Например Hof Van Cleve в Белгия
Нека бъдем ясни: има неща, които са важни, и неща, които не са.
И да, знам, че за вкуса цветовете и всичкото онова скандиране на "това ще е твоето мнение" и прочие изцепки на дежурния тартуф. Не ме интересува, в този живот трябва да избираш. Правим го всеки проклет ден от живота си: избираме Rioja или Ribera, Mad Men или Los Sopranos, сладко или солено, бар или маса ... ами какво да ти кажа. Избори. Решение.
Ето защо са необходими списъци и ред. И точно това ще направим в 101 ресторанта, които да посетите, преди да умрете, ** засадете черно върху бяло и изберете. Изберете (без страх)** ресторантите, които ни карат да мечтаем. Най-доброто.
Бележка, която всъщност е молба: този списък не е само за ресторанти с галони и корици . Има място и за „другите”: за барове, таверни и честни заведения за хранене. Защото (толкова пъти) най-високото е по-близо до най-малкото.
Започваме с...
** 25-те най-добри гастрономически ресторанта в Испания.** La crème de la crème. Големите. Висша кухня, ресторанти, в които главният готвач е автор и всяко хранене е изживяване. Където всичко има значение: огромното меню, винарската изба, безупречното обслужване, масата след вечеря, светлината, пространството и нюансите.
И тогава...
** 25-те най-добри къщи за храна в Испания.** Разни. Смесена торба, тоест селекция от ресторанти с разнообразни кулинарни стилове, които имат общи интереси, качество и любопитство: барове, таверни, ориенталски или гастробарове.
накрая...
25-те най-добри гастрономически ресторанта в Европа . Мечтата на всеки уважаващ себе си кулинар: двадесет и пет карчета на картата, които са двадесет и пет извинения да мечтаете, спомнете си защо пътуваме и го почувствайте отново . Най-доброто, без палиативи. Кремът на крема на крема.
** 25-те най-добри „специалитета“ в Европа. ** Големи и малки ресторанти. Гастрономически, барове и заведения за хранене. Най-добрата пица в Италия, най-добрата индийска в Лондон или най-добрата риба в Холандия. Скъпите и евтините. Митичните и негодниците . Тези, които предизвикват усмивка на лицето ни, за които си струва да разопаковаме -отново- куфара и да надраскаме километри по картата.
И като храносмилателен...
Най-добрите барове в Испания, тези барове, какви места! къде да отлагаме, наслаждавайки се на най-добрата миксология на нашата земя.