Легендарните пилешки крилца на Anchor Bar
The Anchor Bar Прилича на колоездачен бар на шосе 66. , с множество дреболии, висящи от стените и тавана: забавни фигури на герои в реален размер, скулптури на ангели, регистрационни номера на коли и различни знаци покриват цялото място. И, разбира се, техните знамена и тяхното „Бог да благослови Америка“ не липсват във всеки ъгъл. Без да усетим, бяхме влезли в Меката на пилешките крилца.
Това се случи една есенна вечер в центъра на Бъфало, точно в този ресторант, отворен от 1935 г. Дом Белисимо, син на собствениците на Тереса и Франк, си спомня, че беше петък в полунощ, когато голяма група приятели пристигнаха ужасно гладни в тази таверна , намиращ се на Главната улица. Ресторантът беше много пълен и момчетата трябваше да чакат. След половин час вече не издържаха. Тогава беше това Тереза се зае с работа, за да създаде ястие, което да залъже глада й . Той погледна пилешките крилца, които щеше да използва за приготвяне на супа, и си помисли, че са твърде хубави, за да ги пилее (тогава се използваха само за овкусяване на супата и след това се изхвърляха)
Тереза импровизира този вид закуска, за да зарадва децата: тя ги изпържи и добавиха лют сос, наречен Frank's RedHot с малко масло, за да ги сервират на своите гости . Точно до него, за дип, той добави купичка синьо сирене и малко crudités. Когато Дом погледна чинията, той беше озадачен, но беше твърде късно и приятелите му бяха твърде гладни. Момчетата бяха зашеметени, много им хареса. За кратко време създаденото от нищото ястие стана звездата на Anchor Bar.
Първоначално ги сервираха безплатно, но това предястие беше такъв хит, че станаха известни в останалата част на града. Малко по малко заведенията с вкусните крилца на Тереса започнаха да се отварят из цял Бъфало. Това предястие беше толкова успешно, че през 1977 г. градът посвети ден на тях, Ден на пилешкото крилце, който се чества на 29 юли.
Близо половин век по-късно биволските крилца се превърнаха в местния специалитет. Неговият син Дом сега управлява ресторанта, докато Тереса и Франк живеят над ресторанта на този страхотен кулинарен щат Ню Йорк. За мнозина един от най-добрите по отношение на бързото хранене. Можете да избирате от голямо разнообразие: единична (10 за 10 евро), двойна (20 за 15 евро) и кофа (50 за 32 евро) с пет различни соса: мек, среден, лют, bar-b-que и самоубийствен (Трябва да сте особено внимателни със самоубийците, те не носят това име за нищо). Тези сосове се продават в Съединените щати и в някои канадски магазини.
Неговите вкусни сандвичи, спагети с кюфтета, вкусни каноли и голямо разнообразие от бири, произведени в САЩ, също са от съществено значение. Препоръчваме Rolling Rock, който ви пренася в известния филм Ловецът (Майкъл Чимино, 1978) с Робърт де Ниро и Кристофър Уокън. Сигурни сме, че и те биха искали сочни биволски крилца да придружават бирите си на снимачната площадка. Няма да останете разочаровани от неговата мотористка атмосфера, странния декор или (още по-малко) неговите крила.
Anchor Bar, Меката на крилата