Изглежда, че пивоварите на Basqueland Brewing , в Ернани (Страната на баските) имат рецептата за успеха на най-добрата европейска бира. За втора поредна година печелят конкурса "Най-добър пивовар на годината" на Barcelona Beer Challenge, едно от най-престижните бирени състезания в Европа, в което тази година участват 215 пивовари, представящи 1315 различни разновидности.
Това вече седмо издание включва повече бири от всякога. Така че на 50-те съдии не им беше лесно да изберат победителя. Basqueland Brewing спечели осем медала (две златни, пет сребърни и един бронз) за своите бири Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever и Barrel Works Cognac.
Злато и сребро са паднали на IPA хмелови бири , отличителен белег на Баскаландия, въпреки че други стилове като лагер, стаут или кисело също са признати. Сред победителите си струва да се откроят Tiki Idol и Live Forever, злато и сребро в най-експерименталната категория на бира с плодове или подправки, или коняк Barrel Works, резултат от програмата за бъчви, инициирана от Basqueland през зимата на 2020 г. и чиито резултати са излизайки на бял свят малко по малко.
Създаден да се съчетае с баската кухня.
„Това разграничение идва, за да потвърди способността ни да правим различни премиум бири , където прилагаме иновация и креативност, бири, направени да изненадат любителите на крафта, някои от тях направени в сътрудничество с други пивоварни в сектора. Ограничени издания, където можете да опитате добрата работа и креативността на нашите пивовари, чрез които каним обществеността да отвори умовете си и да открие света на бирата от друга гледна точка“, казва Кевин Патрисио, главен изпълнителен директор на Basqueland в изявление.
В този смисъл, пивоварът пусна повече от 80 лимитирани серии бири през 2021 г и е сварил около 300 различни бири от създаването си. Благодарение на значителна икономическа инвестиция в настоящата фабрика в Ернани, Basqueland се надява да може да произведе 1,25 милиона литра през 2023 г , като по този начин удвоява производството от 2021 г.
Освен това през последните години компанията е включила машини и инфраструктура като ферментационни резервоари, джакузи, линия за консервиране, линия за пълнене на бъчви от неръждаема стомана, лаборатория за контрол на качеството, както и повече от 80 дървени бъчви за програмата за отлежаване на Barrel Works.
В момента компанията изнася 30% от продукцията си както в страни с дълга пивоварна традиция, така и в страни с голям престиж в занаятчийския сектор. Сред тях Обединеното кралство, Германия, Белгия, Норвегия, Дания, Холандия, Швейцария или Австрия.
Франция е неговият втори пазар, което представлява 15% от изнесената бира . Той е основният пивовар в Страната на баските, както по отношение на обема, така и по отношение на качеството, и все повече присъства в Каталуния и Мадрид, най-зрелите национални пазари в този сектор заедно със Страната на баските.
Фабриката му се намира в Ернани.
ИСТОРИЯТА НА БАСКИЯТА
Проектът се ражда през 2015 г., когато Кевин Патрисио и Бен Рози, двама северноамериканци, базирани в Сан Себастиан, решават да стартират занаятчийска пивоварна с цел да придружава баската кухня. Търсеха добра бира, която да се справи със задачата... Изглежда, че са я постигнали. В днешно време, компанията има 25 работници и произвежда 600 000 литра годишно.
Предлагането на бира има базова гама от шест препратки , в който Unstoppable IPA е неговият най-добър продавач - представлява 30% от всички продажби-. Към тях се добавят Santa Clara, кристално чист и свеж Helles Lager, IPA без глутен, Freebird или Juice, Hazy IPA, мътна бира с копринено тяло и плодови аромати, която е широко приета, както и гореспоменатите издания. ограничени издания всяка седмица.
КЪДЕ МОЖЕТЕ ДА ГО ПРОБВАТЕ
Basqueland има гастрономическа таверна в Сан Себастиан (Гипускоа), Изакая където можете да опитате азиатска кухня street-casual съчетани с техните занаятчийски бири и органични вина. В допълнение, тази година компанията ще добави ново местоположение в столицата Gipuzkoan и планира нови откривания в други градове в средносрочен план.
Вижте още статии:
- Това са най-добрите бири в света през 2021 г
- Тази карта показва цената на една бира в различните страни по света (и колко се консумира във всяка една)
- Около света в 13 бири (без да напускате дома)