Кога? На 29 и 30 ноември и 1 декември.
Където? В ресторант Пикник. (Carrer del Comerç, 1 Barcelona.
Кой е? Елегантният Йохан Валд, готвачът Хектор Бракильоне и неговият номадски екип.
Какво? Това е по-сложно: някои от най-интересните пространства в света (ресторантът въртележка лондон в Лондон, Стая Razzmatazz , **Brutal Bar**, терасата на Бонай къща, и най-новото, нещо цвете ) приветстваха гастрономическото предложение на клякам , ресторант (ефимерен) в ресторант (домакин) с ястия, създадени нарочно, базирани на благородни продукти от морето и сушата. " Идеята зад скуотиращите ресторанти е да се създаде връзка с ресторанта-домакин и да се опитате взаимно да се учите един от друг. . Създадохме страхотни приятелства с почти всички“, ни казва Уолд.
Този пътуващ ресторант е роден през 2015 г.: „Хектор Бракильоне дойде от работата с Хари Къминс и Лора Видал от The Paris Pop Up, и вече бях участвал Супер клубът и беше монтиран Нападения със селектор на плочи. Видяхме ясно, че искаме да продължим с този ефимерен ресторантски формат Джон продължава.
Тази седмица срещата в Барселона е специална, продължава Йохан: „Искахме да направим скок, защото изисква много работа и усилия, за да имаме всичко готово за предоставяне на услугата, която предоставяме и като добри приятели, Пикник ни позволи да клякаме по-дълго от нормалното . В миналото се възползвахме от нощувките, в които ресторантите бяха затворени, за да не пречи на редовното им таксуване, но този път потърсихме къща, която ще ни позволи да се развиваме . Освен това също стартирахме нашата нова концепция, the Винен бар Окупа, безплатен винен бар на чаша, за тези, които нямат толкова много апетит, колкото за вечеря, и просто искат да опитат някои от вината, които предлагаме да опитат. Феновете на виното са наши безусловни поддръжници."
Тези, които освен натурални вина и крафт бири от Винен бар oKupa Искат съдържание, ще го имат. Съдове, винаги базирани на местни и сезонни съставки , променяйте се с всеки клек, въпреки че Йохан признава: „Има две класики, които винаги се поддържат, омлетът и зелената чиния, която има повече от дванадесет диви ароматни билки, донесени ни от нашия приятел градинар Джако “, сезонни зеленчуци и корени, приготвени по различни начини и поне три различни сосове или емулсии, които представят гамата от вкусове, характерни за oKupa.
„Ние обичаме да предлагаме такава професионална услуга като луксозен ресторант, но събаря цялата твърдост които обикновено ги придружават, като се стараем цените да са възможно най-ниски, за да могат нашите приятели да дойдат на вечеря. Важното винаги е хората да си прекарват добре, да хапнат и пийнат зрелищно."
адрес: C.COMERÇ.1, БАРСЕЛОНА Вижте картата
Телефон: 633 455 378
Допълнителна информация за графика: 29.30 НОЕМВРИ+01 ДЕК
Половин цена: 20-40 евро