Те не бият звънец, но трябва
Неговият репертоар от знаменити готвачи, скорошните откривания на високопоставени ресторанти с Енигма на преден план или нарастващият брой кулинарни любопитни по света, които пътуват до Барселона в търсене на нови изживявания, превърнаха Ciudad Condal в дестинация, където можете да се храните много добре и го правите, освен това, в много помещения, благословени от критици и публика.
Но далеч от досадните списъци с чакащи и врявата, която срещаме в най-популярните туристически места, има - о, да - повече от интересна поредица от непознати ресторанти Далеч от тълпите и преструвките.
С простотата като максима и добрата кухня като флаг, това са едни от най-малко известните ресторанти в Барселона, посещавани само от шепа местни, редовни клиенти и невеж турист, който ако се опита, повтаря.
Носталгия?
ОТКРИТ ДО ЛУЗИТАНО
Разположен на улица, където нищо не се случва, ресторантът Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, е раят на португалските емигранти, живеещи в Барселона . Като всеки автентичен португалски ресторант, порциите са гигантски, а третирането на треската не е нищо друго освен трансцендентално. Трябва да поръчате, в допълнение към традиционните ястия като известната риба, неговата разнообразие от петиско както за начало, така и за вас кашкавалена дъска и домашни пастети донесени от съседна португалска страна.
Не е трудно да си осигурите маса през седмицата в този португалски ресторант, който е цяла институция в квартал на Побле Ноу , но нещата се променят в петък и събота, когато най-разпознаваемите ястия от португалската гастрономия понякога се сервират в ритъма на фадо на живо. Това е сумата от опита.
Част от Португалия в Барселона
ТРИТЕ ЗАЩО
В Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ можете да хапнете много добре или да го направите по възвишен начин, ако решите да опитате техните крокети sobrassada или неговия стар кравешки тартар.
Това живописно и донякъде неудобно място се радва на отлично здраве поради похвалната си адаптация, сезон след сезон, към пазарни продукти и кулинарната етика на вашия кухненски екип. Намира се в Квартал Сант Марти , Els Tres Porquets е признатото наследство на децата на собствениците на Can Pineda, един от най-известните исторически гастрономически храмове в Барселона.
И въпреки че априори и погледнато отвън никой не би дал и стотинка за този ресторант, веднъж вътре нещата се променят. Освен много пълна винена листа, в ресторанта винаги има черна дъска, пълна със сезонни ястия , и дори на деня, който служи като меню, съставено от все по-неудържима тенденция на традиционна гастрономия с по-модерни нотки. И ако съвършенството в кухнята е сумата от малки детайли , в Tres Porquets те го бродират благодарение на богатия си хляб от пекарната "Baluarte" или традиционни ястия като Патешко магре канелони с гъши крем.
Слюноотделяне след 3, 2, 1...
ШАЛИМАР
Сега пресичаме града, за да седнем на масата на **един от най-автентичните индийски ресторанти в Барселона: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
В сърцето на квартал Равал намираме този непретенциозен ресторант, където човек трябва да провери сметката в края на храненето, т.к. мисли, че са оставили чиния за събиране . Но не, със сигурност не са сгрешили; тук ядете толкова евтино, но това е в допълнение ядеш чудесно.
Вкусно и автентично са две от прилагателните, които винаги съпътстват всяко ястие от богатото меню на Shalimar, където любителите на пикантното могат да се насладят и на индийската кухня „без европеизиране“, а по-сдържаните избират да го поръчат „без“.
Неговото сирене наан (хляб, приготвен с пшенично брашно и приготвен в пещ тандури) е един от онези, които ни карат да пътуваме до Тадж Махал без да се налага да мърдате от масата, да не говорим за тяхната зеленчукова пакора (пържени банички в брашно от нахут) или чинията, внимавайте, т.к. порциите не са никак малки , от пиле Шалимар , подправени с множество подправки, които придават цвят и вкус на едно уникално ястие, каквото е самият ресторант.
БАР ПЪСТЪРА
Кралете на непознатата кухня с дим най-накрая имат първото си заведение на улично ниво в Барселона, бар Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Малко място в най-чистия стил на улична храна, където можете да намерите неговия превъзходен сандвич с пастърма (€7), по който цяла Барселона ще въздъхне, след като прочете тази статия.
И въпреки че това е най-богато от всички, кратката, но добре поддържана селекция от сандвичи също включва пушена скумрия или ястия като кисели краставички с копър и други кулинарни варианти, винаги свързани с дим.
Но това място крие и друга изненада отвъд вкусния пушен вкус на своята пастърма, т.к зад вратата на студена стая е Paradiso , един от най-известните тайни коктейл барове в Барселона. Тук, Джакомо Джаноти разклатете шейкъра с професионална енергия, за да оживите богати творения, които не са направени с дим, но са вкусни.
Ще се видим в бар Пастърма