път и пяна
** MALAQA - Малага **
Две години и половина след пускането на пазара на бирите Malaqa тази марка вече има най-голямата андалуска фабрика за крафт бира . Отговорниците за този проект са Пабло от Уелва и Армия от Малага, които след като варят бира у дома, решават да направят скок към комерсиализацията. Днес, след преобразяване на изображението, Те имат две основни препратки: Паника на ядрото , с плодов и лимонов оттенък, типичен за американския хмел и Страхотна мечка , който има нито повече, нито по-малко от 9,2 градуса алкохол, идеален за предизвикване на забравяне на това, което искате да забравите.
Освен това са пуснали В твоето лице , лагер, който е истинска рядкост в света на крафт пивоварите, както и т.нар. BootLegger „със стил, спасен от преди Сухия закон, по-лесен за пиене и може би по-близък до индустриалната бира“, обясняват в Malaqa. А за Коледа ще извадят тъмна бира т.нар Космонавт , в случай че искате това, което искате да забравите, е вашият зет.
Всички те могат да бъдат пияни пивоварна в който екипът е стартирал самата улица Малага Carretería : нарича се ** La burrow ** и там можете да пиете бира, да отидете на концерти или да се насладите на „сряда дърпано свинско“, в което ще опитате вкусно месо, приготвено осем часа на слаб огън . Донесете и литроната си, за да я напълните с техните бири Malaqa, както в старите времена.
На крачка от там можете да се разходите из центъра на Малага, за да поемете по гастрономически път през нови и интересни ресторанти. И ако останете да искате повече, не се притеснявайте: Малага е една от провинциите, които произвеждат най-много крафт бири . Днес има около около двадесет марки разпръснати в голям брой общини в цялата провинция: от La Catarina в Марбея до La Rondeña в Ronda или La Axarca във Frigiliana. Ако се изгубите, не се притеснявайте: в Малака също ви слагат на чиния приложение, където намирате местата, където можете да пиете бирите си. Начин да опознаете всички региони на Малага с най-добрия вкус в устата си.
Малака, чист характер
** ТАРТЕСОС - Уелва **
хмелови бири с тропически вкусове. Това са разновидностите на Tartessos, първата занаятчийска бира в Huelva. Марка, която има специалност, която може да се произвежда само там: a ягодова бира , възползвайки се от добрия продукт, който се ражда в провинцията. Има апетитен аромат и малко киселинно докосване което я прави много специална, превръщайки се в лека и перфектна напитка за навлизане в света на крафт бирите.
Компанията току-що завърши тяхната втора годишнина след като се сблъска с промяна на дизайна в ръцете на Севериано Варгас , brewmaster, който се присъедини към проекта миналия февруари. С опит в Обединеното кралство Варгас даде британско докосване до Tartessos Beers, която премина от първите си три разновидности през лятото на 2014 г. (Rubia, Oro и Strawberry) до притежаване на каталог от седем разновидности. Разбира се, някои са сезонни, като ягодовото, което се прави през сезона или черното, което се прави за зимата. Фабриката му е много добре разположена в столицата Уелва, само на пет минути от Casa de Colón , на булевард Италия. А на десет минути е едно от любимите места на екипа за пиене на бира: ** El Tercer Tiempo **, до Gran Teatro de Huelva и Casa de las Conchas. Чудесно извинение да се изгубите в центъра на столицата на Уелва, хванат в капана на реките Тинто и Одиел.
Аромат на Уелва
** БИРИ АПРИЛ - Севиля**
Той е инженер-химик. Тя, педагог за развитие. И двамата са създали Червеният петел , което те определят като „художествена галерия, coworking и образователно пространство, където можете да учите и да се наслаждавате с крафт бира в ръка“ . Това пространство, разположено в историческия център на Севиля Той организира беседи и поетични рецитали, изпълнява програми за изкуства и има малка художествена галерия. Освен това и за това, което отиваме, това е мястото за феновете на занаятчийската бира: той и тя, тоест Хавиер и Тереза, също са отговорни за Cervezas Abril, която е пивоварната база на El Gallo Rojo и една от проектите на кооперацията La Tertulia.
Хавиер стартира проекта след това работа като изследовател , първо в Германия, а след това във Валенсия. Той инвестира сетълмента си в идеята, която е в главата му и в края на 2014 г. пуска на пазара първата си бира. Днес това все още е главният герой: Казва се Зурда и се определя като блондинка без големи претенции и много пивка. то е красивото момиче в къщата (макар че сигурно след няколко месеца ще има братче) и в неговата ретро естетика има и културен компонент: всяка продукция има различно стихотворение на задния етикет написана от самия Хавиер.
Можете също да опитате техните бири в интересни ресторанти като El ** ConTenedor ,** с меню, базирано на концепцията за бавно хранене, Трагонерията , ** Tavern of the Commons ** или дори в позицията, която екипът на Бири Тайфа , също севилянин и занаятчия, има в Пазар Триана. Така че можете да направите маршрут през центъра на Севиля, който има какво да ви разкаже за гастрономията. И ако е с крафт бира в ръка, по-добре от по-добре.
El Gallo Rojo, многофункционално пространство
** НОС - Виатор (Алмерия) **
През 2012 г. Хуанфран Кабайеро, Феликс Лопес и Хавиер Йебра бяха няколко прости аматьори, които правеха бира у дома. Това беше хоби, което те съчетаваха с работата си. Днес всички те са част от бирите El Cabo, или една от най-интересните крафт бири в Андалусия, която е базирана в град Виатор, в подножието на пустинята Алмерия.
Те правят перфектния екип: инженер-химик, селскостопански инженер и графичен дизайнер те са приятели за цял живот. През декември 2013 г. пуснаха първите си две разновидности на пазара и проектът им проработи; толкова много, че днес там повече от 200 заведения в Алмерия, където можете да опитате техните бири и са част от съчетаното меню на барселонския ресторант **Abac**, на шеф Джорди Круз и с две звезди Мишлен. И историята отива малко по-далеч, когато видите, че някой **е татуирал своето лого върху тялото си**.
към инициалите Pale Ale и Selecta Две други предложения бяха присъединени наскоро: Абатство , по-тъмен и белгийски тип и Summer Ale , по-освежаващо, леко и идеално за удължете следобедите на слънце в Кабо де Гата докато например се наслаждавате на залеза на мини алеята на Лас Неграс. Природният парк е произходът на наименованието на тези бири, които се намират в повечето ресторанти и барове в този природен рай.
Сред най-препоръчителните са Червените костури , в Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** в Сан Хосе и Хайма , във Fernán Pérez, както и **малки гурме магазини като La Despensa **, в Rodalquilar. Без да забравяме малки градове като Мохакар Y Гаруча или столицата. Така че сега имате план: открийте невероятната география на Алмерия по следите на бирите El Cabo. И ако нямате достатъчно, можете да добавите към обиколката бири La Cala , също от Алмерия, забавно, вкусно и тематично.
Гледайки морето
** CALIPH - Кордоба**
Проектът за бира Калифа се роди буквално, в басейн . Ето ги, в средата на барбекюто, Рафаел Серано и Алехандро Диас. Говореха за божественото и човешкото, а също и за бирата. И като всички фенове на тази напитка, те мечтаеха да създадат свои собствени докато се потапят. Едно нещо доведе до друго и накрая те превърнаха проекта си в реалност. И дори отидоха по-далеч: те създадоха пивоварна, за да покажат как се правят техните бири на всички, които отидоха да ги опитат.
Помещението скоро ги надминава и те го разширяват, за да се намира днес в Улица Хуан Валера, на една крачка от площадите на Las Tendillas и на пет минути от джамията на Кордоба. Наскоро отвориха второ място в номер 46 на булевард Велики капитан.
Те имат пет фиксирани разновидности: блондинката (руса бира), брюнетката (кехлибарен ейл), Султана (премиум черно), Чисто жито (първокласна пшеница) и Халиф IPA (индийски светъл ейл). А към тях се добавят още три предложения, които варират според сезона , като буквата на двете помещения на тези пивовари, чиято кухня върви в звуците на сезоните.
Разбира се, те също имат Дъски със сирене и шунка от Los Pedroches и фиксирани ястия сто процента кордовански фламенкините и, разбира се, салморехо. Ястие, което, ако искате, можете да следите в този андалуски град. И ако искате да се насладите на бира Califa на специални места, вижте: ** La Regadera ** и ** La Flamenka **, пространства, много добре разположени до река Гуалдакивир, където времето трудно лети.
Бира със синя кръв
** БИРА LANCHAR - Lanjarón (Гранада) **
Един от най-интересните аспекти на занаятчийските бири е начина, по който се отнасят към околната среда където се произвеждат. Добър пример са бирите Lanchar, които се правят в Lanjarón. Историята се води от Мигел, който, след повече от две десетилетия работа по телевизията, в Мадрид, той се присъедини към списъците на безработните. Тогава той реши, че е време да заложи на реализирането на една от идеите, които обмисляше от години. И той пътува до La Alpujarra Гранада, за да намери една от най-добрите води в Испания.
Там се установява и в началото на 2014 г. пуска първите си три разновидности след дълъг и труден бюрократичен процес: перка (американски пейл ейл), Серана (сезон) и Елориета (белгийски специалитет ейл). Оттам той започна да нови рецепти с продукти от района. Така са направени трите нови бири, варени от тогава с мед, билки, цветя и ароматни растения като майорана и хибискус, за да завършите каталог, който включва марките Тригонометрия (пшеница), Карибите (горчив) и PinkFluid, розова бира с цвят на хибискус и нотка киселина за особено освежаващо разнообразие.
Днес можете да опитате шестте разновидности бири Lanchar в повечето ресторанти, барове и магазини в Lanjarón, въпреки че ви препоръчваме да преминете през Парк Грил или живописното Хотел Испания , където Лорка прекара лятото със семейството си.
Малко по-нататък, в дерето Покейра, Пътят Mulhacen -in Pampaneira- има интересно меню, точно като Хотел Лос Лянос , в Капилейра. Чудесна база за опознаване на градове като Бускистар, Тревелез или прекрасните села, които съставляват община Ла Таха. И ако вашето поле не е, нищо не се случва: столицата Гранада също има няколко места, където можете да опитате тази крафт напитка. Една от тях е къщата за сайдер Трасгу , в Кампо дел Принсипе, сърцето на квартал Реалехо. Място, където със сигурност винаги ще вземеш предпоследния.
Пийте Lanchar с тези гледки...
** ЗЕМЯ НА ГРАНИЦАТА - Алкала ла Реал (Хаен) **
Педро Гутиерес и Адора Вилехас са съпруг и съпруга. Също така добри фенове на колоезденето. Толкова много, че преди няколко години те решиха пътуване от Памплона до Париж на две колела. В района на Châteaux of the Loire те откриха проект, който беше много подобен на този, който имаха предвид от години: място, където се вареше бира, сервираше се точно там и освен това се разпространяваше в градовете в района . Беше много подобно на бар, който посещаваше често и който привлече вниманието на Педро по време на университетската му кариера в Гранада, където завърши екологични науки. „Но пътуването беше окончателното нещо. Видяхме, че нашата идея може да се материализира и на връщане си заредихме батериите”, уверява отговорникът на Tierra de Frontera. Базиран в Алкала ла Реал, това е първата занаятчийска бира в провинция Хаен и един от По-стари от цяла Андалусия.
Първата бутилка беше пусната през 2010 г. и се казваше Tierra de Frontera. Това е флагманът на тази пивоварна, която оттогава е пуснала още три предложения, винаги под едно смел образ и някои забавни и непринудени дизайни. Вторият пристигнал беше Марилоли (златен ейл) освежаващо русо, идеално за тапас само с 3,8 градуса; пиконерата (brow porter) и с нотки на кафе и шоколад; Y лош обяд (индийски пейл ейл), който е най-мощният от екипа, с 6,2 градуса.
Идеята е да продължим да растем, както Педро, така и съпругата му са напуснали съответните си работни места през последната година да се посвети сто процента на пивоварната си компания. Вашата фабрика за алкала може да посети и ако искаш, персонализирайте етикетите по ваш вкус за да превърнете тези напитки в много специален подарък за вашата сватба, рожден ден, сбогуване или каквото искате да празнувате.
Всички техни бири можете да намерите на Ъгълът на Пепе , ресторант, разположен в градския център на Алкала ла Реал, където те ги съчетават с космополитни тапас и местни рецепти като Пилето на секретаря. Добра причина да посетите този красив град Сиера Сур от Хаен, в сърцето на Андалусия, където **фестивалът Etnosur** се празнува всяко лято и това има невероятното Крепостта Мота неговата основна туристическа атракция. От там можете да продължите да посещавате други места в града, както и близките градове, които също трябва да знаете като Мартос, Убеда или Баеза, където предлагат и тези крафт бири. Здраве!
безгрижен и весел
** DESTRAPERLO - Херес де ла Фронтера (Кадис) **
вашето лого е лицето на магаре, което държи в устата си житен клас . И слоганът: Най-тъпата бира. Така ги харчат в Херес. Отговорни за това са бирените екипи на Destraperlo, които се стремят както към имидж, така и към вкус не оставайте безучастни при дегустация на техните сортове бира. „Имат много характер и личност, и това е, което търсим“, казва Ирен Ролдос, един от отговорните за тази напитка, която се произвежда в кооперацията Пивоварна команда.
Destraperlo е на пазара от малко повече от година и половина, въпреки че имат много повече време зад гърба си: осемте години, през които Томас, пивоварът, е приготвяне на собствена напитка у дома и усъвършенстване на техните рецепти. Един ден той срещна други хора, които имаха същите интереси, искаха да се хвърлят в калта с нови проекти или бяха безработни. И стартираха. Първите му две бири бяха блондинката, лесен за пиене; Y ще го оцвети, чиито съставки включват тръстикова и цвеклова захар. Имат и черна бира Andalusian Robust Porter за зимния сезон и скоро искат да пуснат разнообразие от пшеница. Ако искате да ги опитате, c Всяка събота те предлагат маршрути през фабриката , където можете и да ги дегустирате.
Собствените му съоръжения са великолепно място да се насладите на предложенията на Дестраперло, но ** ако искате да влезете в родния му град **, можете да го направите и на толкова забавни места като пивоварната ** El Gorila **, една от най-старите в Херес de la Frontera и където можете да опитате и други местни занаятчийски бири като напр Шерито . Можете също да подходите към класически продажби като Антонио или Дон Пепе и очарователни барове като ** Damajuana **, където бирите ще имат вкус на Андалусия благодарение на техния андалуски двор.
Разбира се, време е и за наслада забавен маршрут през Херес табанкос, онези малки таверни, където освен местни вина, предлагат крафт бири Destraperlo. ** San Pablo или Silversmiths ** са две от най-подходящите за него. И ако не, винаги можете да отидете до ** Кадис, Вехер де ла Фронтера, Тарифа ** или малки градчета като Сетенил де лас Бодегас да проследите следите на тези бири и между другото да обиколите една от провинциите, които най-добре запазват същността си в цяла Андалусия.
Най-тъпата бира