Искате ли малко аспержи?
Това е концепция, почти толкова романтична, колкото и името на компанията, която го прави възможно Вие запазвате легендата . Неговият специалитет са зеленчуци, аспержи, пълнени чушки (било то треска, миди, шунка...) или ти живееш , но успешно се лансира и с готови ястия – боб с чоризо и бекон, селска блъсканица , гаспачо…–, към риба и дори плодове и занаятчийски конфитюри. Всичко е там за ядене: това, което е вътре, но също така внимателното опаковане, много от тях опаковани в хартия на ръка.
Класическата пълнена чушка от Conservas Leyenda
Също толкова натурални са и сушените меса на фирма Риоха Александър . Семейство Ритуерто използва най-доброто месо от прасета от избрани породи, отглеждани на свобода и хранени с пресни зеленчуци, ечемик, пшеница и царевица . Сортовете са тип подкова, натурален и пикантен; Ронкал, ситно нарязан; Тип Памплона и великият Александър от едро нарязани и пълнени в обвивка . Всички в различни формати. Подходящи са за хора с целиакия и непоносимост към лактоза.
Embutidos Alejandro: уважение, традиция и ноу-хау
Фирмените вина на Finca Allende идват от Briones, в „тероар“, който е благословен от уникални условия и прилагане на устойчиви техники за лозарство, за да може да се изрази във всяка бутилка. Резултатът е вина като хармоничното Calvario или Mártires 2013, където "бели цветя, сушени билки и зрели плодове" са част от спомените, които можем да разпознаем във всяка глътка.
Пейзажите на Финка Алиенде
КЪМ БОГАТИЯТ СЛАДОЛЕД
Фернандо Саенц Дуарте, собственик на салона за сладолед DellaSera и работилницата Grate в Логроньо, е може би най-добрият производител на сладолед в Испания.
Сладолед Guianduia в магазин за сладолед DellaSera
_* Публикувано в гастрономическия пътеводител на Condé Nas Traveller 2015, сега се продава в цифров формат в Zinio и Apple. _ Можете също така да изтеглите приложението за Android и от App Store напълно безплатно и да започнете да се гмуркате в испанската гастро карта.
*** Може също да се интересувате от...**
- Тапас на Calle Laurel: Logroño на хапки
- Логроньо, за да не дебелее
- Най-добрите картофени тортили в Испания
- Шест класики и шест модерни от Логроньо
- Ла Риоха "в пламъци"
- Яжте La Rioja: десетте окончателни gastroplans
- Франсис Паниего: хроника и разговор за портала Echaurren
- Всички статии на Arantxa Neyra