Няма да могат да се отварят нови магазини за храна за вкъщи
Наскоро одобреният Законодателен указ 222/2016 налага вето върху откриването в стария град и на островите на нови заведения, предназначени за продажба и производство на храна за вкъщи или да консумират по обществени пътища, съобщават от Общинския съвет на Венеция в прессъобщение.
Това ограничение обаче все още не е реалност. „Той ще влезе в сила, когато регион Венето [йерархично висшестоящият административен орган] приема собствена резолюция по този въпрос , тъй като италианският закон установява, че трябва да има споразумение между местните и регионалните власти“, обяснява пред Traveller.es Франческа Да Вила, съветник по търговията и производствените дейности, от когото идва предложението.
Мярката, която има за цел да ограничи упражняването на дейности, несъвместими със защитата и подобряването на културното наследство на Венеция, няма да засегне зоната Lido-Pellestrina , където присъствието на туристи оказва по-малко влияние върху ежедневния живот на жителите на града, нито върху предприятията, които вече са били в процес на откриване към момента на приемане на Указа.
Целта? Запазете своята същност
Също така няма да повлияе салони за занаятчийски сладолед , чиито отвори няма да бъдат ограничени. „Занаятчийският сладолед по своята същност се продава и консумира на улицата. Производството на занаятчийски сладолед е разрешено, т.к. изисква специален начин за правене и специфични умения" Да Вила пояснява.
Последното изключение от това правило, което ще засегне както занаятчийските, така и незанаятчийските заведения за храна за вкъщи, ще вземе предвид и т.нар. бакари, типични венециански барове. „Те са част от венецианската кулинарна традиция и трябва да бъдат защитени“ , посочва той.
Целта на това предложение е „смекчаване на някои от негативните ефекти от либерализацията, настъпила през последните десетилетия в историческите центрове“ , информират от Общинския съвет. И това е, че те показват, че в някои случаи този процес е извършено без да се отчита опазването на околната среда и тъканта на историческата част на града , особено предвид туристическия поток, който получава Венеция и който застрашава запазването на нейната идентичност.
„Разпространението на продажбата и консумацията на храна за вкъщи допринесе за намалява нивото на качеството на продуктите и че както жителите, така и посетителите имат негативно възприятие", увери Да Вила в изявления, събрани в прессъобщение.
Следвайте @mariasanzv