Всичко, от което се нуждаете, в купа.
Може да ставаме все повече кулинари. Или, хайде, че обичаме да ядем по-добре и повече. Но MastercChef и производните не са имали толкова голям ефект върху нас (или върху много) и ние не обичаме да готвим толкова, колкото обичаме да ядем и опитайте нови рецепти, различни кухни. Но в същото време се уморяваме да излизаме на обяд или вечеря там. В комфорта на нашия диван или в лицето на скуката на решетките, които обграждат офиса, искаме повече разнообразие . Изпълнено желание в Мадрид за ново място: (Б) ловци.
„Това е кухня, създадена да вземе със себе си, но с най-високо ниво както в продукта, така и в реставрацията“, казва главният готвач и партньор на Bowlers ** Иняки Родабало. **
Италианци, тайландци... кухнята на света в кръг.
Той се включи в инициативата на двойката, сформирана от Дана и Оливие Кастане, тя е от индийски произход, той е французин, който след като премина през Лондон, дойде в Мадрид и пропусна добро предложение за вкъщи. „В Лондон, както се случва в Мадрид, хората ядат много навън и по това време са забелязали, че има празнота. Има много платформи и те са пробвали всички – защото обикновено не готвят –, но не им достига качеството“, обяснява Turbot, който влага своя 15-годишен опит в кухнята.
(B)owlers е неговият отговор, в който Съчетават различни тенденции в концепцията си, като това, че всичко си пасва и е по-вкусно в една купа. „Защото пътува по-добре, защото остава топъл, защото вкусовете се смесват по-добре“, обясняват те във философията си. Тази купа, разбира се, както и останалата част от опаковката, е направена от хартия, оризова паста или царевица, всички биоразградими.
В допълнение, неговата максима номер едно е качеството: „Полага се грижа за сезонния, местен, здравословен продукт.“ Яйцата са органични свободно отглеждани пилета, боб от Толоса, бобът с деноминация Арагон… И кухнята е честна, видима за всеки, който, вместо да поръчва през мрежата или приложението, идва в техните помещения в сърцето на Мадрид.
Предложението му също е разделено на три да отговори на много разнообразни вкусове. Първо, (B)owlers, което е интернационална кухня: „С ястия от цял свят: индийски, повече японски, повече испански, италиански...“, казва Turbot. И като виждат търсенето на своите клиенти, те създават растения с писмо без животински протеин, само на базата на бобови и зеленчукови яхнии; Y Салваторе, който обединява всички ваши италиански рецепти: ньоки с песто, равиоли с рикота и спанак, ризото с гъби...
Кухня без тайни.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Или защо да се обаждате. защото бихте могли поръчвайте нещо различно всеки ден: започнете понеделник с поке от сьомга, а във вторник отидете на вдъхновено от Индия пиле с масло; в сряда продължете с тайландското къри и в четвъртък салата нисоаз. И купата пристига толкова красива, че е жалко да я ядат, както вече им казаха. „Но трябва да я ядете: храната може да е красива, но е ефимерна“, казва Turbot.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В менюто (B)owlers предлагат възможност за променете пилето с „без пиле“ или хейра, зеленчуково пиле. Точно както те имат бургер без месо.
Десертите също са кръгли.
адрес: Улица Виктор Юго, 5 Вижте картата
Телефон: 682205211
График: От понеделник до четвъртък от 13:00 до 16:30 часа и от 20:00 до 23:00 часа. Петък от 13:00 до 16:30ч. Събота затворено. Неделя от 14:00 до 18:00ч.
Половин цена: Доставки по домовете от €2,50 в радиус от 5 км