тандурски октопод
Новото меню на ** Benares ** също се съчетава с обновено коктейлно меню, създадено от Златен Сантяго който минава през градовете на субконтинента.
Когато Индийско-лондонски готвач, Атул Кочхар мислеше да отвори клон на популярния си ресторант бенарес Извън Лондон, той започна с разглеждане на цялата област на Южна Европа и в крайна сметка реши Испания. И по-конкретно Мадрид. Не само той беше привлечен от гастрономически бум че градът живее, също и възможността за добри продукти, предлагани от страната.
Барът, новото пространство
Неговата характерна висша кухня пасва идеално на суров материал които можех да намеря в пазари тук и менюто на ресторанта, отворен от 2015 г., е пълно с кима към испанската гастрономия . Но сега той реши да отиде крачка напред. Докато подсилва бар зоната, разширява и обновява коктейл бара със Santiago Dorado, Kochhar създаде меню за испански тапас преосмислени от индийските техники, аромати и подправки.
Това е меню седем ястия, предназначени за споделяне и да можете да ядете по всяко време на деня. Това е индийско-испанска, испано-индийска улична храна, пренесена в нейната изтънчена и непринудена бар пространство.
бейби калмар наан
Kochhar създаде своя версия на класическия сандвич с калмари: хрупкав бейби наан от калмари с емулсия от чесън и лимонена трева, във формата на тако и леко пикантен. Обичайните patatas bravas тук са хрупкави бананови закуски, лютеница от манго с индийска канела и доматен сос и пикантно кисело мляко. и галисийката октопод към панаира Прави го в тандур със сметана от салсифи и флуиден торезнос с чили качимире.
Тандури паеля в Бенарес
С всяко ястие пътувате между Испания и Индия и за да завършите това пътуване, коктейлите, създадени от Dorado, имат имена и са вдъхновени от най-важните градове на Индийския субконтинент. От Джайпур, вече класическият коктейл, създаден от Kochhar за бенарес оригинал, до Стар или Ню Делхи, всички с аромати, които искат да ви пренесат там.
ЗАЩО ДА ОТИВАМ?
За това, че имаш един крак тук и един там . За този сандвич с калмари в наан, придружен от Джайпур. Предназначен преди всичко за любителите на пикантното.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В зоната на бара, освен че можете да опитате това ново меню по всяко време на деня, можете да поръчате от менюто на ресторанта на обяд и вечеря. Предложението на Atul Kochhar е завършено.
В ДАННИ
адрес: Зурбано, 5
Телефон: 913 19 87 16
Средна цена в бар: 30 евро (в стаята 70 евро).
График: От понеделник до събота от 13:00 до 13:00 ч. Неделя от 13:00 до 16:00 ч.
манго ласи