Място, където бирата има безкрайни възможности
Обществото се дели на два типа хора : тези, които се радват на тази освежаваща напитка с пръст пяна, която наричаме Бира , и тези, които, колкото и да се опитват, не са успели да свикнат с този горчив вкус, който завладява толкова много хора.
Не се паникьосвайте, ** La Osita пристига, за да облекчи тези различия **. Този нов бар, посветен на тялото и душата на крафт бира Кацнало е на латиница и въпреки че не изглежда така, той възнамерява да примири тези две вечни страни.
За първата група, бирата е почти религия Те се молят на замръзнала чаша и се молят в барове, които служат като църкви, заедно с други вярващи, които наричат приятели. И истината е, че това може да е представянето на La Osita. Въпреки това, тези, които не са част от този фен клуб, не напускат току-така. Тук има място за всички.
Има нова задължителна спирка на Cava Baja.
Дейвид Рос и Патрик Тък са двама британци които се срещнаха в Мадрид преди десет години по време на Еразъм. Едно приятелство, което се завърза в столицата и което продължи, докато двамата не решиха да се съберат, за да правят това, което най-много им харесва: варя бира . Поетично, нали? Те се върнаха у дома, но и двамата обещаха да се върнат на мястото, където всичко започна. И какво като го направиха, но бавно и с хубави текстове.
ЕДНА МЕЖДУНАРОДНА ИСТОРИЯ
Най-малкото е любопитно студент по история и друг по икономика в крайна сметка стават пивовари . Но знаете ли, бирата не дискриминира. Със сигурност вече си мислите: „Какво трябва да уча, за да знам как се прави бира?“. И е логично да попитам как се придобиват знания които ви карат да знаете как да направите тази универсална напитка.
„Както много хора, направихме у дома заедно, по домашен начин Дейвид разказва. Към това добавяме, че Патрик е работил пет години в пивоварна. И, разбира се, най-желаната част: „Второто нещо е пият бира и различни . Намерете това, което харесвате, стиловете, вкусовете, градуировките...”. За някои може да изглежда като мечта, но истината е, че добре свършената работа изисква най-малкото добро познаване на пазара.
Дейвид и Патрик са лицата зад бирата Oso.
Без да се замислят, стегнаха багажа си и първата им спирка беше Пазар Валеермосо , миналата година. Там възнамеряваха да представят своя продукт, да го представят и интегрират. Те искаха да извадят на бял свят нещо различно и иновативно Те се заобиколиха не само с бира, но и с джинове, уискита, вина... Всичко това, без да знае, че това ще бъде семето на това, което сега е La Osita.
Трябваше да мине цяла година, докато се роди малък бар на улица **la Cava Baja**. От миналия март, нова марка бира ще остане завинаги в съзнанието ни: Oso . Всичко е част от това Британско-Мадридска връзка какво възнамеряват Мечката е символът на Мадрид и следователно неговият избор; името на бара, поради размерите му: това е малък храм на бирата.
ПИВОВАРИ НА СВЕТА, ОБЕДИНЯВАЙТЕ СЕ
Дейвид и Патрик са създателите на този сок от ечемик, който толкова много харесваме. Както се казва: който много покрива, малко изстисква. Така те предлагат, за момента, три вида бира които обаче обхващат всички нужди и вкусове на различните пивовари. Съзнавайки, че не всеки се осмелява с крафт бира, те нямат проблем нека опиташ първо, ако искате да сте сигурни в избора си.
От най-меките до най-силните, намираме трапезна бира . Този има a фина горчивина и можете да откриете цитрусови нотки във вкуса си. Да се разберем е от онези бири, които ти се пият повече от една, най-лесната, най-леката. Citrus Cream Ale е вашето питие, ако търсите нещо освежаващо . Сред съставките му можете да видите лимонова и портокалова кора , така че изглежда, че пиете безалкохолна напитка, но без да губите този горчив вкус, който толкова харесваме.
Три бири, толкова различни, че ще бъде невъзможно да не харесате някоя от тях.
IPA (India Pale Ale) е най-силният от трите , но не поради тази причина има прекомерно градиране. Все още е светъл, но вкусът на хмел е по-ценен, по-интензивен е . Това писмо скоро ще бъде присъединено Портър , в лондонски стил, пристига този септември и е черна бира . По този начин те възнамеряват да поддържат фиксирана оферта, която на свой ред съществува съвместно с друга по-ротираща буква: сътрудничество с други пивоварни.
Светът на пивоварите е много по-широк, отколкото някой може да си представи. Сътрудничествата са безкрайни и почти представлява паралелна вселена, за която повечето от последователите му нямат ни най-малка представа. В момента това дуо произвежда своя продукт в **пивоварната Peninsula, в Алкобендас**. Те обаче имат страхотни планове в ума си и тяхната цел е отворете собствена фабрика.
„Бирата отива възможно най-директно в чашата“ , казва Дейвид, когато говори за проекта си. Те не само искат да имат заведение, където да варят собствена бира, но можете да пиете там . Като се премахнат процесите, резултатът е по-свежа, по-незабавна бира, една от които трябва да се изпие бързо, защото витамините са изчезнали.
Крафт бира, вино, джин, уиски... Всичко е възможно в La Osita.
Ние, които се гордеем, че ходим от бар на бар, планираме напитки с приятели, че сме експерти. Когато говорите с Дейвид и Патрик, разбирате, че познавате само върха на айсберга. . В бизнес, който внезапно е избухнал, като занаятчийската бира, е трудно да се отвори празнина. Ако освен това обществото не знае какви възможности има, още повече.
„Ако опитат някое и не го харесат, ще си помислят, че не харесват нито едно от тях“ , каза Патрик, когато обсъждаше липсата на смелост на хората да се хвърлят в занаятчийската бира. Само с три бири те доказват, че никога не можете да прецените пазара по една-единствена бира, тъй като трите им продукта са напълно различни. Има голям процент шанс един от трите да ви хареса.
ПЪЛЕН КОРЕМ ЩАСТЛИВО СЪРЦЕ
В същата тази вълна от иновации храната също се представя като нещо особено, различно. Докато сме свикнали да виждаме карти с оферта, която обикновено не се променя, да отидеш в La Osita да хапнеш е истинска изненада . Или поне тримесечна изненада.
като изскачащ прозорец, барът е домакин на ресторант от три месеца който ще отговаря за това клиентите да не останат гладни, докато вкусват бирите на Дейвид и Патрик. Това означава, че ако сте харесали конкретно ястие, не трябва да ви трябват повече от три месеца, за да се върнете, ако искате да повторите.
Ако преминете сега, ще намерите кухнята на Güey, които са експерти в мексиканската храна . Подобно на британското дуо преди, те се срещат на пазара Vallehermoso и лагеруват в La Osita, за да предлагат комбинации от такос и севиче, заедно с техните бири . Комбото е, най-малкото, вкусно. Засега няма новини какво предстои, кой ще е следващият?
Марката Oso ще остане завинаги в съзнанието ни
ОСТАНАЛИТЕ
По-рано беше предупредено, че скептиците на бирата не трябва да хвърлят кърпата. „За нас е много важно всеки да може да дойде тук, с приятели, които не обичат бира“ Дейвид се тревожи. Ето защо те също са оставили празнина за други възможности.
можете да започнете с един чаша вино, с която скоро ще започнат дегустацията . Всички знаем, че светът на виното също крие мощен сюжет зад себе си. Ако сте малко по-смели, можете да скочите и да опитате техните занаятчийски джинове, предимно британски, или техните уискита , които ще намерите в малко сайтове, защото не изпускат от поглед целта си да се откроят с характерна оферта.
Накратко, Дейвид и Патрик гарантират, че идеята да отидем в техния бар няма да остане незабелязана в съзнанието ни. Те искат да създадат автентично изживяване, любовна история между бирата и теб , където думата „ръчна изработка“ не е толкова важна, колкото „качество“.
И добре, може би през това време не сте успели да се примирите с бирата, но със сигурност, в La Osita ще попаднете в техните мрежи . Що се отнася до пивоварите, нямаме нужда от повече думи, вече сме повече от убедени.
адрес: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Мадрид Вижте картата
График: От понеделник до сряда от 18:00 до 12:00 часа; четвъртък, от 18:00 до 01:00 часа; петък, от 14:00 до 02:00 часа; събота от 13:00 до 02:00 часа; Неделя, от 13:00 до 12:00 ч.