Имаме нов човек в града
когато преди две години Елой дел Рио отиде в италианската Тоскана , конкретно към фабриката на Birrificio Amiata (с повече от 10 години дейност в сектора), където ЕС му беше дал „етап“, този млад севилски предприемач вече имаше в ръцете си проекта, с който се занимаваме сега.
Беше за сбъдване на мечти. сварете своя собствена бира , идея, чийто зародиш се роди същата година с Макила БАР : първият бар с „вътрешно“ производство в Севиля. Важен момент, последван от заглавието на Бирен съдия (Според него Програма за сертифициране на бирен съдия American) с една от най-добрите оценки в Испания и диплома по Институт по пивоварство и дестилация от Лондон миналата година.
В резултат на това Río Azul е резултат не само от дълго академично пътуване, но и от любовта на основателя му към ечемика и хмела. Именно в зависимост от аромата, количеството или получения вкус на последните, посетителят може да опита сортове като напр. Fina (German Pils), Pai Pai (IPA) или Solaris (DIPA) в тяхната "тапа".
Списъци за препичане
За тези, които не са запознати с тази концепция, „кръстова“ се отнася за собствено производство което в случая с тази марка се олицетворява в осем ( шест собствено производство и две регионални сътрудничества), които посрещат посетителя при пристигането му в пивоварната Cervezas Río Azul, най-голямата фабрика в Андалусия.
Истината е, че въпросното пространство няма за какво да завижда на най-модерните „пивоварни“ в Централна Европа. Общо 1000 квадратни метра големи прозорци, минималистичен въздух и борови маси, за да фокусират вниманието на посетителя върху това, което наистина има значение: това, което е под ръка.
В такъв случай, продукт, чиято причина да бъде качествен, който Maquila Bar вече имаше и който му спечели наградата за най-добра пивоварна в Испания през 2015 г.
елой дел рио
Като добро мултидисциплинарно пространство, Пивоварната Río Azul също има зона за отдих и пекарна за кафе (подписано от Alquimista Coffee Lab ), които допълват широкоформатното меню за закуски и храни. Въпреки че може би най-хубавото нещо е възможността да можете да си купите любимата си бира, да й се насладите тихо и в по-голяма степен в неделя от дивана.
Поглеждайки назад, същността на италианската традиция и британската иновация са видими в ДНК-то на марката. Също така в своята концепция, която съчетава най-доброто от „направи си сам“, като предлага, не само уникален по рода си продукт, но общо пространство за споделяне на качествена храна и културни дейности. Комбинация, все още малко проучена в столицата на Андалусия, особено когато става въпрос за създаване на наистина популярна алтернатива.
Тук магията работи
„Идеята е да добавим и допълним местната консумация на бира с продукт, който предлага други преживявания и нюанси“, казва Дел Рио, мениджър и най-голям акционер. „Ние сме в линията на обучение и предаване на бирената култура, защото занаятчийските бири предлагат различни изживявания и следователно допълват индустриалните бири”.
Местоположението му в Орлов хълм, традиционно индустриален и работнически район, е още едно доказателство за прераждането от източната зона на столицата на Севиля, където асоциациите и предложенията стават все по-интересни за младата публика.
„Културата и изкуството са основни грижи за екипа на Río Azul, така че искаме да използваме част от пространството, за изложби, културни събития и концерти на случаен принцип” казва главният пивовар.
Източната зона се съживява