Барна, с нощност и предателство
Никога не съм се интересувал от Movida. Нито ходът, нито Аляска и пегамоидите , нито "Пролетният концерт" ( Антъни Вега да, вижте къде) нито Текила , нито хитрата линия , нито Оука Лийл (Аликс да, разбира се) далеч от това първият Алмодовар (да влюбените) .
Но да, „Gauche Divine“, бандата интелектуалци, които подпалиха нощта (и дните) на една мразовита и сива Барселона. The Терънс Моикс, Гил де Биедма, Regàs, Хорхе Хералде или Естер Тускетс (Обичам дъщеря ти), бушонът, който запали светлина - всички светлини - в хотел без прозорци към морето. Барселона на драконите, trencadís и лета на Коста Брава (живот и четене, То може ) . The Барселона del Melitón de Cadaqués, кафенето Turia, Bocaccio и изкуството да живееш (не пропускайте изключителния портрет на Manuel Vázquez Montalbán). Но остана ли нещо от онази шумна, хедонистична и свободна Барселона?
Не. Поне така казва Енрик Гонзалес: „Барселона е най-известният фалшив град в света. Град за чужденци. удобно, но То напълно е загубило своя характер. Прилича на тематичен парк. "Барселона" ”. Барселона като увеселителен парк, пощенска картичка от папиемаше, декор за малък филм, илюстрирана поза и чорапи с джапанки. И все пак...
Изтощената Барселона обаче живее прекрасен гастрономически момент . Време, в което царува зрелостта (махмурлукът след Адриа?) на автентичната кухня, обсебена от продукта и (понякога фин) поглед към класическата каталунска гастрономия. Механата и трапезарията като заместители на гастробара и експериментите. Оценява се. Подкрепям откровеността на възхитения от мен Матосес: днес никъде в Испания не се яде така, както в Барселона. И вие живеете, добавям.
В Барака има много дърва
Ето някои гастрономически улики от последните ми пътувания до Барселона . И предстоящите:
Ястията с ориз на Xavier Pellicer в Barraca.
тиган от Ксавие Пелисер пред Барселонета. Не е лош план, а? Barraca е гастрономическият проект на Pellicer (душата на кухнята на любимия ни Can Fabes) заедно с Гуидо Вайнберг , луд човек, обсебен (като мен) от органичното земеделие. В Barraca има дърво (много дърво), антологична тераса и непретенциозна кухня (можете ли да се сетите за по-добра претенция?): миди с домати и босилек, миди, миди и паеля от калмари, рибен пазар, „роселони“ и чесън и масло от магданоз.
Серги Арола и El Arts.
Те вече знаят (и ако не, трябва) моето с El Arts. Това се нарича любов. Всяка година изисквам няколко дни в този хотел, който е само хотел. Кинематографично пространство (тези асансьори...), където животът е по-интензивен и всяка минута изглежда като прелюдия към нещо по-добро. Хотел, който е обслужване, дискретност, пространство и приключение. А закуска тъй като не съм знаел: Clouet, плачещи кроасани, портокалов сок, иберийски омлет и Comté (приготвени на вкус, et voilà) и най-добрите гледки към Барселона. И Арола, разбира се. Следващата седмица (обещано) ще говоря за новия сезон на Sergi.
Барселона: плаж, нощ и изкуства
Кухнята на Марк в Blau BCN.
Blau е малка изненада в сърцето на Eixample, проект на Марк Рок чиято идеология е да възстанови вкусовете на традиционната кухня. Дегустационно меню с 6 чинии ангажирани със заобикалящата го среда и килера на пазара: кока де аншоа със сос ромеско и патладжан, каменен октопод с картофена пяна и сладък червен пипер, калмари потера с артишок или пуларде, пълнени с бри и трюфел. не пропускайте частен , какво трябва да са чули тези стени...
Тишината на First First.
Не мога да завърша тази ода за този град, който понякога обичам и толкова много пъти мразя с това откритие, което ме доближава (ако е възможно) до този град, който всеки ден е малко повече мой дом. Първо първо представлява точно лукса, който ме интересува (който ме интересува): тишина. Събота сутрин. Удоволствието да чуеш дъжд. Трудна жена. Сирената на Ксавие. Обложките на винилите на Blue Note Records. Откраднатите целувки. Старите книги. Ръчно изработени неща.
Primero Primera е къща, превърната в хотел (на семейство Перес-Сала, всъщност матриархът живее именно на първия етаж) в квартала на ж. трите кули . Хотел, който е хотел, но и дом, частна резиденция, английски клуб, плувен басейн, който е страница на Скот Фицджералд, и стаи, в които дървото Ипе и гранитът крият тайни, животи (бъдещи) и изповеди.
Искам да живея тук.
*** Може също да се интересувате от...**
- Причини, поради които (все още) обичам Барселона
- Всички статии на Хесус Терес
First First, като у дома