Грозде в La Vinyeta
21% ОТ МЛАДЕЖИТЕ
Всичко се промени през две хиляди. отстрани. Empordá вече беше там, беше роден през 1975 г., за да обхване производството, което се извършваше в провинция Герона, но нямаше нищо друго. Голям процент беше вино от кооперации, които успяха да бъдат печеливши, като същевременно нанесоха малко неволни щети на собствената си марка. Новото хилядолетие донесе със себе си нова аграрно-бизнес панорама, която промени лозята на Испания, разпространението и консолидирането на нови вина в нови земи и (защо да не го кажем) обезценяване на килограма насипно грозде, което избута наследници и нови собствениците да променят начина си на разбиране на бизнеса. Те преминаха от обикновени фермери към лозари, от събиране на реколтата към винопроизводство . Тъй като старите лози бяха там, просто трябваше да се поглезят. Новите очи, новите перспективи и университетските заблуди на непримиримите градски жители промениха курса на даден регион, за да го поставят на картата и в носа на любителите на тази напитка . И те също постигнаха „нещо се случва в североизточната част на Испания“, като се вмъкнаха в най-добрите водачи и генерираха много очаквания.
Гроздобер в La Vinyeta
11% ОТ КОСТА БРАВА
И тук се появява туризмът. Не че новите винопроизводители го пренебрегнаха, просто се случи така, че създаването на нова марка и изграждането на компания много пъти от нулата изразходва много безсъние и грижи. Но разбира се, те не можеха да пренебрегнат портала за туристи изобилието на Коста Брава и магнетизма на Дали . Но предизвикателството не беше и не е да се адаптираме към посещенията като по-малко зло, а по-скоро да убедим слънчева и плажна публика, която вече е узряла и че който не си струва само плажния бар и деконтекстуализираната паеля.
11% от Коста Брава
6% ОТ ЖИРОНА
Столицата на провинцията също прави малко от своя страна. ** Жирона е по-красива от всякога **, пълна с елегантност и нови идеи. Тъй като Celler de Can Roca не е просто ресторант, той е и отправна точка за град с голямо бъдеще. Разходете се из това ловно поле за гастрономически тенденции това, че това е неговият исторически център, служи за потвърждение, че в новите ресторанти като Plaça del Vi 7, Nu или Divinium виното, което блести в стъклените изби и което се препоръчва от солиери и сервитьори, е това от региона. Въпросът е да се направи държава за лицето? Не, по-скоро трябва да бъдем честни и да се откажем от марки и други D.O. които увеличават славата и цените им. А витрината на чашите и етикетите на тези маси са несравним тласък в търсене на лозето и произхода.
Фотогенично в Жирона
14% ОТ РЕСТОРАНТИТЕ
Но това явление се пренася и в процъфтяващите ресторанти в останалата част от региона. Без значение дали са класическите заведения за риба на скара или наследниците на стила El Bulli. Какво никое от менютата му не се отказва от вкуса на морето и комбинацията от овощна градина е перфектна . Но преди всичко страхът свърши, което също беше недъг.
Какво друго може да се напише за Celler de Can Roca?
11% ПРИРОДНА СРЕДА
Е, имаме младеж, туризъм и гастрономия, но има още много. По отношение на ландшафта провинцията не може да бъде по-мощна . И ако добавите към това вече успешните линии от лози, поставени като мозайка на места като Cap de Creus, морски тераси като имението Garbet в Colera (вероятно най-красивото лозе в Испания) или малки парцели между борови гори и гранитни берокали резултатът е ненадминат . Дегустацията на вино не е същата, ако не се прави в неговия контекст, улавяне на ароматите, есенцията, хлорофила и йода. Тогава бутилката ще бъде отговорна за трайността на този момент до вечността. Но първо трябва да го изживеете и в този случай пейзажът говори сам за себе си.
Пейзажът тук говори сам за себе си
5% ТРАДИЦИЯ
Широко отвореният прозорец за влизане на свеж въздух също можеше да бъде риск: естетическа атака върху земя, която е страна на вино, откакто някои гърци са закотвили корабите си на нейния бряг. обаче тук няма изкуствени модерности или неонови игри . Винарни като Can Sais или Gelamà те са уважавали старите сгради и селските къщи за разполагане на модерни машини. Простото посещение в централата им вече е стимул. Виното, глазурата.
5% БЛИЗОСТ И СКРИМОСТ
Няма стюардеси, няма секретарки, няма усмихнати момчета и почти никакви работни униформи. Повечето местни фирми се представят от самите собственици . Не става въпрос само за присъединяване, но и за даване на воля на гордостта за вината и винарните. Но винаги от изненадващо смирение. Няма реч, подготвена с партитури според какви ръководства или високопарни ценности. Само прости описания и почти обща цел: бутилирайте същността на региона без фараонски намерения . И тази любов е заразна.
Винарна Coll de Roses
7% ДОБРИ ИДЕИ
Неспокойната младост се свързва с добри идеи, чиито граници не са само във вината. Те също се разширяват във винения туризъм с предложения в **много оригинални винарни като тези на La Vinyeta**, музеи като Coll de Roses, закуски в грандиозни лозя и дегустации в панорамни кули като тези на Arché Pagès.
20% ВИНО
Да кажем, че последната съставка, която завършва едно посещение, винаги е виното. Единственият способен да сублимира разходка и да удължи чат под звездите.
*** Може също да се интересувате от...**
- Цялата информация за Жирона - Цялата информация за винения туризъм