно място да прекарате малко свободно време на терасата и още повече сега, когато можете да се насладите на Гуа Бао в модата, а бао, пълнен с Heura al hoisin с туршия от горчица, сладки фъстъци и кориандър.
Изящни филипински зеленчуци : Изток ресторант за азиатска улична храна идва в идеалния момент, за да се покаже, и го прави чрез сливане на тайландска гастрономия с една от най-обичаните рецепти на нашите горещи лета: Гаспачо . Техният Gazpa Zeta Thai е a Студена супа от пъпеш, кокосово мляко, маринован тартар от дайкон, мента И още една неочаквана съставка: peta zetas . Не пропускайте това забавно и стимулиращо изобретение.