Едно от типичните ястия? шишче от сардини
Откакто новините разбиха това марбея се очертаваше като верен кандидат да поеме столица на испанската гастрономия за 2020 г , ние не спираме да откриваме причини да подкрепим тази инициатива.
И това е Марбея едно от хубавите момичета от провинцията Малага , красиво градче, където не всичко е луксозен туризъм. Марбея притежава автентичност, гъвкавост и гастрономия , много гастрономия.
Гастрономия на морето и усещанията
Обиколете стария град на Марбея от бар до бар
Гастрономията на Марбея е почти толкова разнообразна, колкото ресторанти които обличат града Но ако има нещо, което наистина определя личността на това бижу от Малага, то е водещата роля на морето от една страна и гъвкавостта, която придават на ястията продукция от градината от друга.
Марбея концентрира цялата гастрономия на **Коста дел Сол** в цветова палитра, която показва, че те играят упорито в нейната кандидатура.
Гаспачото е задължително
Гаспачото е основна храна на масата в Марбея. Няма уважаващ себе си ресторант, който да не включва ценното андалуско гаспачо, което винаги доставя удоволствие на всички.
Също така е лесно да намерите Бял чесън , друга много типична студена супа от гастрономията на Малага, в която доматът се заменя с бадеми, а акомпаниментът обикновено се основава на грозде.
Друго свежо ястие, което е много търсено, когато са горещини, е салата малагеня , направена от картофи, маслини, пресен лук, риба тон и портокал. Няма плажен бар, където да не го намерите.
Но както казахме, продуктът на морето е безспорният крал на гастрономията на Марбея. Рибата се пържи Това е един от звездните тапас барове и барове в марбея , ястие, приготвено с риба на деня (калмари, бейби калмари, аншоа, акула,...) поръсени с брашно и запържени в зехтин.
О, благословено пържене...
The пържена аншоа Освен това е още едно от най-популярните ястия в Марбея, сервирано с лимон и оставено хрупкав отвън и копринен отвътре. Разбира се, не можем да напуснем Марбея, без да се оправим "сардина еспеташ".
Еспето от сардини се състои от готвене на сардини на дървена скара, поставени в тръстика. Тази миризма на печени сардини, която ви хипнотизира на плажа, обикновено идва от плажен бар, който готви сардини на шиш в самия пясък.
Въпреки че сардината е кралицата на еспето, малко по малко ресторантите са еспето други риби като ципура, барбун, калмари и дори октопод. Шишът прави Малага като цяло и в частност Марбея, едно уникално място в света.
Тревога! Спойлер: тук има добро вино
Малага е земя на виното и това е нещо, което няма да пропусне кандидатурата на Марбея за столица на гастрономията през 2020 г. В момента Малага може да се похвали с две добре разграничени наименования за произход.
От една страна Малага вина , едно от най-старите наименования за произход у нас, което датира от 1932г и това работи на вината от Грозде Muscat и Pedro Ximénez. Производството му се простира до 67 места в Малага, достигайки до ** Ронда **, Антекера и на ** Аксаркия **.
Вината от Малага заслужават да бъдат опитани
От друга страна е наименованието за произход Вината Сиера де Малага , което съвпада по производство в 67-те общини на D.O. Малага и това възникна, за да се разграничи сладки червени, бели и розе вина.
Една от големите разлики е, че при производството на тези вина, още много бели сортове грозде отколкото в предишния, а гъвкавостта на неговите вина е много особена.
седнете на масата марбея Сега той се е превърнал в истинска витрина за вина от Малага, възможност да откриете вина, за които мнозина дори не знаят, че съществуват.
Черна паста с крем от раци
Ресторанти на първа линия
Първото нещо, което привлича вниманието на Марбея е титаничното предлагане на ресторанти, които откриваме. Туризмът в Марбея е много фокусиран върху международна публика, поради което намираме ресторанти, посветени на различни кухни от всички краища на планетата.
От друга страна, Малага се концентрира 10 звезди Мишлен в рекорда му , шест от които са в Марбея: ** Месина (една звезда), Ел Лаго (една звезда), Скина (една звезда) и Дани Гарсия (въпреки че той ще затвори в края на 2019 г., за да се впусне в приключение през Доха и Мадрид ).** Посещението на Марбея може да се превърне в безпрецедентно гастрономическо изживяване.
Разбира се, не всичко лети в небето на звездите Мишлен, гастрономическата панорама на Марбея разполага с безкрайност от ресторанти и ** плажни барове на първа линия **, сред които ще препоръчаме три:
- кава _(Антонио Белон, 4) _. Територията на Фернандо Алкала, който успя да улови собствените си преживявания в писмо, изпълнено с личност, съставено от 10 ястия, които се променят според сезона.
Изглед към ресторант El Ancla
Менюто му за дегустация в пет стъпки е истинска лична карта на неговата кухня, **с местен продукт и някои намеци към Азия**, които могат да ви отведат в рая само за 50 евро.
- Котвата (Avda. Carmen Sevilla, s/n). Трябва да се движим по крайбрежната алея на Марбея до Сан Педро де Алкантара за да намерите това чудо на гастрономията.
На терасата му, освен да се насладите на прекрасни гледки към морето, можете да откриете и великолепни кралски скариди ** Sanlúcar ** или скъпоценният Червена скарида Garrucha. Въпреки че без съмнение неговите ястия с ориз, риба тон и средиземноморска риба трябва да ги направят паметник.
- морски вълк _(Avda. Boulevard Ppe. Alfonso de Hohenlohe, 178) _. Дани Гарсия не може да спре да прави нещата добре. Lobito de Mar е онази концепция за бар на плажа, която върна готвача към традиционната кухня.
Ястия с ориз от Аликанте, червен тон и риба на шиш, много риба на шиш: рак, барбун, аншоа... Всичко е възможно в Лобито де Мар, още една причина, която го прави Дани Гарсия в истински международен еталон на андалуската кухня.
Черен ориз Лобито де Мар
И не всичко е тук. Гастрономията на Марбея може да бъде открита, докато се разхождате улиците на стария му град и се впуска в таверни на живота си където тапас е редът на деня.
От най-малкия бюджет до най-прекрасния план за кулинари. Марбея се очертава като силен кандидат да вземе свидетеля от ** Алмерия ** и причини не липсват.
Защо? Защото има всичко!