Сандвич с калмари, плосък.
Ъгълът ще бъде познат на мнозина. Това място на улица Embajadores, точно пред пазара Сан Фернандо. Ядро на Lavapies. От тапас и бири, изход или вход на Rastro. Място, което години наред заемаше кафене-бар, пълно с енориаши и известно със своите паеля тапас по обяд, OSS I, първият, номер едно, защото по-късно имаше още в Мадрид.
Марчело Качили и Андреа Пирасту, двама италианци, жители и любители на Мадрид от 10 години (където са имали повече хотелски изживявания), познаваха OSS и познаваха историята му и любовта, която имаше в квартала. Сега те са спасили помещението, преименувайки го на Посолството на посланиците, за да отдаде почит на този традиционен бар, който представлява.
Барът на Ембаси все едно е бил там от години.
Почистиха го, подредиха го, ремонтираха го и благодарение на работата на интериорния дизайнер Хавиер Гонзалес от Lab Matic, възстанови познат аспект във всеки квартал на Мадрид: виден бар, заобиколен от столове, където се надяват да спечелят обратно онези редовни клиенти, които правят един бар и неговите истории богати. Няколко ниски маси вътре в помещението и освен това извън голяма тераса на площада (с капацитет за 40 души).
За да не забравите миналото, нито душата на мястото, OSS буквите висят на видно място вътре в помещението, до малкото прозорче, през което се показва кухнята, под стенописа, на който е изписано писмото, което също не е изоставило корените си.
Сандвичи и порции.
Менюто иска да бъде толкова традиционно, колкото бара и квартала. Дажби, закуски и сандвичи. Често се сервира върху онези разпознаваеми овални метални подноси.
The сандвич с калмари, например, не може да липсва, въпреки че има и възможност да опитате онези пържени калмари на порции и с малко алиоли. По същия начин се повтарят на части и между питките: настъргано месо или кюфтета. В последния този италиански щрих, който пръска менюто, е донякъде разпознаваем, тъй като не би могло да бъде иначе поради произхода на новите собственици.
Почит към бара, който беше, тези писма разкриват миналото на мястото.
Друго от ястията, в които се разпознава италианството, е in патладжан пармезан който може да се поръча и като сандвич и с гост съставка чоризо. Нарекли са този сандвич Посолството, както и мястото.
Като добър квартален бар отворен през целия ден. А закуските са от съществено значение. И също така много популярни, много мадриленски: чурос, батони, смесен кроасан, тортила пинчо и чиния с яйца и бекон, които ще ви накарат да се смеете на Бенедиктс.
Но не се притеснявайте, ние ще бъдем в Lavapiés и в традиционна таверна, но и в 21 век и авокадо не липсва: върху тост с извара, поширано яйце и кисел сос.
През седмицата, за хранене те също са възстановили много квартална бар концепция: комбинираната плоча. Основното: телешко филе, пържено яйце, чипс и солети или с пиле, калмари или филе. Плюс ястие за деня, което се променя.
Не се паникьосвайте: има авокадо.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
За сандвичите и порциите. И пармезан от патладжан.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Терасата!
Закуската на шампионите.
адрес: Улица Амбасадорс, 66 Вижте картата
График: От понеделник до петък от 8:00 до 1:00 ч. Събота и неделя от 9 до 14:30ч. Сряда почивен ден.
Половин цена: 15 евро