Разхождайки се сред лозите, дори галейки земята...
1. НЕ СЕ СТРАХУВАЙТЕ ДА НЕ ЗНАЕТЕ
Не, изобщо не е нужно да знаете нищо. Да отидеш на винарна в зряла възраст е като да отидеш отново на училищна екскурзия. Скелетът е същият: пътуване, с приятели и/или приятелка до място, където има човек, който иска само да ти каже неща, които не знаеш. Гастрономическата почит След това, да, различно е, но за това израстваш.
две. РЪКОВОДСТВОТО ЩЕ ВИ ХАРЕСА
Както се случва с някои музеи, тук водачът кара обикновената винарна да изглежда като рай или обратното. Стойността му се оценява, като се вземат предвид следните скали: знание + адаптация към клиента (емпатия) + усмивка + способност за синтез + интерактивност . С други думи, перфектният гид за винен туризъм е този, който знае, но не го показва, те винаги са съпричастни и конкретни и правят посетителя участник в дейността. И, за щастие, в Испания има много от тях.
Ще харесате ръководството и ще опитате според неговите инструкции
3. ЩЕ ХОДИТЕ СРЕД ЛОЗИТЕ
Всеки добър маршрут през винарната трябва да започне извън избата, като се разхождате сред лозята, стъпвате на земята и се опитвате да разберете какво се случва вътре в гроздето. дори да гали земята и се опитваме да разберем какво прави всяко плащане специално място. Моментът, макар и да звучи изтъркано, трябва да е мултисензорен. Всъщност, това е пейзажът, който след това се бутилира и това, което става постоянно във виното, така наслаждавай се!
Ще вървиш сред лози...
Четири. ЩЕ ОЦЕНИТЕ ШАТО
Това да, като се има предвид да изберете разходка между лози, това е наоколо испански замък . Неговата испанизация може да е малко безкофеинова, но все още е същата концепция: винарна, която прави вино с лозите, които го заобикалят . Разбира се, никой не очаква френски замък. В Испания има такива под формата на каменна къща като Torre de Oña или стъклена капсула като Montepedroso, но винаги със сградата като магнетичен център на лозето.
Като в замък (или по-добре...)
5. ЩЕ СЕ НАУЧИТЕ ДА ЖЪТНЕТЕ
Но не в план с навити панталони, а по-модерно. Ако се насладите на винения туризъм между август и октомври, много вероятно е посещението да включва научи се да береш грозде . И не е толкова просто, колкото изглежда, въпреки че е забавно. Има опит, който включва от a закуска при условия в пълни асми като в Espelt дори езда на конска каруца както в Комендж. И всички те с кратко обяснение как да измерите киселинността на гроздето на око или как да разберете идеалния момент за започване на беритбата.
Ще се научите да жънете
6. И ВСЕ ПАК ЩЕ ОБИЧАТЕ НОЕМВРИ
Въпреки че може да изглежда като противоречие, когато реколтата свършва е когато лозата става по-красива . Това е един вид антисистемна пружина, на естествен бунт, където лозите се превръщат в големи редици червени линии. плюс, складът е в разгара си , което го прави малко по-интересен в очите на експерта.
Ла Риоха през ноември
7. ЩЕ СЛЕДВАШ ПЪТЕКАТА НА ГРОЗДЕТО
Независимо от сезона, обиколката на винарната обикновено следва същия маршрут като гроздето. Тоест от приемния бункер до големите метални контейнери. Има винарни, които в a желание за модернизиране Те дори се хвалят с дестемер и други машини. Разбира се, по отношение на транспортните рядкости, винаги ще печели O.V.I. от Виня Реал, някои големи контейнери, движени от различни ръце, които карат гроздето да се движи, винаги движено от собственото си тегло. Въпреки че, ако трябва да оценим винификацията по гравитация, Оскарът отива при ** Baigorri **, проектиран отгоре надолу, за да се съобрази с този поток, който защитава, че гроздето се представя по-добре, когато не претърпява никакво механично повдигане извън ваните.
Кръгова ферментационна стая
8. ЩЕ НАУЧИТЕ В МУЗЕЙ ИЛИ В СЕТИВЕН ТУНЕЛ
В това дидактическо желание на винарните не може да липсва собствена практическа класна стая. сензорни тунели са зони, предназначени за мирис и зрение запознайте се с цветовете и миризмите на виното. Някои като тези на Villa Lucía са идеални за ходене с деца, докато други като Dinastía Vivanco или Coll de Roses са мезета към някои много пълни музеи, независимо дали са за винената култура или местната история. Въпросът е да пипнеш и да попиеш за да не звучи по-късно при дегустацията всичко като китайско.
Сензорният тунел и музеите, идеални за попиване преди дегустацията
9. ЩЕ СНИМАТ СТАЯТА С БЪЧВИТЕ
Вие сте преди момента на всяко посещение, преди снимката, която увековечава посещението. Стаята с бъчви обикновено е перлата в короната на всяко посещение, стига да сте в изба, която отлежава вина в дърво. Има си технически аспект когато става въпрос за френски, американски или украински дъб, но иначе е момент да се насладите, да се разходите сред малките буренца и дори да опитате с пипетата (ако се появи възможност). Има някои, които са създадени за фотография, като Ysios или Pagos de Leza, и други за уединение, като Portia, докато други, като Yllera и нейната Нишка на Ариадна или El fabulista, са чисто показване на тяхната история (или легенда ).
10. НЯМА ДА ИЗБЯГАТЕ ОТ ДЕГУСТАЦИЯТА
Може да е най-страшният момент, но до Тук идвате да играете и да се наслаждавате. Залите за дегустация, въпреки тяхната изтънченост, са идеалното убежище да оставите зад гърба си снобските литургии на ресторантите и да научите малко. а именно разберете причината за всеки жест и всяко изражение. Накрая ще знаете (или ще сте се опитвали да разберете) какво представляват танините, за какво говорим, когато говорим за ароматност или как се възприема дървото във вината. И ако не, винаги ще можете да се насладите на специално пространство, което е сублимирано във винарни като Mas Rodó или Arché Pagés.
Дегустация... ДЕГУСТАЦИЯ
единадесет. ЩЕ ВИ ХАРАСВАТ И ДРУГИ ДЕЙНОСТИ
Но винарните са се утвърдили като изискано пространство в средата на провинцията и следователно като магнит за други видове дейности, допирателни или не до виното. Има автентични чудеса като летните концертни цикли на La Vinyeta или дните на астрономията и виното във Валделана. Други вече са мит като пиесите в „Дон Карлос“ или дори малките изложби за лов на соколи в Торемиланос. Всичко, за да привлече публика, която не е склонна към виното, но е отворена към други юридически преживявания.
Следвайте @zoriviajero
*** Може също да се интересувате от...**
- Най-красивите лозя в света
- За виното и жените
- Горещо вино: 50 ключа към новата винена карта на Испания
- Шест координати на лозя, за да се насладите на вино Rueda
- Най-добрите вина на Испания (и топката)
- В страната на виното: вино Испания от А до Я
- Къде да опитате вино, отгледано под морето
- Андорско винено гастро рали
- Bodegas Protos: вино с майка ви (в замък)
- Ysios, първата фирмена винарна трябваше да бъде в Риоха Алавеса
- Bodega Viña Real: пътуване до центъра на виното... и на земята
- Bodegas Portia: катедралата на Норман Фостър
- Пейзажи, които пият
- Всички статии от Хавиер Зори дел Амо
Showcooking+вино= УДОВОЛСТВИЕ