Новите модерни закуски в града
** МОРСКИ ХРАНИ, НА ЧЕЛСИ МАРКЕТ**
Ако измерваме успеха на един ресторант с неговите опашки, то позицията на Такос №1 в пазарът на Челси Street печели всичките си конкуренти. Подкрепен от славата му, един от собствениците му, Кристиан Пинеда , отвори гастрономическо разширение на същия пазар. Los Mariscos е вдъхновен от вкусните ресторанти на това, морски дарове от Долна Калифорния . В допълнение към класическите такос от риба и скариди, можете също да погълнете тяхното севиче с двете съставки плюс миди и октопод и агуачиле, направени със сурови скариди, пресни люти чушки, лайм и краставица. Неговата автентичност не се ограничава до менюто, но мястото пресъздава топлината на крайбрежните райони на Тихуана.
Новият заместник на Chelsea Market
КАФЕ НА ЮНИЪН СКУЕЪР, ГРАМЪРСИ
Едно от най-опечалените закривания в Ню Йорк има щастлив край. Кафе Юниън Скуеър , разположен близо до площада, който му дава името, трябваше да напусне помещенията, които заемаше в продължение на 30 години след драстично увеличение на наема (нещо твърде често срещано в Ню Йорк). Но неговият създател Дани Майер , който започна своята кулинарна империя тук, не се отказа и е на път да открие новата Кафе Юниън Скуеър, точно от другата страна на площада. С промяната Майер и неговият екип печелят. Освен по-голяма кухня, ресторантът разполага със собствена сладкарница, самостоятелна трапезария и прилежащо заведение т.нар. Ежедневни провизии който ще сервира закуската.
Броколи с топено сирене
НАПРАВЕНО ХУБАВО, НОМАД
Eleven Madison Park е не само институция в Ню Йорк, но и има три звезди Мишлен и заема трето място в класацията на изданието за най-добрите ресторанти в света 50-те най-добри ресторанта в света . Вашите топ мениджъри, Даниел Хъм и Уил Гуидара , са решили да поставят опита си във висшата кухня в услуга на бързото хранене. Цената на ястията Made Nice ще бъде между 10 и 15 долара (малка промяна в сравнение с менюто от $295 в Eleven Madison Park без данък, напитки и бакшиш). Ресторантът ще бъде до Ресторант NoMad който също носи същата екипировка..
AUGUSTINE, THE BEEKMAN HOTEL
Красива стара офис сграда от 1880 г., в Долен Манхатън , сега превърнат в луксозен хотел, ще приюти не един, а два от най-очакваните ресторанти този сезон. Първият е Августин на Кийт Макнали . Ресторантьорът е отговорен за някои от най-емблематичните заведения в Ню Йорк. Балтазар, който революционизира Сохо; злополучният Пастис, който направи същото в Meatpacking District; и ще видим как новото му творение трансформира финансовия район. Менюто на Augustine споделя френското вдъхновение на другите ресторанти с ястия, приготвени с ескарго, тарталети от гъби и морски дарове и сезонни зеленчуци.
**FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
Зад втория от ресторантите, които ще съблазняват гостите на The Beekman Hotel и ръководителите на Wall Street, стои телевизионен готвач. Том Коликио е един от журито на американското издание на топ-готвач И знае много за готвенето. За новия си ресторант, кръстен на двама френолози, които имаха офис в същата сграда, Colicchio отдава почит на гастрономическото минало на Ню Йорк. В менюто има например страхотни класики като Говеждо уелингтън и термидор от омар . Ресторантът ще има като допълнение Бар стаята , тих салон за напитки преди вечеря.
Кафетерия и бар на хотела
** ЛЕУКА И УЕСТЛАЙТ, ХОТЕЛ УИЛЯМ ВЕЙЛ**
Главният готвач Андрю Кармелини прави двойно в новооткрития Хотел Уилям Вейл , в сърцето на Уилямсбърг, в Бруклин. Това лято той отвори покрива с e Бар Westlight и бързо се превърна в едно от най-горещите места в града не само заради външния си басейн, но и заради предястията и коктейлите на готвача от колегата готвач Ан Робинсън. Сега е ред на ресторант Leuca, който ни предлага ухаещите вкусове на Южна Италия. Кухнята е с пещ на дърва, така че не е за по-малко.
Левка
ДЖЕРД, МИДУТАУН
Мексиканската хранителна революция в Ню Йорк дойде в ръцете на Алекс Ступак. Този готвач е работил усилено, за да издигне тази кухня до нивото на френската или италианската кухня. За пример са трите му ресторанта Empellón Taqueria, Empellón Kitchen и Empellón Al Pastor към който този сезон се добавя **Empellón (за изсушаване)**. Ступак определя новото си помещение, високо на два етажа и с място за 150 вечерящи, като „сестрата-майка“ на неговата малка империя. Менюто е напълно различно от другите им ресторанти и включва a практично обедно меню готови за консумация след по-малко от час. Местоположението му, на метри от Пето авеню, го превръща в истинско изкушение за натрапчивите купувачи.
Едемът на "такеро"
abcV, ЮНИОН СКУЕР
Предлагането на вегетарианска и веганска храна в Ню Йорк се разширява с новото създаване на Жан-Жорж Вонгерихтен и точно до друг негов ресторант, винаги оживен abckitchen . От самото начало готвачът е избрал използването на съставки, които идват директно от полето, а неговата вегетарианска версия ще включва и висококачествена органична храна. За да подчертае важността на зеленчуците, Vongerichten е изключил следването на модата на зеленчукови бургери Приличат на месо, но не са. abcV ще отвори навреме за закуска , ще има адаптивен бар за сокове и ще продължи до вечеря с оризово конги, традиционни индийски доси и друга основна част от азиатската кухня, кичари.
ТИМ ХО УАН, ИСТ ВИЛИДЖ
Този ресторант в Хонг Конг, известен с като най-евтината звезда Мишлен в света, каца в Ню Йорк след отваряне на позиции в Австралия, Тайланд и Южна Корея. Техният специалитет е дим сум, вкусни съставки, увити в тънко тесто от оризово брашно и сервирани в димящи бамбукови кошници. Готвачът Мак Куай Пуи Той ще запази типичните си творения като дим сум със скариди, пълнени кифлички със свинско на барбекю и оризови топчета, пълнени с китайски колбаси, увити в листа от лотос. Всичко за по-малко от 5 долара.
ОРО ДИ НАПОЛИ, ФИНАНСОВ РАЙОН
Като се има предвид страхотното предлагане на пици в Ню Йорк, човек се чуди дали има нужда от повече ресторанти. Разглеждайки менюто на новия Oro Di Napoli, отговорът е категорично да. Заведението не само разполага с разнообразие от повече от 20 различни пици но ще има работилница, за да научите как да ги направите, от тестото до готвенето му . Изкуството е поставено от Roberto Caporuscio, който успя да постави своя ресторант Keste, в West Village, сред най-добрите пицарии в Ню Йорк във всички списъци с любими в града.