Видове choclo (царевица)
не само на Севиче (или ceviche? може би seviche?) live the Перуанска кухня . Гастрономията на страната от Андите обобщава перфектно това, което е Перу , в своите морски дарове (миди, октоподи, лаврак...) и в своите сухоземни деликатеси (царевица, свинско и говеждо...); а също и това, което беше, земя, приветлива за други националности (като японците, оттук и перуанското сливане, наречено Ники ; Китай, с чудото чифа ; или испанския и вкусовете на кухнята креолски ) .
слабината скочи
В стремежа си да открием повече, много повече от перуанската кухня, ние се обърнахме към нашите упълномощени източници: Хайме Монзон (Trafalgar Cebichería), Гонсало Аморос (Златното инти), Омар Малпартида (Лума, /М, Тирадито), Мигел Валдивиесо (Cevicheria), Алекс Варгас (Куиспе).
Ястията на Перу излъчват разработки от други части на света, без да губят основата си: мощни аромати, които се предават на употребата на люта чушка (люта чушка) и царевица (царевица). Отвъд вечното севиче и прочутото писко (може би най-изнасяното?), улиците на градовете в Перу сервират ежедневна улична кухня, пълна с цвят и живот.
Видове choclo (царевица)
** антикучос ** (което в Япония бихме нарекли „терияки“, а в Испания бихме нарекли „пинчос морунос“), хилядите начини за приготвяне на октопод, пикантната кухня, пържената юка, черните черупки, перуански десерти („Много сме сладки!“ възкликва Гонсало Аморос) като Лилава каша с оризов пудинг или Въздишам към Лима (с история след името му, която ни разказват в това видео) ...
Освен това се възползваме от възможността да ни разкажем повече, какви са лъжливите митове на перуанската кухня? Дали готвенето е афродизиак, както се говори? Да видим...
** ПЪЛНО ВИДЕО: ИМАМЕ ДОСТЪП ДО НАЙ-ДОБРИТЕ ПЕРУАНЦИ В ПЕРУ **